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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    La lechuga es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria. Desde el inicio de 2018, se han producido más de 10 brotes importantes de enfermedades de lechuga con E.coli. Los 2 más recientes involucraron kits de ensalada envasados que enfermaron al menos 30 y lechuga romana cultivada en Salinas, CA que enfermó al menos 138.

    Última actualización: 4 de marzo de 2024

    Producto: Lettuce

    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, escalofríos, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: hamburguesa de pollo.
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: varios días
    Enfermos: 2 personas
    Información adicional: Pedí la hamburguesa de pollo ennegrecido con lechuga y tomate, no sentí ningún... Ver más síntoma hasta alrededor de 5 a 6 horas después. Náuseas y calambres estomacales intensos, vómitos constantes y diarrea terrible. Las heces estuvieron completamente líquidas durante 36 horas. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Escalofríos, Cefalea, Obstáculo Ver menos
    270


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: comida
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: 12 a 24 horas
    Enfermo: Yo
    Información adicional: La comida sabía bien. Otro miembro de la familia tenía los mismos ingredientes en el pan, el mío era... Ver más un unwich. Unwich (Tom Turkey con provolone), la familia comió el mismo sándwich pero con pan, así que supongo que era el wrap de lechuga. Se enfermó violentamente de 8 a 10 horas después de comer. Los vómitos duraron aproximadamente 12 horas e incluyeron un fuerte dolor de cabeza. Sin fiebre ni diarrea. Comprado el 29 de febrero de 2014 aproximadamente a las 3 p.m. | Síntomas: Náusea, Vómitos, Cefalea Ver menos
    71


    Barra de ensaladas y pizza, comí el buffet alrededor de las 4 de la tarde, comí pizza y la barra de ensaladas (ensalada de pasta con carne dentro, aceitunas, pepinillos, lechuga, queso, crutones y aderezo ranchero) | Síntomas: Diarrea, Vómitos Ver menos
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    Comí allí el sábado por la noche. Comí un burrito de pollo con frijoles negros, lechuga, queso, suave. Me desperté temprano el domingo por la mañana vomitando. Tenía fiebre a las 8 de la mañana. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago
    Fuente sospechosa: rúcula preenvasada, ensalada
    Inicio: menos de 4 horas
    Duración: otra: otra
    Información adicional: vómitos y náuseas intensos aproximadamente una hora después de comer la lechuga rúcula | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
    186


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago
    Fuente sospechosa: tazón de burritos de chipotle
    Inicio: 1 a 2 días
    Duración: menos de 4 horas
    Enfermo: Yo
    Información adicional: Un tazón tenía pollo, arroz, frijoles negros, guac pico, salsa de maíz, lechuga y crema agria, fajitas y verduras. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
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    Anoche, mi esposo y yo comimos una ensalada con lechuga romana Andy Boy comprada en No Frills en Clarenville, NL. A mi perra también le encanta comerse las venas crujientes de la lechuga y se enfermó durante la noche y tuvo diarrea. Mi esposo y yo también.... Ver más Comprobé si hay algún producto retirado del mercado, pero no encuentro nada. Este paquete de 3 romaníes se cosechó el 16 de febrero de 2024 y se cultivó en México. | Síntomas: Diarrea Ver menos
    4


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, escalofríos
    Fuente sospechosa: pollo, lechuga, tomate
    Inicio: menos de 4 horas
    Duración: de 4 a 12 horas
    Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Escalofríos Ver menos
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    Fecha del informe: 26 de febrero de 2024
    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: se observó una temperatura inadecuada de los alimentos TCS en contenedores de plástico sobre la encimera de 1 libra. De lechuga rallada a 68. 7 pies y 1 libra. De... Ver más pollo cortado en cubitos a 67. 5 pies El gerente desechó el producto, debe tener alimentos fríos a 41 pies o menos, aproximadamente 2 libras y $3. 29 (prioridad 7-38-005, citación emitida cos)

    37. Comida debidamente etiquetada; envase original
    - comentarios: se observan botellas y agitadores exprimibles sin etiqueta, deben etiquetar los artículos en su envase original con un nombre común.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: evidencia observada de aproximadamente 60 o más excrementos de ratas en el piso, debajo y detrás del congelador de almacenamiento de 2 puertas, y en los estantes de almacenamiento inferiores del mostrador y fuera del piso y en la repisa, un refrigerador de vidrio de una puerta cerca de la puerta trasera de basura. Debe eliminar las gotas, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda el control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 2. 26. 24. (fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida)

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: el espacio observado debajo de las puertas traseras y delantera debe hacer que las puertas sean a prueba de roedores para evitar la entrada de roedores.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
    - comentarios: las tablas de cortar están muy rayadas, lo que impide una limpieza y desinfección adecuadas del equipo. La instalación debe repavimentar la tabla o reemplazar la tabla de cortar

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
    - comentarios: si se observa que falta la manija de la puerta en el vidrio de 2 puertas, el alcance del enfriador debe repararse o reemplazarse.

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: el grifo observado en el extremo derecho en el extremo derecho de 3 compartimentos que faltan. El grifo de agua caliente debe reemplazarse y mantenerse.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: el techo observado en la preparación trasera se está pelando, las baldosas están dañadas en toda la preparación trasera y en el vestíbulo delantero, también en el umbral por el almacenamiento en seco. Debe repararse y mantenerse.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observa en el almacenamiento de alimentos secos y la pared que conduce al baño debe repararse y mantenerse.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
    - comentarios: no se observó ninguna formación de manipuladores de alimentos por parte de los empleados. Los empleados deben obtener capacitación para manipuladores de alimentos.

    60. Se ha corregido la infracción principal anterior
    - comentarios: las violaciones principales anteriores del informe 2575178 del 05. 01. 2023 no se corrigieron #10 - 5-202. 12 (b-d) observó que la mano se hundía en el área de preparación con un drenaje lento. Debe repararse y mantenerse. # 49- 4-601. 11 (c) Debe limpiar detalladamente la suciedad y los derrames en las estanterías y las tapas de los protectores de los ventiladores al alcance de la mano en las neveras. # 56. - 6-501. 14 debe limpiar y mantener el filtro por encima de la parrilla. #58 - 2-102. 13 observó que el certificado de capacitación en alérgenos para gerentes certificados ha caducado. Se le indicó al gerente que renovara y mantuviera según sea necesario o seguirán citaciones. Fundación prioritaria7-42-090 (cita emitida)

    Fuente: chicago.gov
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    Pedí Turkey Sub con mucha lechuga. Se enfermó gravemente aproximadamente 3 horas después de comer el sándwich. Vómitos con proyectiles y diarrea. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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