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Clostridium perfringens est une bactérie qui produit des crampes d'estomac et de la diarrhée qui durent moins de 24 heures. Les ragoûts, les sauces et autres plats en grande quantité qui sont gardés au chaud pendant une longue période avant de servir sont des sources courantes d'infections à C. perfringens.
Produit: Soup
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I got food poisoning, what do I do?
What type of food poisoning do I have?
Do I have food poisoning?
Mise à jour du 27 janvier 2023
Le ministère de la Santé du Maryland a découvert les souches épidémiques de Listeria dans deux échantillons de champignons enoki produits par Shandong Youhe Biotechnology Co., en Chine.
Ne mangez, ne vendez pas et ne servez pas de champignons enoki... Voir plus rappelés ou contaminés.
L'enquête se poursuit.
Source : CDC
Mise à jour du 18 janvier 2023
Au 18 janvier 2023, 3 personnes infectées par les souches épidémiques de Listeria avaient été signalées dans trois États (CA, Michigan et NV). Tous les trois ont été hospitalisés et aucun décès n'a été signalé. Des échantillons de personnes malades ont été prélevés du 3 octobre 2022 au 8 octobre 2022. Deux personnes malades ont déclaré avoir mangé des champignons enoki ou avoir mangé dans des restaurants proposant des plats contenant des champignons enoki. Un patient n'a pas déclaré avoir mangé de champignons enoki, mais a déclaré avoir fait des achats dans diverses épiceries asiatiques.
La FDA a découvert deux souches de Listeria dans un échantillon importé de champignons enoki de marque Utopia Foods. Une souche est liée aux deux maladies déjà incluses dans cette épidémie, et l'autre souche est liée à une maladie supplémentaire. Les deux souches sont désormais incluses dans cette enquête sur l'épidémie.
Le 17 novembre 2022, Green Day Produce, Inc. a rappelé ces champignons enoki en raison d'une contamination par la Listeria.
Le 13 janvier 2023, Utopia Foods a élargi son rappel de champignons enoki.
L'enquête se poursuit.
Source : CDC
17 novembre 2022
Les CDC, les responsables de la santé publique et de la réglementation de plusieurs États et la FDA enquêtent sur une épidémie d'infections à Listeria monocytogenes liées aux champignons enoki dans plusieurs États. Les chercheurs s'efforcent d'identifier des marques spécifiques de champignons enoki qui pourraient être liées à ces maladies. Au 15 novembre 2022, 2 personnes infectées par la souche épidémique de Listeria avaient été signalées dans 2 États (Michigan et NV). Tous deux ont été hospitalisés et aucun décès n'a été signalé. Des échantillons de personnes malades ont été prélevés du 5 octobre 2022 au 8 octobre 2022.
Les champignons Enoki sont blancs et ont de longues tiges fines. Ils sont souvent vendus en grappes avec des racines dans des emballages en plastique scellés. Ils sont populaires dans les plats japonais, chinois et coréens, et ils sont presque toujours consommés cuits dans des soupes, des marmites et des plats sautés.
Les CDC conseillent aux personnes enceintes, âgées de 65 ans ou plus ou dont le système immunitaire est affaibli de ne pas manger de champignons enoki crus. Le CDC conseille également aux restaurants de ne pas servir de champignons enoki crus. Faites bien cuire les champignons enoki pour éliminer les germes d'origine alimentaire.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Cela peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient touchées, et cela permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : cdc.gov Voir moins
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Augmentation des cas de génotype IB du virus de l'hépatite A (HAV) dans les pays de l'UE et
il y a 3 mois
Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies a annoncé que des grappes et des foyers de génotype IB du virus de l'hépatite A (HAV) avec quatre séquences uniques mais étroitement liées du virus de l'hépatite A (HAV) ont été signalés dans six pays de... Voir plus l'Union européenne (UE) et au Royaume-Uni (Royaume-Uni).
Au 29 septembre 2022, 303 cas de souches de VHA identiques ou étroitement apparentées avaient été identifiés en Autriche (7), en Allemagne (8), en Hongrie (161), aux Pays-Bas (8), en Slovénie (35), en Suède (8) et au Royaume-Uni (76). À l'heure actuelle, les données épidémiologiques et microbiologiques disponibles suggèrent qu'une transmission interhumaine s'est produite, et peut-être aussi une transmission par le biais d'aliments contaminés.
Le 15 février 2022, la Hongrie a signalé un foyer de VHA de génotype IB, le premier cas étant apparu début décembre 2021. À ce jour, 161 cas (139 hommes, 22 femmes) ont été confirmés avec cette souche dans le Laboratoire national de référence sur l'hépatite en Hongrie. Le nombre hebdomadaire de cas d'hépatite A signalés est en baisse depuis juin 2022. En juillet 2022, une épidémie d'origine alimentaire a été soupçonnée en raison d'un lien avec un restaurant en Hongrie, où 16 personnes sont tombées malades du VHA IB. Certains patients ont déclaré avoir consommé de la soupe froide à base de baies congelées.
Au Royaume-Uni, aucune source claire d'infection n'a été identifiée, mais les enquêtes épidémiologiques menées jusqu'à présent indiquent d'éventuelles infections d'origine alimentaire en plus de la transmission interhumaine.
L'Allemagne, les Pays-Bas et la Suède ont signalé un total de 9 cas d'infection par des souches correspondant aux séquences de la souche britannique. Les enquêtes menées sur ces cas n'ont révélé aucun facteur de risque clair d'infection, tel que des antécédents de voyage ou la consommation de baies. D'autres enquêtes sont en cours.
Si vous présentez des symptômes de l'hépatite A tels que fièvre, jaunisse, nausées, selles argileuses, urines foncées, malaise, gêne abdominale ou vomissements, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres ne soient lésés, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : ecdc.europa.eu Voir moins
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L'USDA a annoncé une enquête sur une nouvelle flambée de botulisme (Clostridium botulinum), au cours de laquelle il a répertorié la soupe en conserve comme suspecte. Aucune autre information n'a été fournie pour le moment.
Si vous présentez des symptômes du botulisme tels que diarrhée, nausées, vomissements... Voir plus et douleurs à l'estomac, signalez-le maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres soient lésés, et il permet une meilleure surveillance.
Source : fsis.usda.gov
Source : FSIS/USDA Voir moins
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Rapports intéressants récents
Nathalie et René Coquillages, huîtres de Bouzigues, rappelées en raison d'un norovirus
il y a 3 semaines
Rappel Conso a annoncé le rappel des huîtres de Bouzigues Nathalie et René Coquillages en raison de la présence d'un norovirus. Ce produit a été distribué par Pecherie Cettoise dans toute la France.
Le produit rappelé est :
- Huîtres Nathalie et René Coquillages de Bouzigues, tailles ... Voir plus : 2 kg, 3 kg, 6 kg et 10 kg, tous lots.
Emballage : Emballé à partir du 15/12/2022
Date de commercialisation : 15/12/2022
Date de fin de commercialisation : 29/12/2022
Température de conservation : produit à conserver au réfrigérateur
Zone géographique de vente : Toute la France
Marque de salubrité : FR 34.143.003 CE
Distributeurs : Pecherie Cettoise
Date de publication : 01/02/2023
Motif du rappel : Présence d'un norovirus
Si vous avez le produit rappelé chez vous, veuillez ne pas le manger, ne le jetez pas ou ne le retournez pas au lieu d'achat pour obtenir un remboursement.
Le norovirus est très contagieux et se transmet facilement d'une personne à l'autre, principalement par voie orale/fécale. Étant donné que le désinfectant pour les mains n'agit PAS contre ce virus, il est important de se laver les mains fréquemment avec du savon. Utilisez de l'eau de javel pour nettoyer et désinfecter les surfaces.
Si vous éprouvez des symptômes après avoir consommé ce produit, il est important de le signaler. Cela peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient touchées, et cela permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr Voir moins
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L'école primaire Willows d'Ipswich, au Royaume-Uni, est liée à une épidémie d'hépatite A
il y a 1 semaine
Une épidémie d'hépatite A a été signalée à l'école primaire The Willows à Ipswich, au Royaume-Uni. L'Agence britannique de sécurité sanitaire a envoyé une lettre aux parents le samedi 21 janvier pour les informer du petit nombre de cas de virus, une infection hépatique hautement contagieuse qui... Voir plus peut provoquer des symptômes semblables à ceux de la grippe et de la jaunisse. La lettre indiquait également que l'hépatite A peut être transmise par la consommation d'aliments ou d'eau contaminés, mais que pour la plupart des gens, elle ne cause aucun problème à long terme.
L'UKHSA travaille actuellement avec l'école pour évaluer la situation et mettre en œuvre des précautions supplémentaires pour empêcher la propagation de l'infection. Ces précautions consistent notamment à conseiller aux parents de ne pas aller à l'école pendant les sept jours suivant l'apparition des symptômes et de faire attention à tout signe du virus.
Si vous présentez des symptômes de l'hépatite A tels que fièvre, nausées, crampes abdominales, diarrhée, urine foncée et jaunisse (jaunissement de la peau), il est important de le signaler. Cela peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et cela permet une meilleure surveillance.
Une source : ipswichstar.co.uk Voir moins
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SU
S...n
Vaccin disponible aux États-Unis contre l'HePa. Je suis directeur de funérailles, je l'ai tout de suite compris.
Melia Puerto Vallarta, Avenida Paseo de la Marina Sur, Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco, Mexique
il y a 3 semaines
J'ai dîné au buffet et en moins de deux heures, j'étais en train de vomir. Vomir toute la nuit avec de la diarrhée la première nuit de votre voyage est triste et décevant, sans oublier que je me sens mal. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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Mother Dairy procède au rappel de fromage frais Paneer de marque Mother Dairy en raison d'une contamination générique à la bactérie E. coli. Ces produits ont été vendus en Alberta, en Ontario et au Québec.
Les produits rappelés sont les suivants :
- Fromage Paneer frais Mother... Voir plus Dairy, 1,9 kg, CUP : 6 98708 98764 0, code : 23MR08
- Fromage Paneer frais Mother Dairy, 340 g, CUP : 6 98708 98763 3, Code : 2023/03/08
N'utilisez pas, ne vendez pas, ne servez pas ou ne distribuez pas les produits concernés. Public cible : Hôtels, restaurants et institutions, Commerce de détail
Si vous présentez des symptômes liés à la bactérie E. coli tels qu'une diarrhée aqueuse (souvent sanglante), des vomissements, des crampes d'estomac et une légère fièvre, il est important de le signaler. Cela peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient touchées, et cela permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : recalls-rappels.canada.ca Voir moins
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Produits végétaliens Jay & Joy rappelés en raison de la Listeria
il y a 1 semaine
La FSAI a annoncé le rappel de plusieurs produits végétaliens Jay & Joy en raison de la présence possible de Listeria monocytogenes. Ces produits ont été distribués en Irlande.
Les produits rappelés sont les suivants :
- Fromage bleu végétalien Jeanne Le Blute de Jay & Joy,... Voir plus tous les lots et toutes les dates de péremption. Pays d'origine : France
- Fromage de chèvre végétalien Jay & Joy, tous les lots et toutes les dates de péremption. Pays d'origine : France
- Brie végétalien Jay & Joy Josephine, tous les lots et toutes les dates de péremption. Pays d'origine : France
- Jay & Joy Paté, tous les lots et toutes les dates de péremption. Pays d'origine : France
- Fromage râpé végétalien Geraspte Kaas de Jay & Joy, tous les lots et toutes les dates de péremption. Pays d'origine : France
- Maroilles végétaliennes Jay & Joy Jacques, tous les lots et toutes les dates de péremption. Pays d'origine : France
Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer les produits concernés. Les traiteurs ne doivent pas utiliser ces produits et les détaillants doivent les rappeler à leurs clients.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Cela peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient touchées, et cela permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : fsai.ie Voir moins
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Domino's Pizza, 125e rue ouest, New York, États-Unis
il y a 1 semaine
J'ai commandé hier vers 13 h 54 EST une croûte mi-fine à l'ananas et au jalapeño, une pizza moyenne préparée à la main avec des olives et des poivrons grillés, et des ailes de poulet désossées. La pizza est sortie de la zone de livraison. Il faisait... Voir plus froid. J'ai mangé la fine croûte même si elle sentait mauvais. À 4 heures du matin, je me suis réveillée en tremblant, en vomissant et le reste. Je n'ai rien bu d'autre de la journée ou de la nuit à part de la coke. L'ananas et/ou le fromage étaient mauvais. Il s'agit d'une intoxication alimentaire. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, secouant Voir moins
#dominospizza #newyork #newyork #unitedstates #pizza #chickenwings #pineapple #jalapeno #cheese #pepper #crust #coke
7.8K
La famille est allée dîner d'anniversaire. Mon fils a mangé la salade de calmars, un plat cru japonais. Il vomissait, souffrait de diarrhée et de graves maux d'estomac depuis près de 7 heures. Nous l'avons presque emmené aux urgences, mais notre médecin était de garde et nous... Voir plus a dit qu'il s'agissait probablement d'une intoxication alimentaire et qu'il a vérifié si cela disparaissait et c'est le cas. Heureusement.
J'ai appelé le directeur et je lui en ai parlé. Il a dit qu'il le jetterait. Il n'a rien proposé pour avoir causé tant de détresse. Pas de chèque-repas. Rien. J'ai écrit au Home Office. Pas de réponse. Très mauvais entretien pour un client de longue date. | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac Voir moins
747
McDonald's, West 2600 South, Woods Cross, Utah, États-Unis
il y a 5 jours
J'ai mangé le quart de livre avec du fromage et les autres membres de ma famille ont mangé des hamburgers. Nous ne nous sommes pas sentis bien immédiatement et avons ressenti des douleurs abdominales extrêmes et, en quelques heures, nous avons eu des nausées, de la diarrhée et des crampes d'estomac. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes Voir moins
1.2K
Domino's Pizza, Venture Crescent, Saskatoon, Saskatchewan, Canada
il y a 2 semaines
Le 14 janvier, nous avons commandé une grande pizza pour le souper ici avec des champignons, des ananas, des saucisses et du pepperoni. Après quelques heures passées à la manger, mon mari, mon fils et moi étions tous en train de vomir et d'avoir la diarrhée. Après 2 jours, je me sens toujours mal à l'aise. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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Miyako Sushi, Amsterdam Avenue, New York, New York, États-Unis
il y a 3 semaines
J'ai mangé la soupe miso qui était bonne.
L'eau citronnée n'avait pas bon goût. J'ai mangé du tempura aux crevettes, trop salé. Ça m'a engourdi la langue. J'avais mal au ventre. J'ai eu une grave diarrhée. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Autre Voir moins
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