Il est possible d'obtenir un empoisonnement alimentaire à partir des pâtes. Une fois cuites, les pâtes constituent un risque d'intoxication alimentaire même après avoir été réchauffées à partir de toxines résistantes à la chaleur formées par les bactéries Bacillus cereus. Les symptômes peuvent inclure des douleurs à l'estomac, de la diarrhée, des nausées, des vomissements rarement, mais pas de fièvre et peuvent être mortels s'ils ne sont pas traités.
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