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食品安全报告: Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Joe & The Juice, 215 W Hubbard St, Chicago, IL 60654, United States

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 27, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no employee working holding a valid city of chicago foodservice manager certificate on site at time of inspection. Instructed to maintain an employee holding a valid city of chicago foodservice manager… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

Jewel Food Store #3441, 2940 N Ashland Ave , Chicago, Il, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 27, 2020
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: observed ice block build up on rear of bakery walk in freezer condenser and meat walk in cooler condenser. Must remove ice block build up and maintain.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
-… 更多

#jewelosco #chicago #illinois #unitedstates #肉

90   评论 评论

监管报告

Shop & Save Market, 5829 S Archer Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 29, 2020
41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: wiping cloths improperly stored. Instd to store properly in sanitizing solutiion when not in use

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: floor in rear hallway leading to storage area and… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

7   评论 评论

监管报告

MIDWAY MART, 4951 S Cicero Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 29, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: no employee health policy in place. Instd to provide a verifiable employee acknowledged health policy and maintain. Priority foundation. 7-38-010

5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events… 更多

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 4461 W Mayfair 餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 5 月 29 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工提供签署的员工健康政策。违反优先基金会 7-38-010，今天没有发布任何引文。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：已制定应对呕吐和腹泻事件的程序/计划，但有政策中概述的工具包/清理物品。（至少必需物品：手套、口罩、一次性拖把和可杀死诺如病毒的适当消毒剂/喷雾剂）。违反优先基金会 7-38-005，未发布引文。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有消费者咨询披露和提醒声明。管理层被指示披露哪些食物可以 “生” 或 “未煮熟” 订购，并将这些食物与星号（*）联系在一份提醒声明中，指出吃生食或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先基金会违规 7-38-005，今天没有发布任何引文。

36。提供温度计且准确
-评论：指示在厨房准备区的 2 门食物准备冷却器中提供和维护可见的温度计。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到几个非 tcs 食品（燕麦片，面包屑，盐）的工作容器在没有适当的食物标记的情况下存放。当食物不在原包装中时，所有散装和工作食品配料容器必须贴上内容物名称的标签，必须在食品储存容器上贴标签

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口屏蔽门底部大约有 1/4 的间隙。必须在整个底部紧密安装门，以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：食物容器存放在地板上准备，存放 和步入式冷却器/冰柜。必须提供适当的凸起搁架，以便将食物容器存放在地板外 6 英尺处。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在前后准备区域的准备桌上注意到了脏擦布。没有正确存放。指示将所有毛巾正确存放在消毒液中，尤其是在不使用时。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：指示详细清洁热烹饪设备炉灶、烤架、冷却器内部、油炸锅内部底部隔间、厨房烤箱顶部以清除油脂积聚的碎片，并详细清洁和重新整理厨房储物架以及前台/服务准备区后面和来维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：防回流装置不在制冰机上。必须在供水入口和设备之间安装防回流装置或气隙，以便能够对其进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到厨房三隔间水槽下方的排水管有漏水。被指示修理管道泄漏并进行维护。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：必须在女士浴室提供带卫生巾盖的卫生间容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

#raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

Dollar Tree, 5119 S Pulaski Rd, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 28, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: no procedure in place for responding to vomiting and diarrheal events. Instd to provide procedure and necessary supplies effective against norovirus. Priority foundation 7-38-005.

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and… 更多

#dollartree

15   评论 评论

监管报告

BP, 4710 S Archer Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 28, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: no employee health policy in place. Instd to provide a verifiable employee acknowledged health policy and maintain. Priority foundation. 7-38-010

5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Pete's Fresh Market, 2526 W Cermak Rd, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 28, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: 6-301. 14 observed no hand washing signs located at all hand washing sinks in all food prep areas and in all toilet rooms. Instructed to provide.

38. Insects, rodents, & animals not… 更多

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #果汁

22   评论 评论

监管报告

John's Live Poultry, 5955 W Fullerton Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 28, 2020
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: observed excessive debris build up on equipment. Must detail clean and sanitize all equipment. Observed feather present on equipment in prep area. Must remove. Observed heavy debris on bird cages. Must remove.

53. Toilet facilities:… 更多

#blood #chicago #illinois #unitedstates #鸡

17   评论 评论

监管报告

Snappy Convenience Center, S Kedzie Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 28, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: 2-102. 14(o): no employee health policy in place. Instd to provide a verifiable employee acknowledged health policy and maintain. Priority foundation. 7-38-010

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and… 更多

124   评论 评论

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