22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : J'ai trouvé les aliments TCS suivants conservés à des températures inappropriées à l'intérieur de beignets à 1 porte dans des glacières et faites griller la viande à portée de main
Il est possible d'obtenir un empoisonnement alimentaire à partir de sushis. La salmonelle, le vibrio, la listeria et les parasites font partie des risques associés à la consommation de poisson cru et de fruits de mer crus. En décembre 2019, Fuji Food Products Inc. a rappelé les sushis, les salades et les rouleaux de printemps prêts à manger en raison d'une contamination potentielle par les listéries.
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