2944 West Devon Avenue,
Chicago,
60659
Illinois,
United States
Fecha del informe: 27-nov 2020
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no observó ningún gerente certificado en el lugar en el momento de la inspección. Encargado de mantener a los empleados con un certificado de gerente de servicio de comida de la ciudad de Chicago en el lugar en todo momento mientras está abierto y operativo. Violación de base prioritaria 7-38-012. Cita emitida.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó señalización de lavado de manos en el fregadero expuesto situado en el área de atención al cliente frente. Se le dio instrucciones para proporcionar.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó termómetro interno en el refrigerador situado en el área de atención al cliente frontal. Se le dio instrucciones para proporcionar.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- observaciones: observaron aproximadamente 5 cucarachas vivas en la caja de prueba y excrementos de roedores en las siguientes zonas: se observaron aproximadamente 5 excrementos de roedores en la zona de almacenamiento posterior debajo de los armarios, 10 excrementos de roedores en la zona de almacenamiento posterior debajo de las conservas, y aproximadamente 15 excrementos de roedores en la esquina detrás hervidor de bagel. Instrucciones para limpiar, recibir un servicio adicional de control de plagas y mantener las instalaciones libres de plagas. Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (a). Cita emitida.
48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: observado no hay tapones de fregadero en el fregadero de 3 compartimentos en el área de lavado de platos trasero. Se le dio instrucciones para proporcionar.
52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: no se observó ninguna trampa de grasa en el fregadero de 3 compartimentos situado en la zona de lavado de platos trasero. Instrucciones para instalar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó pequeña brecha al lado de la puerta exterior que conduce al callejón. Instrucciones de sellar y mantener.
Fuente:
chicago.gov
