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食品安全报告: Deerfield Beach, Florida, United States

已更新:

截止日期:2023 年 8 月 16 日

违规行为:
-高优先级-员工处理弄脏的设备或器具,然后在不洗手的情况下准备食物,处理干净的设备或器具,或者触摸未包装的单项服务物品。观察到员工离开大楼时触摸外面的桌子和椅子,然后在不先洗手的情况下继续处理单个服务杯和冰勺 **警告**

-高优先级-员工触摸了弄脏的表面,然后在不洗手的情况下准备食物,处理干净的设备或器具,或者触摸未包装的单项服务物品。观察到员工用扫帚清扫地板,然后在不洗手的情况下继续处理装盘的食物。**警告**

-高优先级-清洁后、使用前未对接触食物的表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。观察到员工通过清洗和冲洗在三个水槽进行洗碗。没有消毒步骤,也没有设置三水槽。员工以 100 ppm 的速度设置了三倍 **警告**

-高优先级-一次性手套在更换任务后或损坏或弄脏时不会根据需要更换。观察到戴着手套的员工在处理餐具和三个水槽,然后在不换手套的情况下继续处理烹饪线上的餐具。**警告**

来源:佛罗里达州卫生部

#deerfieldbeach #florida #us

V
今天我又给了这个面包一次机会,尝试了奶酪三明治和烤过的 Daves Killer Bread,反复出现严重的消化不良/胃灼热。每当我吃完这个面包时,就会发生这种情况。我喜欢面包的质地和味道,但没有后遗症。哎哟  | 症状: 还有别的, 消化不良, 胃灼热

#target #deerfieldbeach #florida #us #bread #cheese #sandwich

关闭日期:2023 年 6 月 13 日

违规行为:
-高优先级-存在蟑螂活动,发现的活蟑螂就证明了这一点。观察到里面有 10 只活蟑螂未使用 6 扇门伸进右侧烹饪线的平顶下方。检查时操作员开始处理**警告**

来源:佛罗里达州卫生部

#crackerbarrel #deerfieldbeach #florida #us

截止日期:2023 年 12 月 4 日

违规行为:
-高优先级-存在蟑螂活动,发现的活蟑螂就是明证。在三水槽旁边的洗手水槽里观察到 10 多只活蟑螂。蟑螂位于洗手标志后面以及水槽和墙壁之间。观察到三水槽上方的架子上有 2 只活蟑螂,里面装有物品和干储物品。观察到存放在三水槽上方顶架上的单一服务容器袋里有 20 多只活蟑螂观察到厨师里面有超过 20 个活蟑螂,就像冷却器一样 **警告**

-高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。观察到洗手水槽墙上以及洗手水槽和三水槽上方的架子上的蟑螂粪便积聚量很高 **警告**

-高优先级-贝壳蛋不储存在环境温度不超过 45 华氏度的环境温度下。操作员声明不到 2 小时。**警告** **警告**

-高优先级-因温度滥用而发布的关于安全食品时间/温度控制的停止销售。将安全食品冷藏在华氏41度以上的时间/温度控制。煮熟的猪肉(50°F);豆芽(48°F);生虾(50°F);生牛肉(47°F);煮熟的米饭(51°F);蛋卷(46°F)存放在冷却器中。对设备进行了20分钟的监控,温度没有变化。未知时间超出温度。今天未准备好或未分成部分的物品。参见 Stop Sale 煮熟的猪肉 (70°F);cook line 翻盖式冷却器中的豆芽 (56°F)。未知时间超出温度。参见停止销售**重复违规**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏在超过 41 华氏度时进行时间/温度控制。煮熟的猪肉 (50°F);豆芽 (48°F);生虾 (50°F);生牛肉 (47°F);煮熟的米饭 (51°F);蛋卷 (46°F) 存放在冷却器中。对设备进行了20分钟的监控,温度没有变化。未知时间超出温度。今天未准备好或未分成部分的物品。参见 Stop Sale 煮熟的猪肉 (70°F);cook… 更多

#deerfieldbeach #florida #us

截止日期:2023 年 5 月 4 日

违规行为:
-高优先级-生动物食物储存过多/未与即食食物正确分开。生三文鱼存放在奶油芝士上方,放在冷却器里触手可及。操作员重组了**现场更正**警告**

-高优先级-存在蟑螂活动,发现的活蟑螂就是明证。在厨房区域左后角的干燥储藏室里观察到 2 只活蟑螂。在厨房后门旁边的住宅冰箱前底踢板里观察到 4 个以上的活蟑螂在住宅冰箱/三水槽旁边观察到地面上有 1 只活蟑螂 **警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动,发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在厨房家用冰箱后面的滴水盘里观察到大约 5 只啮齿动物粪便 **警告**

-高优先级-因温度滥用而发布的关于安全食品时间/温度控制的停止销售。将安全食品冷藏在华氏41度以上的时间/温度控制。寿司饭(74°F-Cold Holding)。在室温下保存。操作员说物品已于昨天煮熟并在室温下储存。**警告**

-高优先级-安全食品冷藏时间/温度控制在超过 41 华氏度。寿司饭(74°F-冷藏)。在室温下保存。操作员说物品已于昨天煮熟并在室温下储存。参见 “停止销售” **警告**

资料来源:佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #deerfieldbeach #florida #us

截止日期:2022 年 10 月 28 日

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。大约 10 只活苍蝇在拖把水槽房间洗衣篮厨房餐具清洗区的墙上大约 10 只活苍蝇 1 只活苍蝇降落在厨房餐具清洗区打开的纸巾卷上 1 只活苍蝇降落在厨房洗涤区的单个服务物品包装上大约 10 只活着苍蝇降落在厨房洗涤区的排水架上

高度优先级——发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿动物活动。厨房餐具清洗区的墙壁上大约有 10 只啮齿动物粪便

资料来源:佛罗里达州卫生部

#deerfieldbeach #florida #us #roll #ro-tel

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