Chicago Pit Stop BBQ, 9709 S Halsted St, Chicago, IL 60628, USA
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Data do relatório: 9 de fevereiro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel fornecidas na pia de lavagem das mãos na área do banheiro. Instruído a fornecer toalhas de papel para todas as pias
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel fornecidas na pia de lavagem das mãos na área do banheiro. Instruído a fornecer toalhas de papel para todas as pias
de lavagem das mãos em todos os momentos e manter. Violação prioritária da fundação. Citação 7-38-030 (c) emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados fora de temperatura no refrigerador vertical frontal: salsichas cozidas a 50, 9f. Instruído a descartar e desnaturar alimentos. O responsável descartou alimentos e desnaturou com água sanitária. 9 sacos de salsichas com 10 libras cada. Custo total de $300 90 libras de violação prioritária. 7-38-005 citação emitida.
35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou o descongelamento de frango cru em temperatura ambiente em pia de 3 compartimentos. Instruído a descongelar com o método de descongelamento aprovado, como sob água corrente a 70. 0f ou menos.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observou várias unidades de refrigeração na área de armazenamento traseira e na área da cozinha frontal sem termômetros internos, visivelmente posicionados para monitorar a temperatura ambiente do equipamento. Instruído a equipar todas as unidades de retenção de frio com termômetros funcionais e precisos.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 100-150 excrementos de roedores nas seguintes áreas: área de armazenamento de covo/madeira, atrás de unidades de resfriamento e carrinhos de pão na área traseira, abaixo do balcão de atendimento frontal, abaixo do equipamento de cozinha na área da cozinha, abaixo das prateleiras na área de armazenamento de produtos químicos. Instruído a remover excrementos, limpar e higienizar as superfícies afetadas e manter. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a) violação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um roedor morto preso atrás de unidades de resfriamento na área de armazenamento traseira. Instruído a remover, limpar e higienizar e manter a área afetada.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: orifício aberto observado entre exterior e interior da parede da instalação atrás da área de armazenamento de madeira e do poço. Instruído a reparar paredes externas e internas para remover e manter o ponto de entrada de roedores e outras pragas.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou água pingando em recipientes de alimentos fechados no refrigerador vertical traseiro. Instruído a realocar alimentos ou reparar o gotejamento para evitar possíveis contaminações e manutenção dos alimentos.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: recipientes de alimentos observados armazenados diretamente no chão da área traseira. Instruído a realocar os recipientes para alimentos pelo menos 6 polegadas acima do chão e mantê-los.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: pano de limpeza sujo observado armazenado em água suja da pia de 3 compartimentos. Instruído a remover e armazenar panos de limpeza usados em um recipiente separado para lavagem e manutenção.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: folha de alumínio observada revestindo superfícies de contato não alimentícias de equipamentos de fritadeira e grelha na área da cozinha. Instruído a remover e interromper o uso de material que não seja liso e de fácil limpeza e manutenção.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou que as superfícies sem contato com alimentos de todos os equipamentos de cozinha na área da cozinha estavam sujas com detritos e resíduos de alimentos. Instruído a limpar e higienizar todas as superfícies sem contato com alimentos com frequência adequada para evitar o acúmulo e a manutenção de detritos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: coletor de graxa observado embaixo da pia de 3 compartimentos, muito sujo e enferrujado. Instruído a substituir por um modelo que seja suave e de fácil limpeza e manutenção.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: o recipiente externo de resíduos/área de descarte de graxa não é mantido adequadamente. Resíduos e materiais retornáveis encontrados fora do receptáculo e da área circundante. Graxa e outros alimentos encontrados no solo perto do recipiente de descarte de graxa. Instruído a remover todos os resíduos e sujeira da área, limpar e manter. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (b) citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: solo oleoso observado e detritos nos pisos abaixo do equipamento nas seguintes áreas: atrás de unidades de retenção de frio na área de armazenamento traseira, abaixo da pia de 3 compartimentos, abaixo e atrás do equipamento de cozinha na área da cozinha, abaixo da área de armazenamento de madeira e poço, abaixo das prateleiras na área do caixa. Instruído a limpar pisos com frequência adequada para evitar o acúmulo de solo e detritos e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou-se a falta de cobertura da base e está em mau estado de conservação no poço traseiro/área de armazenamento de madeira. Instruído a reparar ou fornecer cobertura básica em todas as áreas sujeitas a solo ou umidade e manutenção.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou bebidas de funcionários fechadas com tampas armazenadas na área de lavar louça e na área da cozinha fora das áreas designadas. Instruído a fornecer uma área designada para armazenar bebidas de funcionários para evitar riscos de contaminação e manutenção.
Fonte: chicago.gov
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados fora de temperatura no refrigerador vertical frontal: salsichas cozidas a 50, 9f. Instruído a descartar e desnaturar alimentos. O responsável descartou alimentos e desnaturou com água sanitária. 9 sacos de salsichas com 10 libras cada. Custo total de $300 90 libras de violação prioritária. 7-38-005 citação emitida.
35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou o descongelamento de frango cru em temperatura ambiente em pia de 3 compartimentos. Instruído a descongelar com o método de descongelamento aprovado, como sob água corrente a 70. 0f ou menos.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observou várias unidades de refrigeração na área de armazenamento traseira e na área da cozinha frontal sem termômetros internos, visivelmente posicionados para monitorar a temperatura ambiente do equipamento. Instruído a equipar todas as unidades de retenção de frio com termômetros funcionais e precisos.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 100-150 excrementos de roedores nas seguintes áreas: área de armazenamento de covo/madeira, atrás de unidades de resfriamento e carrinhos de pão na área traseira, abaixo do balcão de atendimento frontal, abaixo do equipamento de cozinha na área da cozinha, abaixo das prateleiras na área de armazenamento de produtos químicos. Instruído a remover excrementos, limpar e higienizar as superfícies afetadas e manter. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a) violação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um roedor morto preso atrás de unidades de resfriamento na área de armazenamento traseira. Instruído a remover, limpar e higienizar e manter a área afetada.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: orifício aberto observado entre exterior e interior da parede da instalação atrás da área de armazenamento de madeira e do poço. Instruído a reparar paredes externas e internas para remover e manter o ponto de entrada de roedores e outras pragas.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou água pingando em recipientes de alimentos fechados no refrigerador vertical traseiro. Instruído a realocar alimentos ou reparar o gotejamento para evitar possíveis contaminações e manutenção dos alimentos.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: recipientes de alimentos observados armazenados diretamente no chão da área traseira. Instruído a realocar os recipientes para alimentos pelo menos 6 polegadas acima do chão e mantê-los.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: pano de limpeza sujo observado armazenado em água suja da pia de 3 compartimentos. Instruído a remover e armazenar panos de limpeza usados em um recipiente separado para lavagem e manutenção.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: folha de alumínio observada revestindo superfícies de contato não alimentícias de equipamentos de fritadeira e grelha na área da cozinha. Instruído a remover e interromper o uso de material que não seja liso e de fácil limpeza e manutenção.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou que as superfícies sem contato com alimentos de todos os equipamentos de cozinha na área da cozinha estavam sujas com detritos e resíduos de alimentos. Instruído a limpar e higienizar todas as superfícies sem contato com alimentos com frequência adequada para evitar o acúmulo e a manutenção de detritos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: coletor de graxa observado embaixo da pia de 3 compartimentos, muito sujo e enferrujado. Instruído a substituir por um modelo que seja suave e de fácil limpeza e manutenção.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: o recipiente externo de resíduos/área de descarte de graxa não é mantido adequadamente. Resíduos e materiais retornáveis encontrados fora do receptáculo e da área circundante. Graxa e outros alimentos encontrados no solo perto do recipiente de descarte de graxa. Instruído a remover todos os resíduos e sujeira da área, limpar e manter. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (b) citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: solo oleoso observado e detritos nos pisos abaixo do equipamento nas seguintes áreas: atrás de unidades de retenção de frio na área de armazenamento traseira, abaixo da pia de 3 compartimentos, abaixo e atrás do equipamento de cozinha na área da cozinha, abaixo da área de armazenamento de madeira e poço, abaixo das prateleiras na área do caixa. Instruído a limpar pisos com frequência adequada para evitar o acúmulo de solo e detritos e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou-se a falta de cobertura da base e está em mau estado de conservação no poço traseiro/área de armazenamento de madeira. Instruído a reparar ou fornecer cobertura básica em todas as áreas sujeitas a solo ou umidade e manutenção.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou bebidas de funcionários fechadas com tampas armazenadas na área de lavar louça e na área da cozinha fora das áreas designadas. Instruído a fornecer uma área designada para armazenar bebidas de funcionários para evitar riscos de contaminação e manutenção.
Fonte: chicago.gov
368
Chicago Pit Stop Churrasco, 9709 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 1 ano
Data do relatório: 24 de jun de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável pelo certificado válido de saneamento alimentar de chicago. Gerente instruído a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar de chicago no local ou certificado válido publicado quando tcs fod (rivs 199/7f) preparado e servido. Um gerente de saneamento alimentar de chicago deve estar no local sempre que a comida tcs for preparada e servida. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou os seguintes alimentos tcs armazenados a temperatura inadequada em refrigeradores, hot links 63. 6f-71. 6f, batatas 55. 2f-63f, pontas de costela 58. 8f. Gerente instruído a descartar aproximadamente 50 libras e $100 de comida. Todos os alimentos frios devem manter 41f ou menos durante o armazenamento, preparação, exibição e serviço. Citação prioritária 7-38-005 emitida
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: resfriadores observados não mantendo a temperatura adequada 53. 6f-64. 6f instruiu o gerente a reparar e manter todos os refrigeradores a 41f ou abaixo. Os refrigeradores são marcados como retidos para inspeção e não devem ser usados até serem reinspecionados pelo departamento de saúde de chicago. Citação prioritária 7-38-005 emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou abertura de 1/2 'na parede de tijolos da frente no lobby. Gerente instruído a selar todas as aberturas externas e manter.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observaram mais de 20 insetos voadores e 50 excrementos de camundongos espalhados em tomadas elétricas, fundo de mesas de preparação, refrigeradores e no chão em áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a chamar um exterminador para serviço, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibir
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão em áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a elevar todos os itens alimentares a 15 centímetros do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observe a junta danificada nas portas do refrigerador de preparação na área de preparação frontal. Gerente instruído a reparar.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: acúmulo de graxa observado e restos de alimentos nas superfícies internas e externas de armários de fritadeiras, mesas de preparação, refrigeradores de preparação, bases de refrigeradores, freezers. Gerente instruído a limpar e manter.
54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: tampa observada faltando na lixeira externa. Gerente instruído a substituir a tampa ausente e manter. Fundação prioritária 7-38-020 (b) citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: superfícies danificadas pela água observadas no teto nas áreas traseiras de preparação/armazenamento. Gerente instruído a reparar.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilador de ventilação inoperável observado no banheiro. Gerente instruído a reparar
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento válido sobre alérgenos disponível para gerente certificado. Gerente instruído a fornecer.
Fonte: chicago.gov
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável pelo certificado válido de saneamento alimentar de chicago. Gerente instruído a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar de chicago no local ou certificado válido publicado quando tcs fod (rivs 199/7f) preparado e servido. Um gerente de saneamento alimentar de chicago deve estar no local sempre que a comida tcs for preparada e servida. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou os seguintes alimentos tcs armazenados a temperatura inadequada em refrigeradores, hot links 63. 6f-71. 6f, batatas 55. 2f-63f, pontas de costela 58. 8f. Gerente instruído a descartar aproximadamente 50 libras e $100 de comida. Todos os alimentos frios devem manter 41f ou menos durante o armazenamento, preparação, exibição e serviço. Citação prioritária 7-38-005 emitida
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: resfriadores observados não mantendo a temperatura adequada 53. 6f-64. 6f instruiu o gerente a reparar e manter todos os refrigeradores a 41f ou abaixo. Os refrigeradores são marcados como retidos para inspeção e não devem ser usados até serem reinspecionados pelo departamento de saúde de chicago. Citação prioritária 7-38-005 emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou abertura de 1/2 'na parede de tijolos da frente no lobby. Gerente instruído a selar todas as aberturas externas e manter.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observaram mais de 20 insetos voadores e 50 excrementos de camundongos espalhados em tomadas elétricas, fundo de mesas de preparação, refrigeradores e no chão em áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a chamar um exterminador para serviço, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibir
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão em áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a elevar todos os itens alimentares a 15 centímetros do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observe a junta danificada nas portas do refrigerador de preparação na área de preparação frontal. Gerente instruído a reparar.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: acúmulo de graxa observado e restos de alimentos nas superfícies internas e externas de armários de fritadeiras, mesas de preparação, refrigeradores de preparação, bases de refrigeradores, freezers. Gerente instruído a limpar e manter.
54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: tampa observada faltando na lixeira externa. Gerente instruído a substituir a tampa ausente e manter. Fundação prioritária 7-38-020 (b) citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: superfícies danificadas pela água observadas no teto nas áreas traseiras de preparação/armazenamento. Gerente instruído a reparar.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilador de ventilação inoperável observado no banheiro. Gerente instruído a reparar
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento válido sobre alérgenos disponível para gerente certificado. Gerente instruído a fornecer.
Fonte: chicago.gov
368
Data do relatório: 12 de nov de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinalização de lavagem das mãos no dissipador de mãos na área de preparação principal. Gerente instruído a fornecer e manter. O gerente publicou sinalização
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinalização de lavagem das mãos no dissipador de mãos na área de preparação principal. Gerente instruído a fornecer e manter. O gerente publicou sinalização
no momento da inspeção.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou 25 caixas de carne crua sentada no chão na área de preparação traseira ao lado da pia do compartimento 3. O alcance na geladeira foi preenchido com 22 caixas. Vários refrigeradores de preparação (uma porta 2 e uma porta 3) estão com defeito. Gerente instruído a fornecer refrigeração adequada para todos os produtos. Violação de prioridade. 7-38-005. Citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros internos visíveis para monitorar o ar ambiente em qualquer equipamento de refrigeração. Gerente instruído a fornecer e manter.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: portas de entrada frontal e saída traseira observadas com 1/4' de folga na parte inferior. Instruiu o gerente a prova de roedores para evitar a entrada de pragas indesejadas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum livro de registro de controle de pragas conforme necessário. Gerente instruído a fornecer cópias impressas de relatórios de serviço e licença estadual para a empresa de controle de pragas. Fundação prioritária. 7-38-020 (c)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte observadas com grandes manchas escuras e sulcos. Gerente instruído a substituir e manter.
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: equipamento de refrigeração interior observado que precisa de limpeza. Gerente instruído a limpar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos coberto para produtos de higiene feminina no banheiro do pessoal. Gerente instruído a fornecer e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: furo observado no teto acima do equipamento de refrigeração na parte traseira. Gerente instruído a selar e reparar para evitar a entrada de pragas indesejadas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou a luz queimada debaixo do exaustor. Gerente instruído a reparar/substituir e manter.
61. Relatório de resumo exibido e visível ao público
- comentários: observou nenhum relatório de resumo de inspeção de alimentos publicado. O gerente instruiu a publicar um resumo para visualização pública. Fundação prioritária.
Fonte: chicago.gov
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou 25 caixas de carne crua sentada no chão na área de preparação traseira ao lado da pia do compartimento 3. O alcance na geladeira foi preenchido com 22 caixas. Vários refrigeradores de preparação (uma porta 2 e uma porta 3) estão com defeito. Gerente instruído a fornecer refrigeração adequada para todos os produtos. Violação de prioridade. 7-38-005. Citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros internos visíveis para monitorar o ar ambiente em qualquer equipamento de refrigeração. Gerente instruído a fornecer e manter.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: portas de entrada frontal e saída traseira observadas com 1/4' de folga na parte inferior. Instruiu o gerente a prova de roedores para evitar a entrada de pragas indesejadas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum livro de registro de controle de pragas conforme necessário. Gerente instruído a fornecer cópias impressas de relatórios de serviço e licença estadual para a empresa de controle de pragas. Fundação prioritária. 7-38-020 (c)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte observadas com grandes manchas escuras e sulcos. Gerente instruído a substituir e manter.
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: equipamento de refrigeração interior observado que precisa de limpeza. Gerente instruído a limpar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos coberto para produtos de higiene feminina no banheiro do pessoal. Gerente instruído a fornecer e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: furo observado no teto acima do equipamento de refrigeração na parte traseira. Gerente instruído a selar e reparar para evitar a entrada de pragas indesejadas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou a luz queimada debaixo do exaustor. Gerente instruído a reparar/substituir e manter.
61. Relatório de resumo exibido e visível ao público
- comentários: observou nenhum relatório de resumo de inspeção de alimentos publicado. O gerente instruiu a publicar um resumo para visualização pública. Fundação prioritária.
Fonte: chicago.gov
368
Data do relatório: 15 de jun de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência de controle impróprio de pragas no local. Observado 32 excrementos de camundongos no chão na sala de esfregão/forno. Instruído a limpar/higienizar a área. Deve contatar o controle de pragas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência de controle impróprio de pragas no local. Observado 32 excrementos de camundongos no chão na sala de esfregão/forno. Instruído a limpar/higienizar a área. Deve contatar o controle de pragas.
368
Data do relatório: 1 abr 2021
1. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: nenhum certificado alimentar válido
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou nenhuma cidade válida de Chicago certificado de saneamento alimentar
1. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: nenhum certificado alimentar válido
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou nenhuma cidade válida de Chicago certificado de saneamento alimentar
postado para pic de plantão. Alimentos sendo preparados, costelas de porco 164. 0f. Violação fundação prioridade emitido 7-38-012.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: temperatura fria inadequada observada de (tcs) alimentos dentro do refrigerador. Aprox (4) sacos de 5 lb de links de Turquia em 65. 0f e 5 lb recipiente de salada de batata em 64. 0f. Instruído a manter alimentos frios em 41, 0f ou abaixo. Todos os alimentos removidos e descartados a custo aprox $150. 00-cos. Violação de prioridade emitida 7-38-005
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: interior observado do refrigerador não utilizado na área de preparação da frente não limpo de detritos. Instruído a limpar/manter.
Origem: chicago.gov
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: temperatura fria inadequada observada de (tcs) alimentos dentro do refrigerador. Aprox (4) sacos de 5 lb de links de Turquia em 65. 0f e 5 lb recipiente de salada de batata em 64. 0f. Instruído a manter alimentos frios em 41, 0f ou abaixo. Todos os alimentos removidos e descartados a custo aprox $150. 00-cos. Violação de prioridade emitida 7-38-005
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: interior observado do refrigerador não utilizado na área de preparação da frente não limpo de detritos. Instruído a limpar/manter.
Origem: chicago.gov
368
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Arby's, West Main Street, Livingston, TN, EUA
há 1 dia •reported by user-jdrwq628
Começou há cerca de 5 dias, ainda passando por isso, agora fui ao hospital duas vezes. O rosbife de ariabelhas tinha que ser. Percebi que a carne não estava cozida, depois de eu já a ter comido, já era tarde da noite e a atitude era odiosa. Estou tão doente, tenho dois ivs e ainda sinto dor.
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago
3
Nozes com casca da Gibson Farms California, metades leves orgânicas e pedaços - retirados devido à E.coli
há 1 dia •source www.fda.gov
Recall notice
A Gibson Farms retirou as nozes com casca Organic Light Halves and Pieces porque a Gibson Farms recebeu informações de que elas podem ter o potencial de serem contaminadas com E.Coli 0157:H7. As nozes com casca Organic Light Halves and Pieces foram vendidas para distribuidores localizados em
CA e WA. A Gibson Farms, Inc. retirou voluntariamente o (s) produto (s) após ser notificada pelo CDC de 12 doenças registradas supostamente relacionadas ao consumo de metades e pedaços orgânicos de nozes descascadas.
E. coli O157:H7 causa uma doença diarreica, geralmente com fezes com sangue. Embora a maioria dos adultos saudáveis possa se recuperar completamente em uma semana, algumas pessoas podem desenvolver uma forma de insuficiência renal chamada Síndrome Hemolítica Urêmica (SHU). A SHU é mais provável de ocorrer em crianças pequenas e idosos. A condição pode causar sérios danos nos rins e até a morte.
As nozes descascadas Organic Light Halves and Pieces da Gibsons Farms foram vendidas em caixas a granel em quantidades de peso líquido de 25 libras e podem ser identificadas pelos lotes 3325-043 e 3341-501 com datas de validade em 21/5/25 e 6/7/25.
A Gibson Farms solicita que os consignatários mantenham e parem de vender seu estoque existente do lote 3325-043 e do lote 3341-501 e devolvam qualquer estoque restante dos produtos recolhidos ao nosso armazém local Gibson Farms 1190 Buena Vista Rd Hollister Ca 95023. Se você distribuiu ou vendeu este produto para outros varejistas, notifique seus clientes sobre o status desse produto. Recomenda-se que qualquer varejista que tenha recebido as nozes recolhidas faça o seguinte:
- Os varejistas que receberam produtos retirados e não limpam e higienizam as caixas a granel entre o reabastecimento devem descartar o conteúdo da lixeira e limpá-la e higienizá-la antes de reabastecê-la.
-Varejistas que receberam o produto retirado de um distribuidor, mas não conhecem as informações da marca ou do código do lote, devem guardar o produto, higienizar suas caixas e entrar em contato com o fornecedor.
Caso você tenha sintomas de E. coli, como diarreia aquosa (geralmente com sangue), vômitos, cólicas estomacais e febre leve, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Gibson Farms
Nome da marca: Gibson Farms
Produto recuperado: nozes com casca da Califórnia, metades e pedaços orgânicos leves
Motivo do recall: Devido à potencial contaminação por Escherichia coli 0157:H7 (E. coli)
Data de recall da FDA: 30 de abril de 2024
Fonte: www.fda.gov
E. coli O157:H7 causa uma doença diarreica, geralmente com fezes com sangue. Embora a maioria dos adultos saudáveis possa se recuperar completamente em uma semana, algumas pessoas podem desenvolver uma forma de insuficiência renal chamada Síndrome Hemolítica Urêmica (SHU). A SHU é mais provável de ocorrer em crianças pequenas e idosos. A condição pode causar sérios danos nos rins e até a morte.
As nozes descascadas Organic Light Halves and Pieces da Gibsons Farms foram vendidas em caixas a granel em quantidades de peso líquido de 25 libras e podem ser identificadas pelos lotes 3325-043 e 3341-501 com datas de validade em 21/5/25 e 6/7/25.
A Gibson Farms solicita que os consignatários mantenham e parem de vender seu estoque existente do lote 3325-043 e do lote 3341-501 e devolvam qualquer estoque restante dos produtos recolhidos ao nosso armazém local Gibson Farms 1190 Buena Vista Rd Hollister Ca 95023. Se você distribuiu ou vendeu este produto para outros varejistas, notifique seus clientes sobre o status desse produto. Recomenda-se que qualquer varejista que tenha recebido as nozes recolhidas faça o seguinte:
- Os varejistas que receberam produtos retirados e não limpam e higienizam as caixas a granel entre o reabastecimento devem descartar o conteúdo da lixeira e limpá-la e higienizá-la antes de reabastecê-la.
-Varejistas que receberam o produto retirado de um distribuidor, mas não conhecem as informações da marca ou do código do lote, devem guardar o produto, higienizar suas caixas e entrar em contato com o fornecedor.
Caso você tenha sintomas de E. coli, como diarreia aquosa (geralmente com sangue), vômitos, cólicas estomacais e febre leve, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Gibson Farms
Nome da marca: Gibson Farms
Produto recuperado: nozes com casca da Califórnia, metades e pedaços orgânicos leves
Motivo do recall: Devido à potencial contaminação por Escherichia coli 0157:H7 (E. coli)
Data de recall da FDA: 30 de abril de 2024
Fonte: www.fda.gov
2
L'atelier du Logelbach Choucroute de la mer é retirado devido à Listeria
há 6 dias •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
O Atelier du Logelbach emitiu um recall para seu produto “Choucroute de la Mer” devido à presença de germes microbiológicos. O produto foi distribuído em Logelbach, Wintzenheim, através da E. Leclerc Wintzenheim. O recall foi iniciado após a detecção da Listeria monocytogenes, a bactéria responsável pela listeriose.
O produto recuperado é:
- Choucroute do Mar
- Marca: l'Atelier du Logelbach.
- O produto vem em dois tamanhos
- Identificado por: GTIN 0232171000000 e GTIN 0207298000000
- Melhor antes da data de 15/04/2024.
- O produto foi vendido entre 11/04/2024 e 15/04/2024.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
O produto recuperado é:
- Choucroute do Mar
- Marca: l'Atelier du Logelbach.
- O produto vem em dois tamanhos
- Identificado por: GTIN 0232171000000 e GTIN 0207298000000
- Melhor antes da data de 15/04/2024.
- O produto foi vendido entre 11/04/2024 e 15/04/2024.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
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Panera Bread, Estrada do Aeroporto de Palomar, Carlsbad, CA, EUA
há 2 dias •reported by user-bkqxr265
| Sintomas: Diarreia, Dor de estômago
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Burger King, Avenida de Verdun, Olivet, França
há 1 semana •reported by user-pftm5218
Fui ao Burger King em Orléans na sexta-feira, 19 de abril à noite (depois das 22:00). Hambúrgueres: A carne dos hambúrgueres e do queijo triplo parecia cozida demais e os hambúrgueres não estavam muito quentes. Tenho cólicas estomacais e muito inchaço. Minha barriga está roncando muito.
| Sintomas: Náusea, Cãibras, Inchaço
11
Shake Shack Vineland Pointe, Daryl Carter Parkway, Orlando, Flórida, EUA
há 4 semanas •reported by user-nhnng543
A filha comeu sanduíche de frango com alface, batata frita e batido de chocolate às 20h10 e começou a vomitar às 5h. Entregue a tempo em nosso hotel via Uber Eats.
| Sintomas: Vomitando
472
Wawa, Academy Road, Filadélfia, PA, EUA
há 1 semana •reported by user-tghvv811
Pego uma uva Powerade de 20 onças no caminho para o trabalho às 5h30 de hoje (terça-feira) bebendo quase 1/2 e imediatamente me virei correndo para casa porque me sentia estranha e não queria correr o risco de ficar doente no trabalho. Levei 11 minutos para dirigir
para casa e vomitei nos degraus antes de entrar em minha casa (capturada pela minha câmera de anel). Eu me senti mal e dormi até as 16h30 e depois acordei me sentindo muito melhor. Ao pegar um pouco de comida e beber a mesma uva Powerade que deixei no meu carro, vomitei 13 minutos depois de beber novamente, sentindo náuseas e tonturas, como esta manhã. Estou confiante de que esse Powerade é o culpado. Talvez ainda tenha a garrafa no carro!
| Sintomas: Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Tontura
285
ALDI, Plank Road, Fredericksburg, VA, Estados Unidos da América
há 1 semana •reported by user-kmmrt137
Comprei alguns hambúrgueres alimentados com capim, hambúrgueres de carne bovina da Aldi's, localizada em Fredericksburg, VA. Então, nos primeiros hambúrgueres que comi, basicamente fiquei doente uma hora depois de comê-los e, na verdade, estava sangrando pela parte traseira. E então eu não sabia o que era. Então,
presumi que não sabia que eram os hambúrgueres de carne até abrir um segundo pacote, cerca de uma hora e meia atrás. E estou com náuseas de novo e sinto vontade de vomitar. Então, tenho quase certeza de que há um hambúrguer de carne bovina. Eles não são. Eles são os que já estão formados nos hambúrgueres de carne bovina. Eu ainda tenho dois. Eu tentei ligar para todos esses, mas você não pode ligar para o telefone deles e, como dizia uma gravação, é assim que economizamos dinheiro. Não temos telefones na loja, mas vou entrar lá amanhã e contar para o gerente. Mas, sim, acabei de perceber que tem que ser assim porque é a única coisa que eu como e sinto muita náusea agora. E eu já sinto que vou ter diarréia agora. Meu estômago está roncando. Obrigada.
| Sintomas: Náusea, Banquinho sangrento
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Arby's, North Broadway, Jericho, NY, EUA
há 2 semanas •reported by user-cqyxm188
Sanduíche de rosbife
Eu e meu filho tivemos um. Nós dois ficamos doentes por volta das 2 da manhã. 3 dias depois ainda não estavam bem. Tão doente. Esta é minha primeira intoxicação alimentar. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
Eu e meu filho tivemos um. Nós dois ficamos doentes por volta das 2 da manhã. 3 dias depois ainda não estavam bem. Tão doente. Esta é minha primeira intoxicação alimentar. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
1.4K
McDonald's, West Avenue P, Palmdale, CA, EUA
há 2 semanas •reported by user-thqtx256
Meu filho e eu estamos vomitando, diarréia, dores de estômago e dores de cabeça por comer batatas fritas do McDonald's.
| Sintomas: Diarreia, Vomitando, cefaleia, Dor de estômago
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