评论
评论
报告人
Store
已更新:
报告日期：2026年2月24日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 12 观察到位于前后食品准备区域的两个洗手池均无手部干燥设施。指示在所有洗手池始终提供手部干燥设施。经理在检查期间提供了纸巾。优先基础。发出引用7-38-030(c)。
40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到女性食品处理人员没有适当的头发约束。指示始终为所有食品处理人员提供适当的头发约束。
53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：5-501. 17 观察到厕所内没有带盖容器。指示提供。
54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：5-501. 15 观察到外部垃圾箱垃圾溢出且盖子未关闭。指示永远不允许外部垃圾箱溢出并始终关闭垃圾箱盖子。优先基础。发出引用7-38-020(b)。
来源：chicago.gov
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 12 观察到位于前后食品准备区域的两个洗手池均无手部干燥设施。指示在所有洗手池始终提供手部干燥设施。经理在检查期间提供了纸巾。优先基础。发出引用7-38-030(c)。
40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到女性食品处理人员没有适当的头发约束。指示始终为所有食品处理人员提供适当的头发约束。
53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：5-501. 17 观察到厕所内没有带盖容器。指示提供。
54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：5-501. 15 观察到外部垃圾箱垃圾溢出且盖子未关闭。指示永远不允许外部垃圾箱溢出并始终关闭垃圾箱盖子。优先基础。发出引用7-38-020(b)。
来源：chicago.gov
评论
评论
G先生食品酒类店，美国伊利诺伊州芝加哥市东58街332-334号
3 个月前 • 细节
报告日期：2026年2月24日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到TCS食品在前台准备冷藏单元中保持不当的内部温度，如10磅热狗在60.0°F，10磅午餐肉在60.1°F，10磅牛奶在60.3°F。经理丢弃并变性了总共30磅，价值500美元。所有冷TCS食品必须保持41°F或以下。优先违规。引用发出7-38-005。
33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：注意到展示冷却器的冷藏温度不当为60°F。告知所有冷藏单元应保持41°F及以下的适当温度。冷藏单元在芝加哥公共卫生部（CDPH）重新检查之前不得使用。优先违规7-38-005。引用发出。
47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用
- 评论：观察到牛奶箱在准备和储存区域被用作货架。必须移除并提供距离地面6英寸的货架，并提供地面可达性以确保充分的设施清洁。
48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到检查期间没有化学测试套件可用。指示经理提供测试套件以确保消毒溶液中的适当浓度。优先基础7-38-005引用发出。
来源：chicago.gov
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到TCS食品在前台准备冷藏单元中保持不当的内部温度，如10磅热狗在60.0°F，10磅午餐肉在60.1°F，10磅牛奶在60.3°F。经理丢弃并变性了总共30磅，价值500美元。所有冷TCS食品必须保持41°F或以下。优先违规。引用发出7-38-005。
33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：注意到展示冷却器的冷藏温度不当为60°F。告知所有冷藏单元应保持41°F及以下的适当温度。冷藏单元在芝加哥公共卫生部（CDPH）重新检查之前不得使用。优先违规7-38-005。引用发出。
47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用
- 评论：观察到牛奶箱在准备和储存区域被用作货架。必须移除并提供距离地面6英寸的货架，并提供地面可达性以确保充分的设施清洁。
48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到检查期间没有化学测试套件可用。指示经理提供测试套件以确保消毒溶液中的适当浓度。优先基础7-38-005引用发出。
来源：chicago.gov
评论
评论
报告日期：2026年2月24日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在设施内观察到禁止的动物（狗）。指示将动物从设施中移除。优先基础。7-40-060。已开具传票。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品物品装在容器中存放在位于地下室的储存区域的地板上。指示通过在高架货架单元上至少离地面六英寸的高度来正确储存。
53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到女厕所需要深度清洁，因为残疾人隔间的垃圾桶溢满垃圾，洗手间区域有可怕的恶臭。指示详细清洁和维护。
54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：观察到外部垃圾箱由于垃圾溢出而盖子未关闭。指示纠正以确保盖子紧密贴合。优先基础违规。7-38-020(b)。已开具传票。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板和角落有碎片、污垢和垃圾，但主要在商店后部。指示增加地板清洁频率。
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在设施内观察到禁止的动物（狗）。指示将动物从设施中移除。优先基础。7-40-060。已开具传票。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品物品装在容器中存放在位于地下室的储存区域的地板上。指示通过在高架货架单元上至少离地面六英寸的高度来正确储存。
53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到女厕所需要深度清洁，因为残疾人隔间的垃圾桶溢满垃圾，洗手间区域有可怕的恶臭。指示详细清洁和维护。
54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：观察到外部垃圾箱由于垃圾溢出而盖子未关闭。指示纠正以确保盖子紧密贴合。优先基础违规。7-38-020(b)。已开具传票。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板和角落有碎片、污垢和垃圾，但主要在商店后部。指示增加地板清洁频率。
来源：chicago.gov
评论
评论
报告日期：2026年2月23日
35. 使用批准的解冻方法
- 评论：观察到几包鱼在真空包装中解冻。指示从包装中取出以正确解冻。纠正并维持
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：所有大型散装食品容器必须标明商品名称。指示纠正并维持
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在商店储存区域的各个位置观察到大约50-60个粪便。肉类部门、农产品部门、预制食品部门等。指示清洁和消毒所有区域。联系害虫控制服务。优先基础7-38-020(a)引用已发出
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：制冰机内部需要详细清洁以去除所有积聚物。指示详细清洁并维持。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：服务部门需要新的切菜板。切菜板磨损、变色并有切痕。指示更换并维持。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：熟食准备区域的大型开罐器需要详细清洁。指示纠正并维持
48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：3-3隔间水槽没有化学测试条来充分测量消毒剂。指示在所有3隔间水槽始终备有测试条。优先基础7-38-005引用已发出
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：预制食品中的烹饪设备需要详细清洁以去除所有食品溢出和积聚物。触手可及的冷却器和触手可及的冷冻器内部需要清洁以去除所有食品溢出。指示详细清洁并维持
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：新鲜果汁和预制食品中的地板需要清洁设备后面以去除食品溢出。指示清洁并维持。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：预制食品和面包店的抽油烟机需要详细清洁以去除所有积聚物。指示详细清洁并维持
来源：chicago.gov
35. 使用批准的解冻方法
- 评论：观察到几包鱼在真空包装中解冻。指示从包装中取出以正确解冻。纠正并维持
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：所有大型散装食品容器必须标明商品名称。指示纠正并维持
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在商店储存区域的各个位置观察到大约50-60个粪便。肉类部门、农产品部门、预制食品部门等。指示清洁和消毒所有区域。联系害虫控制服务。优先基础7-38-020(a)引用已发出
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：制冰机内部需要详细清洁以去除所有积聚物。指示详细清洁并维持。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：服务部门需要新的切菜板。切菜板磨损、变色并有切痕。指示更换并维持。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：熟食准备区域的大型开罐器需要详细清洁。指示纠正并维持
48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：3-3隔间水槽没有化学测试条来充分测量消毒剂。指示在所有3隔间水槽始终备有测试条。优先基础7-38-005引用已发出
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：预制食品中的烹饪设备需要详细清洁以去除所有食品溢出和积聚物。触手可及的冷却器和触手可及的冷冻器内部需要清洁以去除所有食品溢出。指示详细清洁并维持
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：新鲜果汁和预制食品中的地板需要清洁设备后面以去除食品溢出。指示清洁并维持。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：预制食品和面包店的抽油烟机需要详细清洁以去除所有积聚物。指示详细清洁并维持
来源：chicago.gov
评论
评论
报告日期：2026年2月23日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到冷藏TCS食品（牛肉），保存在不当温度47.8华氏度。指示所有冷藏TCS食品必须保存在41华氏度或以下。现场纠正，经理自愿丢弃并变性价值70美元重3磅的食品。优先违规7-38-005开具传票
50. 热水和冷水可用；压力充足
- 评论：观察到场所内没有热自来水，观察到三格水槽水温不当为98.8华氏度。指示管理层在3格水槽提供并维持110华氏度以上的热自来水，在所有洗手池提供100华氏度以上的热水。指示热水生成和分配应足以满足整个零售食品场所的热水高峰需求。现场纠正，检查结束前恢复热水，观察到3格水槽热水温度为111.6华氏度。优先违规7-38-030(c)，开具传票。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到肉类部门靠近后厨准备区（烹饪线）入口处的洗手池排水缓慢，指示修理肉类部门靠近后厨准备区（烹饪线）入口门处的该洗手池并维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到洗碗区地砖之间缺少灌浆。指示在洗碗区缺少灌浆的地砖之间平滑重新灌浆，以便于清洁
来源：chicago.gov
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到冷藏TCS食品（牛肉），保存在不当温度47.8华氏度。指示所有冷藏TCS食品必须保存在41华氏度或以下。现场纠正，经理自愿丢弃并变性价值70美元重3磅的食品。优先违规7-38-005开具传票
50. 热水和冷水可用；压力充足
- 评论：观察到场所内没有热自来水，观察到三格水槽水温不当为98.8华氏度。指示管理层在3格水槽提供并维持110华氏度以上的热自来水，在所有洗手池提供100华氏度以上的热水。指示热水生成和分配应足以满足整个零售食品场所的热水高峰需求。现场纠正，检查结束前恢复热水，观察到3格水槽热水温度为111.6华氏度。优先违规7-38-030(c)，开具传票。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到肉类部门靠近后厨准备区（烹饪线）入口处的洗手池排水缓慢，指示修理肉类部门靠近后厨准备区（烹饪线）入口门处的该洗手池并维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到洗碗区地砖之间缺少灌浆。指示在洗碗区缺少灌浆的地砖之间平滑重新灌浆，以便于清洁
来源：chicago.gov
评论
评论
报告日期：2026年2月23日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到后部制冰机顶部内表面和防护装置有粉红色和黑色粘液物质堆积，滴落到储存在冰箱下方的冰块上。冰块用于人类消费。指示移除冰块，清洁和消毒所有表面并维护。优先基础违规 7-38-005。已开具传票
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到场所内没有当前的害虫控制记录本。指示负责人，持牌害虫控制公司和操作员必须每年提供至少2次害虫检查，报告必须保存在记录本中。指示提供当前的害虫控制记录本和害虫检查报告。优先基础 7-38-020(c)。已开具传票
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论：注意到储存在干燥架上的砧板有深度污渍和切痕。指示通过打磨和密封恢复到光滑易清洁的表面，或更换并维护
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：注意到烹饪线油炸锅下方隔间有结块油脂。指示深度清洁并维护。
57. 所有食品员工都接受食品处理培训
- 评论：观察到所有食品处理人员没有培训证明。指示随时在现场提供和维护记录。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到所有认证食品经理没有过敏原培训证明。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员必须完成培训并在现场提供文件。
来源：chicago.gov
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到后部制冰机顶部内表面和防护装置有粉红色和黑色粘液物质堆积，滴落到储存在冰箱下方的冰块上。冰块用于人类消费。指示移除冰块，清洁和消毒所有表面并维护。优先基础违规 7-38-005。已开具传票
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到场所内没有当前的害虫控制记录本。指示负责人，持牌害虫控制公司和操作员必须每年提供至少2次害虫检查，报告必须保存在记录本中。指示提供当前的害虫控制记录本和害虫检查报告。优先基础 7-38-020(c)。已开具传票
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论：注意到储存在干燥架上的砧板有深度污渍和切痕。指示通过打磨和密封恢复到光滑易清洁的表面，或更换并维护
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：注意到烹饪线油炸锅下方隔间有结块油脂。指示深度清洁并维护。
57. 所有食品员工都接受食品处理培训
- 评论：观察到所有食品处理人员没有培训证明。指示随时在现场提供和维护记录。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到所有认证食品经理没有过敏原培训证明。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员必须完成培训并在现场提供文件。
来源：chicago.gov
评论
评论
报告日期：2026年2月23日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到50个老鼠粪便散落在薯片展示底层货架上，注意到25个老鼠粪便散落在糖果展示货架上。指示清除并详细清洁受影响区域。优先基础引用 7-38-020(a)
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：必须清洁收银台货架单元、销售楼层商品货架单元、窗台、伸手可及的冷却器和冷冻器上的灰尘和碎屑堆积。
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：观察到外部垃圾箱溢满垃圾和碎屑。指示维护垃圾箱和周围区域以防止藏匿和可能的食物来源。优先基础引用 7-38-020(b)。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：注意到后储藏室杂乱。必须在后储藏区域制作更好的通道，以便于清洁托盘和U型车周围的易接近性。也用于害虫监测。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：必须详细清洁和维护整个地板。
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到50个老鼠粪便散落在薯片展示底层货架上，注意到25个老鼠粪便散落在糖果展示货架上。指示清除并详细清洁受影响区域。优先基础引用 7-38-020(a)
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：必须清洁收银台货架单元、销售楼层商品货架单元、窗台、伸手可及的冷却器和冷冻器上的灰尘和碎屑堆积。
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：观察到外部垃圾箱溢满垃圾和碎屑。指示维护垃圾箱和周围区域以防止藏匿和可能的食物来源。优先基础引用 7-38-020(b)。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：注意到后储藏室杂乱。必须在后储藏区域制作更好的通道，以便于清洁托盘和U型车周围的易接近性。也用于害虫监测。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：必须详细清洁和维护整个地板。
来源：chicago.gov
评论
评论
冰岛超市，萨克逊广场，克赖斯特彻奇，英国
3 个月前 •reported by user-wtmmj264 • 细节
Birds Eye蜂蜜辣鸡肉汉堡，用空气炸锅烹饪至正确的内部温度（我总是用温度计检测鸡肉）。几小时后感到不适，早上醒来时出现严重腹泻和恶心（我很少到身体不适要呕吐的程度，但非常接近了）。
| 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战
10
评论
评论