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A
报告日期:2024 年 1 月 22 日
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:观察到制冰机的内部水成分上有黑色粘糊的物质并滴入冰中。“冰是供人食用的” 指示经理关闭机器,取出冰块,并对制冰机内部进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。观察到在 45. 1 华氏度下煮熟的牛肉。还观察到各种沙拉酱在不恰当的温度下保存在沙拉自助餐桌上,牧场调味料在 55 华氏度,法式调味料在 60 华氏度,意大利调味料在 60 华氏度。经理自愿丢弃了价值210美元的大约16磅食物,并对其进行了变性。违反优先权。7-38-005 引文已发布。

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到没有标签的容器里有大米。指示经理给容器贴上标签以正确识别食物。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到位于后方洗碗区的暴露警报系统中含有大约 15 只活蟑螂,洗碗机下方的地板上有大约 10 只啮齿动物(老鼠)粪便,后方的小宴会厅里有大约 5 只啮齿动物(老鼠)粪便。指示经理详细清理和清除害虫活动的证据,并对受影响区域进行消毒,现在建议提供额外的害虫防治服务。Prioity 基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到前面的主入口门在上述门的底部中心有间隙,后出口门在左下角有缝隙开口。指示将门的底部全部紧密贴合,以防止害虫进入和维护。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到擦拭布的容量不正确 不使用时放在容器中。已指示将擦拭布正确存放在消毒液中。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到磨损的砧板上有污渍和深深的割口。指示经理进行更换和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到油脂积聚并溢出在油炸锅侧面、烹饪设备侧面和热炒锅台的侧面,以及位于前面准备区域的烹饪烤架下方的干食物残渣。观察到中心沙拉自助餐桌的外表面有灰尘和碎屑。已指示详细清理和维护。 … 查看更多


55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到储物架下方有积水,炒锅台下方有油脂,油炸锅下方有油脂。指示详细清洁地板,以完全清除储物架、厨房准备区和干燥存储区域下方的污垢和碎屑。必须将室内的地板保持干燥。详细说明后方宴会厅喷泉饮料站和储物架之间的地板要干净整洁。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到以下位置的灯泡烧坏了:前烧烤站的排气罩和后面的热煮炒锅台。已指示随时更换和保持充足的照明。

来源:chicago.gov
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#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

A
报告日期:2023 年 5 月 18 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:3-302。12 人观察到食物存放在厨房准备和正面准备区域的灰白色圆形大容器中,没有标有通用名称。指示经理用通用名称为容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:在宴会厅观察到 10 只啮齿动物粪便。指示经理为区域优先基金会违规行为提供服务 7-38-020 (a) 未发布任何引文。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:4-101。19 观察到步入式冷却器里有生锈的机架。已指示进行维修或更换并保持良好状态。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:4-602。13 观察到两台喷泉机的制冰机内积聚了粉红色。指示经理进行详细清洁并保持良好状态。观察到厨房准备区域的油炸锅和炉灶顶部有内部和外部的积聚物,指示他们进行详细清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:6-501。12 人观察到整个厨房的地板和设备下方的准备区域都有碎屑,角落和墙底都被严重弄脏。已指示进行详细清洁和维护。

来源:chicago.gov 少看

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #us

A
报告日期:2023 年 5 月 15 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到厨房准备和正面准备区域的食物存放在灰色和白色的大型圆形容器中,没有标有通用名称。指示经理用通用名称为容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到厨房准备区的热水箱后面有 10 只老鼠粪便,并观察到宴会厅南侧的墙上有 30 只老鼠粪便。指示经理清洁并联系害虫控制部门进行治疗,以防止进一步的害虫活动。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a) 引文已发布

43。在用器具:妥善存放
-评论:观察到有人用大杯子从带盖的大灰色圆形容器里挖出大米。指示经理获取带手柄的器具来分发大米。观察到冰箱里还有冰勺。指示经理将勺子放在冰箱外的容器中。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到步入式冷却器里的架子生锈了。已指示进行维修或更换并保持良好状态。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:观察到两台喷泉机的制冰机内积聚了粉红色。指示经理进行详细清洁并保持良好状态。观察到厨房准备区域的油炸锅和炉灶顶部有内部和外部的积聚物,指示他们进行详细清洁和维护。

52。妥善处置污水和废水
-评论:观察到隔间水槽地漏处的废水处理不足。当 3 个隔间的水槽被排干时,水会从地漏流回地板上。指示经理维修 3 个隔间的水槽地漏,以便充分处理废水。优先权违规。7-38-030 (c) 引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在冷却器中观察到水从天花板通风口滴落。已指示进行维修和维护。观察到步入式冷却器和步入式冰柜上方有大开口。指示经理进行密封和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到整个厨房的地板和设备下方的准备区域都有碎屑,角落和墙底都被严重弄脏。已指示进行详细清洁和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到女性洗手间里满是灰尘的天花板通风罩。指示经理进行清洁和维护。

资料来源:chicago.gov 少看

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

A
报告日期:2022 年 7 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论:6-301。在烧烤/寿司站和后苏打水站观察到 14 个暴露了洗手水槽,没有标牌。被指示提供和维护。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论:3-305。11个食物容器存放在地板上的步入式冷却器和冰柜中。必须提供适当的凸起搁板才能将食物容器存放在离地板6英尺的地方

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:4-101。17 在寿司准备区观察到生木屏障。指示密封所有原木,使表面光滑且易于清洁。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:4-602。13 观察到内部和外部、所有冷藏单元的表面、冷/热存放自助餐桌的柜子下方、储物柜和带食物碎片的准备/上菜区的架子下方。指示清洁和维护所有上述设备。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论:2-102。13 在现场观察到食物处理员证书已过期。被指示为每位食品员工提供当前的食品处理员证书。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:没有发现已批准的过敏原培训证书。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人员遵守过敏原培训认证。

资料来源:chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us #sushi #soda #lays

最近有趣的报告

Prolife Foods Limited正在召回特定批次的含花生的超值套装和补充装产品,因为这些产品的黄曲霉毒素含量高于允许水平。这些产品在新西兰各地的特定超市和零售店出售。这些产品不在 Countdown 和 Woolworths 门店出售。

召回的商品以透明的塑料包装出售:
-超值套装品牌和副总裁品牌坚果和葡萄干 400 克。2024 年 9 月 29 日之前最佳
-超值套装品牌和副总裁品牌烤咸花生 400 克。2024 年 10 月 8 日和 2024 年 10 月 15 日之前最佳
-超值装品牌烤咸花生 750 克。2024 年 10 月 8 日之前最佳
-补充包烤坚果混合物 850 克。2024 年 10 月 5 日之前最佳
-补充包生坚果混合物 … 查看更多
850 克。2024 年 10 月 5 日之前最佳

要求客户检查产品上的日期标记,然后在购买地点检查。不应食用受影响的产品。客户应将产品退回零售商以获得全额退款。

黄曲霉毒素天然存在于许多食品中,由一组霉菌产生,这些霉菌生长在炎热和热带气候下生产的食物上。新西兰饮食中的黄曲霉毒素水平通常很低,不构成健康风险,但是,连续一段时间食用黄曲霉毒素水平升高的食品可能有害。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.mpi.govt.nz
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#nuts #nz #peanuts

T
昨天来自 wawa 的鸡肉墨西哥玉米饼我儿子在 36 号公路上吃了来自新泽西州哈兹莱特的 Wawa 的鸡肉墨西哥玉米饼仅几个小时后就痛苦不堪。他几乎一直在不停地呕吐,而且非常痛苦,没能吃任何其他东西,也没能睡一整夜。对他来说,痛苦已经 24 小时了

现在已经持续了将近二十四个小时,我们正在考虑进入急诊室。由于他缺勤以及由于体育活动中断,他想寻求赔偿。他很痛苦而且非常痛苦。他没法吃东西或者真的没法休息。我们正在努力弄清楚如何处理这个问题。但有一点是肯定的。我们知道这种食物中毒来自瓦瓦。还有?他想得到补偿。 少看

#wawa #hazlet #newjersey #us #chicken #quesadilla

由于可能存在异物,特别是塑料,Shearer's Foods, LLC自愿召回其超值Twist & Shout草莓奶油三明治饼干。此次召回仍在进行中,影响了在俄克拉荷马州分销的产品。

召回的产品是超值的 Twist & Shout 草莓奶油三明治饼干,以 15.35 盎司的盒子出售,每盒都装有薄膜包装的堆叠饼干托盘。此次召回涉及112起病例,总计1344件。受影响批次的召回编号为 F-1174-2024,标有 “最佳使用期限”,即 2024 年 9 月 11 日,代码为 CB03。

此次召回于2024年3月21日启动,并于2024年4月18日由该中心归类。召回目前正在进行中。

如果您受到外来材料的伤害,请务必举报。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。

来源:www.accessdata.fda.gov 少看

#greatvalue #walmart #oklahoma #us

I
吃了 Mahi 鱼炸玉米饼。它们太干了所以我知道它们不是生的。有一种味道滑稽的炸玉米饼。离开后我感到恶心。开车回家了 7 个小时,一直都有不好的气体和胃痉挛。终于使用了洗手间,整晚都是不间断的腹泻、恶心和抽筋。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋, 煤气

#panamacitybeach #florida #us #fish #taco

由于存在沙门氏菌,欧尚Poissonnerie Stand已宣布召回其在2024年4月2日至4月4日期间出售的Moules d'Espagne。该产品在欧尚塞特分发。此次召回是在发现Salmonella后启动的。

召回的商品名为欧尚Poissonnerie Stand,名为Moules d'Espagne,并在商店的传统区出售。该产品在 2024 年 4 月 2 日至 4 月 4 日期间销售,应冷藏。未提供具体的批次详情和 UPC。

如果您在家中有此产品,请勿将其食用并退回购买的商店。

如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:rappel.conso.gouv.fr 少看

#sete #occitanie #fr #沙门氏菌

Feel Good Foods 自愿召回其无麸质原味和所有口味的奶油芝士夹心迷你百吉饼。这些产品可能含有未申报的麸质,这些麸质可能由于交叉污染而存在。对麸质过敏或严重敏感的人如果食用这些产品,就有发生严重过敏反应的风险。无麸质奶油芝士酿迷你百吉饼通过全国零售商在全国范围内分销。此次召回是在该公司收到一(1)份有关麸质不良反应的消费者报告后启动的。

召回的带有 UPC 89903900283 的奶油芝士填充普通迷你百吉饼和带有 UPC 89903900286 的奶油芝士馅小百吉饼采用纸板纸箱包装,前面板上标有 “Feel Good Foods”,百吉饼口味如下所列。此次召回包括所有最佳截止日期,从5月29日到25日9月17日不等,位于纸箱底部。请查看纸箱标签的照片,因为由于包装的重新设计,产品可能包含两种样式的标签。

召回的产品可以在冷冻部分找到。没有其他 Feel Good Foods 产品受到影响。

受影响的消费者应停止消费该产品,并可以前往零售商处申请产品的全额退款。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

公司名称:Feel Good Foods
品牌名称:Feel Good Foods
产品召回:奶油芝士酿迷你百吉饼
召回原因:潜在或未申报的过敏原——麸质
美国食品药品管理局召回日期:2024 年 4 月 12 日

来源:www.fda.gov 少看

#allergicreaction #us #allergen

过去 30 天