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食品安全报告: United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东加菲尔德大道 7 号汉堡王

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 7 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：废水处理不足。观察到热水箱附近的后部区域的地漏堵塞。排水管有来自热水箱的排水管和制冰机排入其中。用清水将溢出的水排到地板上。管理层已将水从地板上清除。已指示疏通排水管以便其正常排水。已发布优先权违规行为 7-38-030 (c)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：一些需要清洁的遮光罩以清除厨房区域观察到的灰尘；已指示进行清洁和维护。必要时清洁设备下方和后面的角落区域的地面。

来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 71 街 2603 号 Hilda's Kitchen Inc.

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 7 日
22。适当的保冷温度
-评论：以下 tcs 在直立冷却器和预制冷却器中保冷温度不当的食物：煮熟的玉米 48. 9f、猪肉 51. 6f、牛排 52. 0f、牛排 51.0f、牛肉 51. 3f、玉米粉蒸肉 47. 0f、豆子 46. 8f 和鸡蛋 47. 8f。此时全部丢弃并变性。价值约 25 磅 200 美元。引文以 7-38-005 (a) 的优先顺序发布。取而代之的是，将冷食始终保持在 41f 或以下。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：现场制冷无法保持适当的保冷温度。直立 2 门冷却器位于 48. 9f 处，备用冷却器位于 48. 0f。暂时留待在制冷机组上贴上检查标签。取而代之的是，在 cdph 修复和重新检查之前不要使用。引文问题 7-38-005… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道 4437 号 Archer Heights Healthcare Llc

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 4 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在制备和供应 tcs 食品（牛奶、碎牛肉）期间，现场没有观察到有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。指示负责人，在准备和供应 tcs 食物时，必须在现场提供有效的芝加哥市卫生证书和认证人员。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到双手已从厨房准备区域移开。指示负责人必须在城市压力下用冷热自来水重新安装洗手水槽。优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部过多的黑色粘糊状霉菌状物质滴落到垃圾箱中的立方体上（供人类食用的冰）。指示负责人丢弃冰块，清洁和消毒垃圾箱并进行维护。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到从地下室通往二楼的外门底部受损。指示负责人进行维修和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于洗手槽附近的桌子底部生锈。指示负责人清除铁锈或更换。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到拖把柜的服务水槽内积聚过多。指示负责人进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到地下室男洗手间的马桶底部积聚了残留物。指示负责人进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备桌上方厨房区域入口附近的墙壁受损。指示负责人修理光滑且易于清洁。观察到厨房区域周边的墙底缺少瓷砖。指示负责人修复所有丢失的墙砖并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到抽油烟机系统的过滤器上积聚了。指示负责人进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到地下室洗手间的风扇积聚在一起。指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 湖街 1239 号 Tribe Supper Club

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男士员工洗手间缺少洗手标志。已指示提供和维护。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在制备冷藏室的内部温度不当，例如在 51. 5f 处保存 2 磅的牛尾，52. 4f 处的 2 磅牛排，53. 3f 处的 1 磅培根。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：检查时观察到备用冷却器的保冷温度不当，为 55 华氏度。必须丢弃所有 tcs 食物，不要使用预制冷却器。冷却器必须始终将适当的保冷温度保持在 41f 或以下。入冷器由芝加哥公共卫生部标记并留待检查，只有在cdph重新检查步入式冷却器并将适当的保冷温度保持在41华氏度或以下之前，才能使用。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。观察到制冰机后方储藏区的地板上有大约 40 个老鼠粪便，在洗碗机后面观察到大约 40 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 4212 号 Luigi's Pizza

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 4 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备纳乔奶酪、披萨、鸡肉等的检查期间，没有观察到现场有芝加哥市认证的食品经理，也没有张贴有效的证书原件供公众查看。已指示在打开和运行期间始终在现场提供至少一名证书持有者。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于前后准备/洗碗区域的洗手池没有干手装置。已指示在打开和运行期间随时提供和维护。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。有关引文信息，请参见上述违规行为。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于前后准备区域的洗手槽没有洗手液可用。已指示提供和维护。违反优先基金会的行为。引文已发布。#7 -38-030 (c)。引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用

36。提供温度计且准确
-评论：观察到内部冷却装置内没有温度计。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 2 只大型活蟑螂在 3 个隔间水槽下方的隔油池里爬行。注意到以下区域有大约 22 种啮齿类动物粪便：在 3 个隔间的水槽下方，准备酱汁的准备桌下角落，前面的准备区域散落在墙上。被指示联系害虫防治部门寻求服务。必须消除场所内的蟑螂/啮齿动物活动。违反优先基金会的行为。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到食品员工没有头发限制。已指示提供。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方准备/洗碗区域的洗手槽暴露在外，水槽下方的管道严重泄漏导致 将水汇到地板上。已指示进行维修并保持良好状态。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面准备天花板管道中的管道系统失修，导致水滴到台面上的切面机设备的食物接触表面上。已指示维修

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在油炸锅、冷却装置和包括办公空间在内的整个准备工作中，观察到地板上积聚了大量的食物、油脂碎片和垃圾。已指示移除、清理和维护场所。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前后准备区域的天花板烧坏或缺少灯泡。已指示增加照明。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须为所有新员工提供食物处理员证书。被指示留在现场接受审查。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有观察到芝加哥市认证食品经理的过敏原培训证书。已指示按要求获取。

60。之前的核心违规行为得到纠正… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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H

Wendy's，黑马派克，新泽西州埃格港镇，美国

1 年前 •reported by user-htyr2485 • 细节

我们在 10 月 8 日晚上 7 点左右去了 Wendy's 我们拿到了食物还吃了新的 Krabby Patty 合作汉堡。我现在已经病了将近 11 个小时了。晚上 8:30-9 点左右开始。极度液体腹泻和严重的肠痛。目前没有发烧但肯定感觉好像 krabby patty 的秘制酱汁是泻药。

#wendys #eggharbortownship #newjersey #unitedstates #汉堡

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美国亚利桑那州哈瓦苏湖城北湖哈瓦苏大道 Jimmy John's

1 年前 •reported by user-xyrq6432 • 细节

昨晚我相信是吉米·约翰的。这是连续第三次发生这种情况。我们在城里的 FB 上有一个 Onions and Orchids 小组，人们在那里发布他们在餐厅的好坏经历。我记得读过一篇关于吉米·约翰造成食物中毒的文章。我觉得很奇怪，记得我每次在那里吃东西时也有腹泻。我以为这可能只是巧合。无论我点什么三明治我通常都会有辣椒。我想知道这是否是来源？我不确定其他人订购了什么，但我知道我几乎总是能买到辣椒。昨晚，我决定尝试他们的新烟熏切达干酪配火鸡，而不是烤牛肉。差不多一个小时后我已经感到 “活泼了” 我现在已经上厕所了 3 次。包括半夜醒来。最近两次，我在那里吃饭时也是如此。我会腹泻然后半夜醒来然后再上厕所。因此，在读了很多关于人们有相同或相似经历的评论之后，我现在知道这不只是巧合。

#jimmyjohns #lakehavasucity #arizona #unitedstates

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H

美国马里兰州波托马克河路圣卢克塞尔维亚东正教教堂 SerbFest

1 年前 •reported by user-hcbxh928 • 细节

我在 10 月 5 日星期六晚上在这座教堂参加了 SerbFest 2024。我吃的只有一件东西和我的朋友吃的不同（他们没有生病）；我点了卷心菜去吃，回家后天气还很温暖的时候就吃了。我以为里面的猪肉有点太亮的红色/粉色了，但是味道不错，而且我知道塞尔维亚食物会大量使用辣椒粉，所以我认为还不错。第二天中午我开始出现食物中毒症状。我在 10 月 8 日星期二去看了医生，他们证实我有食物中毒。10 月 9 日我还病得很重。

#potomac #maryland #unitedstates #猪肉 #卷心菜

消费者评论 - 食品安全 SerbFest, St Luke Serbian Orthodox Church, River Road, Potomac, MD, USA I went to SerbFest 2024 at t... 照片 #1
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Recall notice

BrucePac即食肉类和禽类产品因李斯特菌被召回

1 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

####2024年10月21日更新

根据FSIS，近1200万磅肉类和家禽产品已被召回，这些产品可能已到达华盛顿州120多家商店。

此次召回影响的128家华盛顿商店可在FSIS的清单中找到（链接如下）。

商店清单：www.fsis.usda.gov/sites/default/files/distro_list/2024-10/RC-028-2024-Retail-List.pdf
来源：mynorthwest.com/3999311/over-120-washington-stores-meat-poultry-recall-listeria-concerns/

2024年10月18日更新：

已添加了接收包含BrucePac召回即食（RTE）肉类和家禽产品的学校初步清单。送到这些学校的产品不属于USDA的国家学校午餐和早餐计划；学校也直接从其他供应商购买食品。

学校初步清单：www.fsis.usda.gov/sites/default/files/distro_list/2024-10/RC-028-2024-School_Distribution_List.pdf

来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/brucepac-recalls-ready-eat-meat-and-poultry-products-due-possible-listeria

2024年10月15日更新：

此发布的详细信息已更新，注明增加了1,779,040磅受召回产品，重量从9,986,245磅增加到11,765,285磅。此召回发布也已更新，以反映召回产品也分发给了学校。

产品和标签清单：www.fsis.usda.gov/sites/default/files/food_label_pdf/2024-10/Recall-028-2024-Labels.pdf

来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/brucepac-recalls-ready-eat-meat-and-poultry-products-due-possible-listeria

2024年10月11日更新：

有一个最新更新，包括受此次召回影响的产品清单。召回物品中的知名品牌包括Great Value、H-E-B、Marketside、Amazon Fresh、Fresh Express、Trader Joe's、Dole、Meijer、Kroger、Signature Select、Taylor Farms、Boston Market、El Monterrey和Michelina's等。监管机构希望确保消费者知道这些产品中的一些可能在其标签上有不同的机构编号，因为它们可能已被其他机构重新分销或进一步加工。消费者仔细查看下面BrucePac即食肉类和家禽召回链接中提供的产品和标签详细信息是至关重要的。

产品和标签清单：www.fsis.usda.gov/sites/default/files/food_label_pdf/2024-10/Recall-028-2024-Labels.pdf

来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/brucepac-recalls-ready-eat-meat-and-poultry-products-due-possible-listeria

2024年10月9日：
BrucePac正在召回约9,986,245磅即食肉类和家禽产品，因为可能被单核细胞增生李斯特菌污染。这些产品被运送到全国其他机构和分销商，然后分发给餐厅和机构。

食用被单核细胞增生李斯特菌污染的食物可能导致李斯特菌病，这是一种严重感染，主要影响老年人、免疫系统较弱的人以及孕妇及其新生儿。较少见的是，这些风险群体之外的人也会受到影响。

即食肉类和家禽产品生产于2024年6月19日至2024年10月8日。受召回的产品在USDA检验标记内或下方标有机构编号"51205或P-51205"。

BrucePac和USDA尚未发布完整的产品清单。

来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/brucepac-recalls-ready-eat-meat-and-poultry-products-due-possible-listeria

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食品召回 BrucePac Ready-to-Eat Meat and Poultry Products recalled due to Listeria Updated October 21, 2024 A... 照片 #1
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Recall notice

即食蔓越莓鸡肉沙拉产品健康警报，因含有未申报过敏原

1 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS已对Hans Kissle Company, LLC生产的蔓越莓鸡肉沙拉产品发布公共健康警报，原因是标签错误和未申报的过敏原。该产品可能含有小麦（一种已知过敏原），但未在产品标签上申报。这些产品已运送至康涅狄格州、马萨诸塞州、罗德岛州、新泽西州和纽约州的零售店。

标记为蔓越莓鸡肉沙拉的经典鸡肉沙拉于2024年9月30日生产。12盎司透明塑料包装，内含"Cranberry Chicken Salad with white meat chicken"，保质期至24年10月25日。受公共健康警报影响的产品在产品标签顶部印有机构编号"P-7573"。

任何担心疾病的人都应联系医疗保健提供者。敦促购买了这些产品的消费者不要食用。这些产品应退回购买地点。

来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/fsis-issues-public-health-alert-ready-eat-cranberry-chicken-salad-products-due

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食品召回 Health Alert for RTE Cranberry Chicken Salad Products due to undeclared allergens The FSIS has issue... 照片 #1
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