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Rapports de sécurité alimentaire: Rats

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Rapports en temps réel

Rapport réglementaire

Cermak Fresh Market, 1236 S Barclay St, Milwaukee, WI 53204, États-Unis

il y a 2 ans source wisn.com détails

Date de fermeture : 02/08/2024

Infractions :
- Parmi les infractions répertoriées figuraient des cafards vivants dans la cuisine sous des étagères de rangement, des souris mortes dans des glacières et des zones de stockage des aliments et des excréments de souris dans des endroits tels que la charcuterie, la boulangerie, la zone de production et les rayons alimentaires.

Une source : www.wisn.com/

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Rapport réglementaire

Noble Thai, 1371 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans source chicago.gov détails

Date du rapport : 9 févr. 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 25 petits insectes volants vivants ont été observés sur les murs et le plafond des zones de préparation des aliments du 1er étage et du sous-sol. Un service de lutte… Voir plus

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Rapport réglementaire

Gorilla Sushi, 1238 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans source chicago.gov détails

Date du rapport : 13 févr. 2024
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place à l'arrivée pendant la préparation et le service des aliments TCS. A… Voir plus

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Rapport réglementaire

Restaurant Triple Crown Original, 211 W 22nd Pl, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans source chicago.gov détails

Date du rapport : 13 févr. 2024
9. Aucun contact à main nue avec des aliments rats ou aucune autre procédure pré-approuvée n'est correctement autorisée
- commentaires : un employé a été observé en train de couper et d'étaler du canard cuit pour le client à mains… Voir plus

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Date du rapport : 9 févr. 2024
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : 3-501. 16 (a:1) ont observé des aliments tcs cuits du canard entier et de la poitrine de porc cuite à des températures de maintien inadéquates, situés dans la zone arrière… Voir plus

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855   Commentaires Commentaire
Date du rapport : 13 févr. 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : 2-101. 11 ont observé le responsable sans certificat de responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago. Il a été demandé de… Voir plus

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Date de fermeture : 8 février 2024
Motif de la fermeture :
Un thermomètre ou un thermocouple correctement étalonné et calibré n'est pas fourni ou n'est pas facilement accessible dans les zones de préparation des aliments et de conservation chaud/froid pour mesurer la température des aliments TCS… Voir plus

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Date de fermeture : 12 février 2024
Motif de la fermeture :
Produit alimentaire TCS chaud non maintenu à une température égale ou supérieure à 140 °F.
Aliments, fournitures ou équipements non protégés contre toute source potentielle de contamination lors du stockage, de la préparation, du transport,… Voir plus

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Date de fermeture : 9 février 2024
Motif de la fermeture :
Cafards vivants dans la zone alimentaire ou non alimentaire de l'établissement.
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices à la prolifération de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
Le système d'évacuation des eaux… Voir plus

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213   Commentaires Commentaire
Date de fermeture : 9 février 2024
Motif de la fermeture :
Contrat avec un professionnel de la lutte antiparasitaire non en place. Le registre des activités d'extermination n'est pas conservé sur place.
Produit alimentaire TCS chaud non maintenu à une température égale ou supérieure à 140… Voir plus

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