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Visitez nos pages d'apprentissage pour plus d'informations utiles ou envoyez-nous un courriel: support@iwaspoisoned.com

Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement
A
Date du rapport : 11 août 2021
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau de lavage des mains ou affiche n'a été observé près de l'évier de lavage des mains situé à côté de l'évier à 3 … Voir plus
compartiments dans la zone de préparation ou de vaisselle arrière. Doit fournir et entretenir.

22. Des températures de rétention à froid appropriées
- commentaires : des températures inadéquates de retenue à froid de (aliments TCS) à l'intérieur du refroidisseur de préparation à 3 portes situé dans la zone de préparation ou de lavage de la vaisselle arrière. Poulets rôtis observés dont la température varie entre 66, 6 à 69, 9 °F et la langue de bœuf cuite à 54, 7 °F. La direction a immédiatement et volontairement rejeté environ 70 # de nourriture d'une valeur de 1084$. Violation de priorité 7-38-005 citation émise

23. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : aliments prêts-à-manger observés, conservés pendant plus de 24 heures et non marqués pour indiquer la date à laquelle les aliments doivent être consommés ou jetés à l'intérieur d'un refroidisseur de préparation à 3 portes situé dans la zone de préparation des aliments arrières/dans la zone de lavage de la vaisselle. Sauce verte observée, sauce à l'avocat et riz. La direction consignée à ce jour marque tous les aliments prêts à consommer, conservés pendant 24 heures. Le gestionnaire a immédiatement et volontairement rejeté une valeur d'environ 45 # de 225$. La citation de la fondation prioritaire 7-38-005 a été publiée.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : chiffons d'essuyage observés stockés sur les tables de préparation dans la zone de préparation des aliments à taqueria. Doit bien ranger les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper observées dans les zones de préparation avant et arrière décolorées avec des apparences ouvertes et des taches foncées. Il est demandé de refinir ou de remplacer les planches à découper endommagées ou tachées.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : base du robinet qui fuit au niveau de l'évier à 3 compartiments situé dans la zone de préparation ou de vaisselle arrière. Doit réparer et entretenir.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient de lavage couvert fourni dans les toilettes unisexes de l'employé. Doit fournir et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté et débris alimentaires observés sur les drains du sol dans les locaux. Doit nettoyer et entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoule brûlée observée à l'intérieur du refroidisseur de produits laitiers et à l'intérieur du refroidisseur de préparation arrière à 3 portes, chargé de remplacer l'ampoule brûlée et de maintenir un éclairage adéquat en tout temps.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de graisse observée sur la hotte de ventilation et les filtres au-dessus du matériel de cuisson. Doit nettoyer et entretenir.

Source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #avocado #beef #rice #greensauce

A
Date du rapport : 7 avr. 2021
48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : les casseroles observées qui sont trop grandes pour laver rincer et désinfecter dans un évier à 3 compartiments. Instructeur de fournir l'équipement enlevé. … Voir plus
Doit installer un évier plus grand pour immerger complètement ou fournir une autre procédure approuvée. Violation prioritaire des fondations 7-38-025.

Source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 9 févr. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé aucune politique écrite de la santé des employés sur les lieux. La direction a demandé à la direction de fournir une politique de … Voir plus
santé des employés signée pour chaque employé. Fondation prioritaire 7-38-010. Aucune référence n'a été émise.

5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : observé aucune procédure de nettoyage et fournitures sur les lieux pour les vomissements et les événements diarrhéiques. La direction a demandé de fournir les deux. Fondation prioritaire 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.

10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : on n'a observé aucun signe de lavage des mains ni d'affiches près des éviers de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments arrière et dans le sous-sol où les aliments sont pesés et emballés. Instructé de fournir et d'entretenir.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre visible et fonctionnel nécessaire au refroidisseur 2 portes dans la zone de préparation des aliments carnitas. Doit fournir et entretenir.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : les chiffons essuyants observés stockés sur les tables de préparation dans les zones de préparation des aliments. Doit stocker correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'il n'est pas utilisé.

48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucune trousse d'essai chimique n'a été observée sur place à ce moment de l'inspection. Instructeur de fournir une trousse d'essai chimique pour déterminer la concentration appropriée de la solution de désinfection. Priorité violation de fondation 7-38-005 citation émise.

48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : les casseroles observées qui sont trop grandes pour laver rincer et désinfecter dans un évier à 3 compartiments. Instructeur de fournir l'équipement enlevé. Doit installer un évier plus grand pour immerger complètement ou fournir une autre procédure approuvée. Violation prioritaire des fondations 7-38-025. Aucune référence n'a été émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé et éléments inutiles dans salles de stockage arrière. Doit enlever les encombrements nettoyer et organiser les zones pour empêcher l'hébergement des rongeurs. Doit élever les articles de 6 pouces du sol et utiliser des rayonnages approuvés.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : employés observés dans la manutention des aliments sans certificat de formation des manipulateurs d'aliments. Doit fournir une preuve de formation pour tous les employés qui n'ont pas de certificat d'assainissement de la ville de Chicago.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : les violations principales observées n'ont pas été corrigées à partir du rapport d'inspection # 2279533 du 18/03/2019. Violations #47 observé des viandes crues stockées dans des sacs d'épicerie en plastique dans le refroidisseur de charcuterie. On a également observé le porc cru stocké en contact direct avec des boîtes en carton dans le refroidisseur à l'italienne. #49 nettoyer l'intérieur du refroidisseur de préparation taqueria et les étagères de stockage sous le comptoir taqueria. #53 aucun récipient à déchets couvert fourni dans les toilettes unisexes du client. La direction a demandé de fournir. Violation de fondation prioritaire précédente 7-42-090. Aucune référence n'a été émise.

Source : chicago.gov
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#rodents #raw #rats #mice #chicago #illinois #us #carnitas #pork

Rapports intéressants récents

B
Ma femme et moi avons reçu le KFC de Karon, Mueang, Phuket vers 15 heures. Nous avons mangé vers 15 h 30. La viande de Zinger semblait mal cuite et rosée. À 19 h 30, j'ai commencé à avoir des nausées. J'ai eu des nausées et des … Voir plus
diarrhées extrêmes toute la nuit. Ma femme a fait des courses aussi. J'ai l'estomac très fort et ça ne m'est jamais arrivé  | Symptômes: Nausée, Diarrhée
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#kfc #tambonchalong #changwatphuket #th #meat

M
3 janvier 2024 Salade de poulet tostada El Polo Loco J'ai mangé la salade de poulet Tostadas et en 10, 15 à 20 minutes environ, je suis devenue gravement empoisonnée parce que je vomissais violemment une tortilla de poulet qui arrivait à étouffer. Douleurs extrêmes, crampes d'estomac, … Voir plus
maux de tête nauséabonds et diarrhée. J'ai dû me rendre à l'hôpital/aux urgences. J'ai été traitée pour un poison alimentaire ! Je n'irai plus jamais à El Polo ! J'ai peur d'y aller ! Je pensais que j'allais mourir... très malade... J'ai eu des nausées et des crampes d'estomac pendant une semaine !  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Crampes, Maux
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#elpolloloco #sacramento #california #us #hôpital #chicken #salad #chickensalad

H
J'ai ouvert un bocal dont la date de péremption était mai 2024, j'en ai mangé un peu en me sentant malade, j'ai senti une odeur étrange et j'ai regardé le sceau et il avait une couleur brunâtre. Je n'achèterai plus jamais de Miracle Whip
. Costco dans le Wyoming, au Michigan. Costco dans le Wyoming, au Michigan. Costco dans le Wyoming, Michigan, pack de 2  | Symptômes: Douleur d'estomac

#miraclewhip #grandville #michigan #us #miraclewhip

Tama Corporation de Doral, en Floride, procède au rappel de contenants de 24 onces de « Queso de Mano PAISA » contaminés par la Listeria monocytogenes, une bactérie qui peut provoquer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et … Voir plus
d'autres personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les personnes en bonne santé peuvent ne présenter que des symptômes à court terme tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, des raideurs, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée. L'infection à Listeria peut provoquer des fausses couches et des mortinaissances chez les femmes enceintes. Aucune maladie liée à ce problème n'a été signalée à ce jour. Le « Queso de Mano Paisa » rappelé n'était vendu qu'en Utah, dans les magasins Rancho Markets.

Le co-emballeur de notre QUESO DE MANO PAISA a informé qu'un lot de 18 caisses distribuées à Salt Lake City, dans l'Utah, contenait des soupçons de contamination par Listeria monocytogenes. Il est maintenant confirmé qu'un échantillon de ce lot est contaminé.
- Le produit est emballé dans un contenant en plastique de 24 onces. Le numéro de lot rappelé est : 2420104. MEILLEUR D'ICI LE 16 MAI 2024
- Le code de lot se trouve sur le couvercle en plastique transparent du contenant. UPC du produit : 838795000338.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : TAMA Corporation
Nom de marque : PAISA
Produit rappelé : Queso de Mano PAISA
Motif du rappel : Potentiel de contamination par Listeria monocytogenes
Date de rappel de la FDA : 26 avril 2024

Une source : www.fda.gov
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#recall #utah #us #listeria

Belgian Yummies de Fort Myers, en Floride, alerte le public que ses emballages de 4 onces de sandwichs à la crème glacée, ses contenants de 5 litres et ses moules de glace de 4,75 litres contiennent des allergènes non déclarés. Les sandwichs à la crème glacée et … Voir plus
les glaces rappelés ont été distribués en Floride par le biais de commandes en gros. Aucun des produits n'était disponible à la vente au détail. Aucune maladie liée à ce problème n'a été signalée à ce jour.

Produits rappelés :
- Les sandwichs Belgian Yummies, aux saveurs de vanille, de chocolat, de framboise, de caramel salé, de citron vert et de beurre de cacahuète, contiennent du blé, du soja, des œufs, de la noix de coco et/ou des arachides non déclarés.
- Les sandwichs Sofra, aux arômes de vanille et de chocolat, contiennent du blé, du soja, des œufs et de la noix de coco non déclarés.
- Les sandwichs Ria, aux arômes de vanille, contiennent du blé, du soja, des œufs et de la noix de coco non déclarés.
- Belgian Yummies Gelato, saveur de fraise, contient du FD&C Yellow #5 non déclaré
- Belgian Yummies Gelato, saveur de gâteau d'anniversaire, contient du blé non déclaré et du FD&C Yellow #5
- Belgian Yummies Gelato, saveur Horchata, contient du blé non déclaré.

Les sandwichs sont livrés dans un emballage en plastique transparent ou doré de 4 onces marqué d'une date d'expiration du 31/08/2024 estampillée au dos. La glace aux fraises et gâteau d'anniversaire est présentée dans un contenant gris de 5 litres et la glace Horchata est présentée dans un moule gris de 4,75 litres portant une date d'expiration du 31/08/2024.

Le rappel a été lancé après que Belgian Yummies et le ministère de l'Agriculture de Floride ont découvert lors d'une inspection que le produit était distribué dans un emballage qui ne révélait pas la présence de blé, de soja, d'œufs, de noix de coco et/ou d'arachides et de FD&C Yellow #5. Le problème était dû à l'utilisation d'étiquettes périmées pendant le processus d'emballage. Les étiquettes ont été immédiatement corrigées et des listes d'ingrédients ont été fournies à tous les clients grossistes qui ont reçu les produits concernés.

Les personnes allergiques au blé, au soja, aux œufs, à la noix de coco et/ou aux arachides ou sensibles au FD&C Yellow #5 courent le risque de développer une réaction allergique grave, voire mortelle, si elles consomment ces produits.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Belgian Yummies
Nom de marque : Belgian Yummies, SOFRA, Ria
Produit rappelé : Sandwichs à la crème glacée et gelato
Motif du rappel : Blé, soja, œuf, noix de coco et/ou arachides non déclarés, jaune FD&C #5
Date de rappel de la FDA : 09 avril 2024

Une source : www.fda.gov
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#allergicreaction #florida #us #allergen

H
Ma fille et moi avons partagé des croquettes Saucy à la sauce Georgia Gold le soir. Beaucoup de crampes d'estomac et de douleurs pendant la nuit pour les deux. Les antiacides et les antigaz n'ont pas aidé.  | Symptômes: Douleur d'estomac, Crampes, gaz

#kfc #beaverfalls #pennsylvania #us

Patties Food Group a émis un rappel pour ses produits On The Menu Entree en raison d'une erreur d'emballage. Les produits étaient vendus chez Coles, Woolworths et chez des détaillants indépendants tels que IGA et No Waste Australia à l'échelle nationale.

Les produits rappelés incluent des macaronis … Voir plus
au fromage On the Menu Entrée (260 g) avec des dates de péremption du 27/03/26 et du 14/03/26, des lasagnes au bœuf On The Menu Entrée (260 g) avec des dates de péremption du 12/03/26 et du 20/03/26, et des spaghettis et boulettes de viande On The Menu Entrée (260 g) avec une date de péremption du 19/03/26.

Les instructions de cuisson au four fournies ne sont pas compatibles avec le plateau du produit, qui peut fondre si ces instructions sont suivies. Patties Food Group garantit que le produit peut être consommé en toute sécurité si les instructions relatives au micro-ondes figurant sur l'emballage sont suivies.

Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.foodstandards.gov.au
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#woolworths #au

Yakis Givré, une entreprise alimentaire, a émis un rappel pour son Samoussa Poulet Halal en raison de la détection de Salmonella. Le produit a été distribué dans toute la France. Le problème a été découvert lors de tests de routine, qui ont révélé la présence de Salmonella. … Voir plus


Le produit rappelé est le Samoussa Poulet Halal, vendu sous la marque Yakis Givré. Le produit est disponible en deux tailles : un sac de 330 g contenant 6 pièces (UPC 3770019028353, lot 150925, à consommer de préférence avant le 15/09/2025) et un sac de 770 g contenant 14 pièces (CUP 3770019028377, lot 150925, à consommer de préférence avant le 15/09/2025). Le produit a été vendu entre le 19/03/2024 et le 02/04/2024.

Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.

La Salmonella est un organisme qui peut provoquer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et d'autres personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les personnes en bonne santé infectées par Salmonella souffrent souvent de fièvre, de diarrhée (qui peut être sanglante), de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales.

Si vous présentez les symptômes de Salmonella décrits ci-dessus, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : rappel.conso.gouv.fr
Voir moins

#fr #salmonella

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