报告日期：2022年2月4日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：洗碗室洗手槽或任何酒吧洗手池都没有纸巾。所有洗手槽必须始终提供纸巾。已发出优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：注意到氯化学消毒洗碗机在清洗玻璃器皿时没有分发消毒剂。注意到 0 ppm 氯。机器标记为待检查，在维修并正确分配氯消毒剂之前不得使用。指示在三个隔间的水槽或厨房洗碗机上清洗玻璃器皿。发布了优先违规 7-38-025 引文。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：制冰机内部的某些区域需要清洁。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单不会披露和告知消费者生的或未煮熟的特定菜单项，例如汉堡。必须在印刷版和虚拟菜单上披露并提醒顾客此类食物。优先违反基金会。
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到几个装有未知液体化学物质的容器（喷雾瓶）。未标有商品公用名称的容器。管理层称这是一种四元消毒剂。指示使用化学品通用名称正确标记所有工作容器。发布了优先基金会违规行为 7-38-015 引文。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器（包括未存放在原始容器中的香料）都必须贴有商品通用名称的标签。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为搁置或抬高设备的手段。
48。 餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：现场没有第四纪化学试纸用于在三个隔间水槽中设置第四纪化学物质，消毒剂用于几个工作容器的喷雾瓶消毒剂。必须提供四元测试行程。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：注意到公用事业服务槽的防回流装置损坏。必须更换/维修。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：公用事业服务水槽上方缺少天花板瓷砖。必须更换。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意员工的个人物品，即：背包存放在食物准备区。必须为员工的个人物品提供指定的存放区域。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：整个厨房的光罩丢失和损坏。必须更换。
64。公共卫生命令
-评论：没有执行和执行命令的书面协议。必须提供。
64。公共卫生命令
-评论：没有员工疫苗接种状态或每周检测的记录。必须提供。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：洗碗室洗手槽或任何酒吧洗手池都没有纸巾。所有洗手槽必须始终提供纸巾。已发出优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：注意到氯化学消毒洗碗机在清洗玻璃器皿时没有分发消毒剂。注意到 0 ppm 氯。机器标记为待检查，在维修并正确分配氯消毒剂之前不得使用。指示在三个隔间的水槽或厨房洗碗机上清洗玻璃器皿。发布了优先违规 7-38-025 引文。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：制冰机内部的某些区域需要清洁。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单不会披露和告知消费者生的或未煮熟的特定菜单项，例如汉堡。必须在印刷版和虚拟菜单上披露并提醒顾客此类食物。优先违反基金会。
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到几个装有未知液体化学物质的容器（喷雾瓶）。未标有商品公用名称的容器。管理层称这是一种四元消毒剂。指示使用化学品通用名称正确标记所有工作容器。发布了优先基金会违规行为 7-38-015 引文。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器（包括未存放在原始容器中的香料）都必须贴有商品通用名称的标签。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为搁置或抬高设备的手段。
48。 餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：现场没有第四纪化学试纸用于在三个隔间水槽中设置第四纪化学物质，消毒剂用于几个工作容器的喷雾瓶消毒剂。必须提供四元测试行程。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：注意到公用事业服务槽的防回流装置损坏。必须更换/维修。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：公用事业服务水槽上方缺少天花板瓷砖。必须更换。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意员工的个人物品，即：背包存放在食物准备区。必须为员工的个人物品提供指定的存放区域。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：整个厨房的光罩丢失和损坏。必须更换。
64。公共卫生命令
-评论：没有执行和执行命令的书面协议。必须提供。
64。公共卫生命令
-评论：没有员工疫苗接种状态或每周检测的记录。必须提供。
资料来源：chicago.gov
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