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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

J J & Atomic Sub，美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove 大道 6458 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的害虫活动。在洗手间的架子上、熔炉后面的地板上、存放弹药的熔炉旁边的架子上，以及存放弹出物的冰箱旁边的地板上，发现了 50 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并提供害虫防治服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清理油炸锅的底部区域、需要时清洁烹饪设备的外表面以及装有鸡肉面粉的容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理观察到粪便的地面。清洁烹饪设备下方和其他重型设备后面。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 3720 号 Wingstop

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间内的排水地板内和 3 个隔间的水槽下方积聚了污垢和灰尘。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到正面准备区域上方的遮光罩上方有灰尘和碎屑。必须清洁或更换遮光罩。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器内墙底的地板上有污垢和碎屑。必须清洁和保养地板。

来源：chicago.gov

#wingstop #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 951 W Subway

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人目前没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应汤品、肉丸、金枪鱼鸡肉三明治等 tcs 食物时，现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。被指示在准备和供应食物时随时与芝加哥市认证的餐饮服务经理合作。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：前置冷却器中需要可见且能正常工作的温度计。必须提供和维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在后方食物准备桌顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前的核心违规行为未在 2024 年 9 月 1 日的检查报告 #2587798 中得到纠正。#45 后方干储藏室中所有存放的物品都必须从地板上抬起。#55.注意到进入步入式冰箱的底部阈值维修不佳，缝隙破裂。必须修复才能光滑且可清洁，以防止食物和液体积聚。#55 注意到三个隔间水槽的墙壁已变黑、发霉。必须更换。步入式冷却器上方缺少天花板瓷砖。水损坏了整个后方干燥储藏室的天花板瓷砖。必须用灰尘和碎屑替换后方干燥储藏室的所有地板。必须清洁和维护。基金会优先权违规行为已发布 742-090 引文。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南普林斯顿大道特纳-德鲁语言学院

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：必须在二楼工作人员男女洗手间的洗手槽处提供洗手标志。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：观察到后方送货门底部的缝隙必须紧密贴合

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理蒸汽台下架上的碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换 4 个隔间水槽下方和送货门口损坏的地砖。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13（b: 4）检查员评论：以前报告中的核心违规行为未得到纠正 #2588715 1/29/24。#48 -4-301。13：观察到 4 个隔间的水槽没有排水板必须提供和维护。（优先基金会 7-42-090）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 5457 号 Pizza Lobo

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：在现场观察到真空包装机。被指示提供所需的 haccp 计划（参见违规行为 #32）。

32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：在准备区域观察到真空包装机。指示管理层使用真空包装机需要获得批准的 haccp 计划。真空包装机被标记为 “待检查”。指示在获得芝加哥市公共卫生部批准的 haccp 计划之前不要使用（食物 @cityofchicago。Org) 优先基金会 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在侧门底部（酒吧区域）进行防啮齿动物

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示为酒吧后面的冰（2）个垃圾箱提供盖子/盖子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：员工更衣区指示详细清洁和维护后方区域的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示更换后方准备区域上方缺失的天花板瓷砖。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换厨房准备区域上方破裂的遮光罩。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南拉辛大道 7617 号 Popeye's

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换大米散装食品储存容器上破裂的盖子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理食物储存容器、二氧化碳罐、垃圾桶外部积聚的油脂和食物残渣。必须清洁所有搁架单元、储物柜和搁架单元、台面、开车穿过时汽水机上的滴水盘、未使用的准备冷却器、苏打架、备餐桌的内部和外部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬起、移除或整理电柜中的墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和墙底上积聚的碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在炸锅前灌浆地板。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换鸡肉保温装置烧坏的灯。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 4200 号 NORTH BUENA DELI（UPTOWN）

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到地下室的冰柜里积聚了过多的冰。必须清除多余的冰块，并进行细节清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：位于准备/洗碗区的裸露洗手槽需要额外的水压。必须修复并保持足够的水压。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室后面有几个通往天花板的开口。必须修复和保养天花板才能进行良好的维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个场所的遮光罩内积聚了灰尘。必须清洁和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南尤因大道 10347 号马修·加利斯特尔语言学院

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到学前移动装置的洗手槽里没有热水（52. 9f）。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030) c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠的粪便散落在伸手可及的冷却器、滚动式手推车、香料柜内的架子、保温单元底部、准备区域、干燥储藏/办公区域的搁架单元下方的地板上、北部用餐区电气设备下方的地板上、搁架单元后面的墙壁和角落以及外出门附近。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前的核心违规行为未从 2-28-24:10 的报告 #2590224 中得到纠正——观察到学前班工作人员洗手间的定时水龙头无法使用。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。51 人观察到 3 个隔间的水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。观察到厨房墙壁上的油漆剥落，厨房出口附近楼梯间下方的踢脚板开口有剥落。指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-42-090

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 3149 号 W 芝加哥食品和饮料公司

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机内部并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后排出口门清扫处有 1/4 英寸的间隙。必须防鼠并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：冷却器门橡胶垫圈中的三明治伸手不紧密。指示经理在冷却器门橡胶垫圈中伸出三明治时必须紧密贴合。

49。非食物/食品接触表面清洁

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23年5月10日报告 #2582913 中的以下核心违规行为未得到纠正-#55 观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备、洗碗、储藏室和地下室区域的各个角落都有油脂、食物残渣和污垢。指示负责人在重新检查之日之前清理所有设备下方、墙壁沿线和所有区域的所有角落的地面。优先基金会 7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥霍尔斯特德街 1732 号 Vinci

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到一楼主厨房/洗碗区的 3 个隔间水槽的 2 个左脸盆排水管有漏水/滴水。观察到使用水时，同一 3 个隔间水槽的水龙头底部会滴水。被指示修理和保养排水管和水龙头，修复良好。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到主烹饪管道排气罩中的一个过滤器被拆卸/不在抽油烟机中。指示经理修理或更换过滤器，确保所有过滤器均已正确安装。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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