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Relatórios de segurança alimentar: United States

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Relatório Regulatório

The Black Barrel Tavern, 1061 W Madison St, Chicago, Illinois, EUA

há 2 anos •source chicago.gov • detalhes

Data do relatório: 22 de abril de 2024
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-305. 11 recipientes de alimentos observados armazenados no chão nas áreas de refrigeração, preparação e armazenamento. Instruiu o gerente a armazenar e proteger adequadamente os alimentos… Veja mais

#chicago #illinois #unitedstates

173   Comentários Comentário

Relatório Regulatório

Mercado de frutos do mar e carnes, Inc, 119 E 75th St, Chicago, Illinois, EUA

há 2 anos •source chicago.gov • detalhes

Data do relatório: 22 de abril de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhum funcionário no local com o certificado de gerente de alimentos certificado de Chicago (cfm). Instruído a tirar uma foto com o certificado cfm e… Veja mais

#chicago #illinois #unitedstates

15   Comentários Comentário

Relatório Regulatório

Gourmet Gorilla, 1200 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

há 2 anos •source chicago.gov • detalhes

Data do relatório: 22 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-202. 12 (b-d) observou que uma pia para lavar as mãos não fornecia fluxo de água por pelo menos 15 segundos. Instruído a reparar.

38. Insetos,… Veja mais

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

855   Comentários Comentário

Relatório Regulatório

PB&j Pizza Beer & Jukebox, 205-209 N Peoria St, Chicago, Illinois, EUA

há 2 anos •source chicago.gov • detalhes

Data do relatório: 22 de abril de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
-… Veja mais

#chicago #illinois #unitedstates

173   Comentários Comentário

Relatório Regulatório

Rocky Pancake House, 2948 E 83rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

há 2 anos •source chicago.gov • detalhes

Data do relatório: 22 de abril de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 excrementos de camundongos espalhados nas prateleiras da área de armazenamento de alimentos secos, na borda próxima à pia de 3 compartimentos, no topo do forno, dentro… Veja mais

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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Relatório Regulatório

Ajawaah Sweets, 2453 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

há 2 anos •source chicago.gov • detalhes

Data do relatório: 22 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: nenhum sabão é fornecido nas pias de lavagem das mãos na área de preparação traseira. Instruído a fornecer sabonete para a lavagem adequada das mãos nas… Veja mais

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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Relatório Regulatório

Taqueria La Ciudad, 5009 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

há 2 anos •source chicago.gov • detalhes

Data do relatório: 22 de abril de 2024
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou que as temperaturas internas do seguinte controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança dentro do refrigerador refrigerado são impróprias: salsa verde a 54, 2 f, salsa roja a 52,… Veja mais

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

36   Comentários Comentário

Relatório Regulatório

Ilha dos Pescadores, 432 E 87th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

há 2 anos •source chicago.gov • detalhes

Data do relatório: 22 de abril de 2024
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou uma manipuladora de alimentos que não usava um protetor de cabelo e um cozinheiro do sexo masculino que não usava um protetor de barba. Instruído a fazer com que os funcionários que manuseiam… Veja mais

#chicago #illinois #unitedstates

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Relatório Regulatório

Pizza artesanal Roots, 1922-1924 W Chicago Ave, Chicago, Il, EUA

há 2 anos •source chicago.gov • detalhes

Data do relatório: 22 de abril de 2024
29. Conformidade com variância/processo especializado/haccp
- comentários: observou coalhada de queijo embalada a vácuo no local sem um plano haccp aprovado. Instruiu o gerente a adquirir um plano de variação e haccp aprovado. O gerente descartou 7 libras de… Veja mais

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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Relatório Regulatório

Citgo, 7600 S Exchange Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

há 2 anos •source chicago.gov • detalhes

Data do relatório: 22 de abril de 2024
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários assinada no local, conforme necessário; deve fornecer e manter em todos os momentos. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-010… Veja mais

#chicago #illinois #unitedstates

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