Petes Pizza and Bakehouse, 1100 W Granville Ave, Chicago, IL 60660, USA
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Date du rapport : 26 janvier 2024
15. Aliments séparés et protégés
- commentaires : légumes frais prêts à consommer observés non protégés pendant le stockage. J'ai remarqué un bac ouvert rempli de bacon cru entreposé directement au-dessus d'une caisse ouverte de laitue romaine fraîche et un
15. Aliments séparés et protégés
- commentaires : légumes frais prêts à consommer observés non protégés pendant le stockage. J'ai remarqué un bac ouvert rempli de bacon cru entreposé directement au-dessus d'une caisse ouverte de laitue romaine fraîche et un
sac de laitue râpée entreposé directement sur le bacon cru. On a également observé dans une autre glacière une caisse d'œufs crus entreposés sur des étagères juste au-dessus d'une boîte ouverte contenant du brocoli frais et des carottes en sac. Tous les aliments ont été retirés. A examiné le stockage approprié des aliments crus et prêts à consommer. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a noté un excès de substance visqueuse rose et brune dans le réservoir d'eau supérieur de la machine à glace destinée à la consommation et une quantité excessive de boue dans la partie supérieure des pousses de glace et sur les autres surfaces en contact avec la glace de la machine. Il est demandé d'éliminer toute substance, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones touchées. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : tous les aliments en vrac et épices qui ne sont pas stockés dans leur emballage d'origine doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas entreposer les boîtes à pizza à emporter dans le sous-sol non protégé, ne convient pas aux contenants à emporter en contact avec les aliments ou doit fournir des sols, des murs et des plafonds lisses et nettoyables partout.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : vous ne devez pas utiliser de carton emballé dans du papier aluminium pour réparer les étagères situées au-dessus de la table de préparation de la chaîne de cuisson. ----ne doit pas utiliser de carton comme pare-éclaboussures sur les étagères métalliques de la cuisine ou sur les étagères à emporter. ----ne doit pas utiliser de ruban adhésif comme support mural pour le miroir des toilettes des employés. Tous ci-dessus doit être lisse et nettoyable.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : l'équipement suivant a été noté sale avec un excès de graisse et de débris alimentaires : joints de porte en caoutchouc du refroidisseur à tiroirs Cooks Line, intérieur des refroidisseurs et des congélateurs Cooks Line. Extérieur de tous les équipements de la chaîne de cuisson. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols dans les domaines suivants avec un excès de graisse et de débris : sous l'équipement de la chaîne de cuisson, sous la machine à laver la vaisselle. Doit être nettoyé et entretenu. ----une accumulation d'eau sur les étages du sous-sol a été constatée. Doit enlever et entretenir les sols secs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : vous ne devez pas utiliser de carton comme tapis pour les sols du congélateur-chambre.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments ou de certificats pour tous les employés. Doit fournir.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes du rapport #2570966 du 2 août 23 ne sont pas corrigées. #43 - a noté que les assiettes de service sur les étagères de la zone de préparation de la cuisine n'étaient pas correctement rangées. Il a été demandé d'inverser toutes les assiettes de service pour éviter l'accumulation de poussière. #47 - a remarqué une accumulation de glace épaisse à l'intérieur du congélateur, sur le sol et les étagères. Il est demandé de réparer et d'entretenir les unités de condensation. Violation de base prioritaire 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a noté un excès de substance visqueuse rose et brune dans le réservoir d'eau supérieur de la machine à glace destinée à la consommation et une quantité excessive de boue dans la partie supérieure des pousses de glace et sur les autres surfaces en contact avec la glace de la machine. Il est demandé d'éliminer toute substance, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones touchées. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : tous les aliments en vrac et épices qui ne sont pas stockés dans leur emballage d'origine doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas entreposer les boîtes à pizza à emporter dans le sous-sol non protégé, ne convient pas aux contenants à emporter en contact avec les aliments ou doit fournir des sols, des murs et des plafonds lisses et nettoyables partout.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : vous ne devez pas utiliser de carton emballé dans du papier aluminium pour réparer les étagères situées au-dessus de la table de préparation de la chaîne de cuisson. ----ne doit pas utiliser de carton comme pare-éclaboussures sur les étagères métalliques de la cuisine ou sur les étagères à emporter. ----ne doit pas utiliser de ruban adhésif comme support mural pour le miroir des toilettes des employés. Tous ci-dessus doit être lisse et nettoyable.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : l'équipement suivant a été noté sale avec un excès de graisse et de débris alimentaires : joints de porte en caoutchouc du refroidisseur à tiroirs Cooks Line, intérieur des refroidisseurs et des congélateurs Cooks Line. Extérieur de tous les équipements de la chaîne de cuisson. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols dans les domaines suivants avec un excès de graisse et de débris : sous l'équipement de la chaîne de cuisson, sous la machine à laver la vaisselle. Doit être nettoyé et entretenu. ----une accumulation d'eau sur les étages du sous-sol a été constatée. Doit enlever et entretenir les sols secs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : vous ne devez pas utiliser de carton comme tapis pour les sols du congélateur-chambre.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments ou de certificats pour tous les employés. Doit fournir.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes du rapport #2570966 du 2 août 23 ne sont pas corrigées. #43 - a noté que les assiettes de service sur les étagères de la zone de préparation de la cuisine n'étaient pas correctement rangées. Il a été demandé d'inverser toutes les assiettes de service pour éviter l'accumulation de poussière. #47 - a remarqué une accumulation de glace épaisse à l'intérieur du congélateur, sur le sol et les étagères. Il est demandé de réparer et d'entretenir les unités de condensation. Violation de base prioritaire 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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Date du Rapport : 7 juin 2022
10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : le lavabo situé à l'entrée de la cuisine arrière est bloqué par des tables, et l'eau a été coupée au niveau du lavabo. —le lavabo
10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : le lavabo situé à l'entrée de la cuisine arrière est bloqué par des tables, et l'eau a été coupée au niveau du lavabo. —le lavabo
situé à l'arrière de la ligne de préparation était obstrué par un pichet en plastique. —l'établissement doit veiller à ce que les éviers soient facilement accessibles et alimentés en eau d'au moins 100 °F, en savon et en essuie-tout jetables en tout temps. Pic s'est assuré que tous les lavabos étaient accessibles au moment de l'inspection. Violation prioritaire des fondations 7-38-030 (c)
10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : les serviettes en papier ne sont pas fournies dans l'évier de lavage des mains dans le coin vaisselle. Pic a fourni des serviettes en papier sur place. Voir la violation #10 ci-dessus pour la citation.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : certaines zones de la partie supérieure de la machine à glace ont besoin d'être nettoyées.
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : diverses pizzas tcs (épinards, calzone farcie à la viande, pizza profonde) laissées à une température inappropriée dans la vitrine ont été mesurées entre 71, 9 et 82. 5 *f. La pizza a été jetée sur place. Citation prioritaire émise le 7-38-005.
24. Le temps en tant que contrôle de santé publique ; procédures et dossiers
- commentaires : journaux de température imprécis observés pour les pizzas tcs affichés en utilisant le temps comme moyen de contrôle. Les registres de température ont été notés avec des températures de pizza chaudes à 170° F pour toutes les pizzas tous les jours où les dossiers sont conservés. Il est demandé d'utiliser des thermomètres à tige métallique sur place pour prendre la température précise des aliments et tenir des registres de température avec les températures réelles des aliments chauds. Citation de fondation prioritaire émise le 7-38-005.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : les contenants de stockage des aliments en vrac n'ont pas d'étiquette dans toute la cuisine. Il est demandé d'étiqueter avec le nom commun du produit.
38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : la porte de sortie arrière extérieure et la porte latérale près de la zone de préparation de la pizza permettent l'accès aux parasites. Les portes doivent être solides et bien ajustées. Les portes étaient fermées sur place.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : boîtes de nourriture entreposées sur le plancher du congélateur sans rendez-vous. Il a été demandé d'élever.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : l'intérieur du micro-ondes n'est pas propre à la vue et au toucher. Doit être nettoyé et entretenu.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne pas utiliser de caisses à lait comme moyen de levage dans l'ensemble de l'établissement.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : la surface non en contact avec les aliments des rayonnages rouillés dans le refroidisseur de plain-pied et des étagères près du refroidisseur vertical à l'extrémité de la ligne de cuisson n'est plus facile à nettoyer. Doit être nettoyé et entretenu.
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : intérieur du four à micro-ondes et extérieur de l'équipement de la ligne de cuisson avec accumulation excessive de nourriture et de graisse. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : les sols comprennent, mais sans s'y limiter, des zones telles que sous la zone du gril et la zone de la vaisselle contient de la terre et des débris de graisse. ... des débris alimentaires trouvés sous le micro-ondes. Doit être nettoyé et entretenu. —ne pas utiliser de carton comme protection anti-éclaboussures.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : emballage plastique observé utilisé autour de la tuyauterie des éviers à main dans l'entrée de l'évier à main arrière de la cuisine et de l'évier dans la zone de lavage de la vaisselle. —le dispositif de refoulement est manquant/cassé au niveau de l'évier de la vadrouille. Il a été demandé de tout réparer correctement.
60. Violation de base précédente corrigé
- commentaires : la violation de base précédente du rapport #2521656 le 21-6-21 n'a pas été corrigée. #49 -trouvé l'extérieur de la machine à vaisselle non propre. Doit être nettoyé et entretenu. Citation de fondation prioritaire émise le 7-42-090.
La source : chicago.gov
10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : les serviettes en papier ne sont pas fournies dans l'évier de lavage des mains dans le coin vaisselle. Pic a fourni des serviettes en papier sur place. Voir la violation #10 ci-dessus pour la citation.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : certaines zones de la partie supérieure de la machine à glace ont besoin d'être nettoyées.
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : diverses pizzas tcs (épinards, calzone farcie à la viande, pizza profonde) laissées à une température inappropriée dans la vitrine ont été mesurées entre 71, 9 et 82. 5 *f. La pizza a été jetée sur place. Citation prioritaire émise le 7-38-005.
24. Le temps en tant que contrôle de santé publique ; procédures et dossiers
- commentaires : journaux de température imprécis observés pour les pizzas tcs affichés en utilisant le temps comme moyen de contrôle. Les registres de température ont été notés avec des températures de pizza chaudes à 170° F pour toutes les pizzas tous les jours où les dossiers sont conservés. Il est demandé d'utiliser des thermomètres à tige métallique sur place pour prendre la température précise des aliments et tenir des registres de température avec les températures réelles des aliments chauds. Citation de fondation prioritaire émise le 7-38-005.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : les contenants de stockage des aliments en vrac n'ont pas d'étiquette dans toute la cuisine. Il est demandé d'étiqueter avec le nom commun du produit.
38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : la porte de sortie arrière extérieure et la porte latérale près de la zone de préparation de la pizza permettent l'accès aux parasites. Les portes doivent être solides et bien ajustées. Les portes étaient fermées sur place.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : boîtes de nourriture entreposées sur le plancher du congélateur sans rendez-vous. Il a été demandé d'élever.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : l'intérieur du micro-ondes n'est pas propre à la vue et au toucher. Doit être nettoyé et entretenu.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne pas utiliser de caisses à lait comme moyen de levage dans l'ensemble de l'établissement.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : la surface non en contact avec les aliments des rayonnages rouillés dans le refroidisseur de plain-pied et des étagères près du refroidisseur vertical à l'extrémité de la ligne de cuisson n'est plus facile à nettoyer. Doit être nettoyé et entretenu.
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : intérieur du four à micro-ondes et extérieur de l'équipement de la ligne de cuisson avec accumulation excessive de nourriture et de graisse. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : les sols comprennent, mais sans s'y limiter, des zones telles que sous la zone du gril et la zone de la vaisselle contient de la terre et des débris de graisse. ... des débris alimentaires trouvés sous le micro-ondes. Doit être nettoyé et entretenu. —ne pas utiliser de carton comme protection anti-éclaboussures.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : emballage plastique observé utilisé autour de la tuyauterie des éviers à main dans l'entrée de l'évier à main arrière de la cuisine et de l'évier dans la zone de lavage de la vaisselle. —le dispositif de refoulement est manquant/cassé au niveau de l'évier de la vadrouille. Il a été demandé de tout réparer correctement.
60. Violation de base précédente corrigé
- commentaires : la violation de base précédente du rapport #2521656 le 21-6-21 n'a pas été corrigée. #49 -trouvé l'extérieur de la machine à vaisselle non propre. Doit être nettoyé et entretenu. Citation de fondation prioritaire émise le 7-42-090.
La source : chicago.gov
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Date du rapport : 21 déc. 2020
24. Temps en tant que contrôle de santé publique ; procédures et enregistrements
- commentaires : pizza au fromage cuit observé à 103. 5f assis sur le comptoir sans gestionnaire fournissant un journal de température ou procédure écrite. Aussi observé
24. Temps en tant que contrôle de santé publique ; procédures et enregistrements
- commentaires : pizza au fromage cuit observé à 103. 5f assis sur le comptoir sans gestionnaire fournissant un journal de température ou procédure écrite. Aussi observé
pizza de légumes sur le comptoir à une mauvaise température de 87. 3f et pizza saucisse sur le comptoir à 114. 7f. Le gestionnaire a déclaré qu'ils laissent la pizza cuite sur le comptoir puis qu'ils la réchauffent lorsqu'un client veut commander une tranche de pizza. Le gestionnaire n'avait pas de registre de température pour les pizzas cuites le 21/12/2020. Le gestionnaire a demandé de jeter et de dénaturer les aliments immédiatement. Aliments pesant environ 20 lb au coût de 100$. 00f. Violation de priorité. 7-38-005. Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation de glace lourde observée sur la conduite en marche dans le congélateur. Doit décongeler pour éviter la contamination sur les aliments.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : Extérieur observé du piège à graisse avec accumulation de graisse lourde sur l'extrémité avant. Doit nettoyer et entretenir.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente non corrigée à partir du 1/7/2020, rapport #2356242. #47 -observé planches à découper sales à la table de préparation de pizza et par la table de l'unité de maintien à chaud avec des taches sombres. Instructeur de nettoyer et d'entretenir. #51 -observé aucun dispositif de prévention de retour au robinet d'évier de vadrouille. Instructé de fournir. #53 -observé aucun couvercle sur la poubelle dans la salle de bain des employés. Instructé de fournir. Fondation prioritaire. 7-42-090.
Source : chicago.gov
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation de glace lourde observée sur la conduite en marche dans le congélateur. Doit décongeler pour éviter la contamination sur les aliments.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : Extérieur observé du piège à graisse avec accumulation de graisse lourde sur l'extrémité avant. Doit nettoyer et entretenir.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente non corrigée à partir du 1/7/2020, rapport #2356242. #47 -observé planches à découper sales à la table de préparation de pizza et par la table de l'unité de maintien à chaud avec des taches sombres. Instructeur de nettoyer et d'entretenir. #51 -observé aucun dispositif de prévention de retour au robinet d'évier de vadrouille. Instructé de fournir. #53 -observé aucun couvercle sur la poubelle dans la salle de bain des employés. Instructé de fournir. Fondation prioritaire. 7-42-090.
Source : chicago.gov
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il y a 1 jour •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Paturages, une marque de produits laitiers renommée, a émis un rappel pour ses paquets de 200 g de mélange de fromages Maasdam, Emmental et Mozzarella. Le distributeur est ITM. Le produit a été vendu dans différents départements de France. Le rappel a été émis le 29/04/2024 en
raison de la détection de Listeria monocytogenes, une bactérie pouvant provoquer la listériose, une infection grave.
PRODUIT CONCERNÉ :
- Sachets de 200 g de mélange de fromages Maasdam, Emmental et Mozzarella
- GTIN 3250391901746
- Numéro de lot 108C.
- Date de durabilité minimale du 28/06/2024.
- Le mélange de fromages a été commercialisé pour la première fois le 17/04/2024
- Sa commercialisation a pris fin le 24 avril 2024.
- Il s'agit d'un produit réfrigéré, portant la marque de salubrité FR 44.023.001 CE.
Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
PRODUIT CONCERNÉ :
- Sachets de 200 g de mélange de fromages Maasdam, Emmental et Mozzarella
- GTIN 3250391901746
- Numéro de lot 108C.
- Date de durabilité minimale du 28/06/2024.
- Le mélange de fromages a été commercialisé pour la première fois le 17/04/2024
- Sa commercialisation a pris fin le 24 avril 2024.
- Il s'agit d'un produit réfrigéré, portant la marque de salubrité FR 44.023.001 CE.
Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
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KFC, Long Point Road, Houston, Texas, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-khxy2947
J'ai commandé la boîte de remplissage hier et depuis 6 heures du matin aujourd'hui (12 h 26), j'ai des maux de ventre et de la diarrhée, désolée pour le tmi mais c'est un risque et je suis sûr que c'est du KFC parce que je prépare habituellement les repas hier, je n'ai rien mangé d'autre que la boîte de remplissage LFC KFC
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac
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Îles de Madère, Portugal
il y a 1 semaine •reported by user-mykx8489
Il y a trois jours, nous avons séjourné au Flag Hotel à Madère en bord de mer. Nous n'avons pas mangé à l'hôtel, mais nous avons mangé au restaurant voisin, nous soupçonnons que la nourriture provenait des fruits de mer, des moules et du poisson. Et mon
petit ami et moi souffrons de diarrhée et de vomissements. Mon petit ami va mieux après deux jours de maladie, et je souffre toujours de la douleur. Hier, nous avons pris un bateau pour Porto Santo et je viens de séjourner dans un hôtel.
| Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Fièvre, Maux
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Épidémie de gastro-entérite liée au Peach Garden Thompson Plaza Singapore
il y a 5 jours •source www.moh.gov.sg
Irruption
Peach Garden Pte Ltd, une entreprise alimentaire située au 301 Upper Thomson Road, à Singapour, a vu ses activités suspendues en raison d'une épidémie présumée de gastro-entérite du 22 avril 2024 jusqu'à nouvel ordre. Le ministère de la Santé et l'Agence alimentaire de Singapour (SFA) enquêtent sur
huit incidents touchant 43 personnes qui ont consommé de la nourriture provenant de l'établissement entre le 17 et le 18 avril 2024. Deux des 43 personnes touchées ont été hospitalisées et sont actuellement dans un état stable.
En réponse, la SFA a demandé à l'entreprise de nettoyer et de désinfecter les locaux, y compris l'équipement et les ustensiles, et d'éliminer tous les produits alimentaires périssables et prêts à consommer. Tous les préposés à la manipulation des aliments sont tenus de suivre de nouveau et de réussir le cours sur la salubrité des aliments de niveau 1 et d'obtenir un résultat négatif au test de dépistage des agents pathogènes d'origine alimentaire avant de reprendre le travail. Le responsable de l'hygiène alimentaire désigné travaillant dans les locaux doit suivre à nouveau et réussir le cours de sécurité alimentaire de niveau 3 avant de pouvoir reprendre son travail en tant que responsable de l'hygiène alimentaire.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.moh.gov.sg
En réponse, la SFA a demandé à l'entreprise de nettoyer et de désinfecter les locaux, y compris l'équipement et les ustensiles, et d'éliminer tous les produits alimentaires périssables et prêts à consommer. Tous les préposés à la manipulation des aliments sont tenus de suivre de nouveau et de réussir le cours sur la salubrité des aliments de niveau 1 et d'obtenir un résultat négatif au test de dépistage des agents pathogènes d'origine alimentaire avant de reprendre le travail. Le responsable de l'hygiène alimentaire désigné travaillant dans les locaux doit suivre à nouveau et réussir le cours de sécurité alimentaire de niveau 3 avant de pouvoir reprendre son travail en tant que responsable de l'hygiène alimentaire.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.moh.gov.sg
472
Nando's Westfield London, Ariel Way, Londres, Royaume-Uni
il y a 3 semaines •reported by user-ttkb1631
hier, du poulet cru provenant des parties de poulet de Nando's sur mes frites chargées était cru et j'en ai avalé un peu sans m'en rendre compte et je présente maintenant des symptômes d'intoxication alimentaire. J'ai réussi à sortir une partie du poulet et c'est là que j'ai vu qu'il était cru
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements
946
Restaurant et brasserie BJ's, Green Acres Road West, Valley Stream, New York, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-hhntt973
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : maux de tête, autres : douleurs thoraciques
Source suspectée : trop de sel dans la viande
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai immédiatement informé Uber Eats que je ne pouvais
Source suspectée : trop de sel dans la viande
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai immédiatement informé Uber Eats que je ne pouvais
pas manger le sandwich ou les frites à cause de la forte teneur en sel et des picotements dans la bouche, ainsi que des maux de tête et des douleurs thoraciques. Je souffre d'hypertension artérielle. Je prévois de ramener la nourriture au bjs le matin
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