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食品安全报告: Illinois, United States

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美国伊利诺伊州诺马州西北街 Jimmy John's

5 年前 •reported by user-tyhxm943 • 细节

4 月 6 日和 4 月 9 日，两份订单均来自该地点。4 月 7 日至 9 日感觉跑了。4 月 9 日，食物中毒症状在进食后 30 分钟开始，持续到 4 月 13 日。

4 月 6 日，只有我吃了它，吃了没有梅奥的素食 #6，还加入了辣椒、油和醋以及一面 kickin' 牧场和大泡菜。

4 月 9 日，我吃了它然后七岁的孩子吃了它。他没生病。我吃了没有梅奥的素食 #6，加了辣椒、油、醋以及一个大泡菜。我儿子有一个超薄的 #6，只有奶酪、小包芥末、三明治里的泡菜和一部分大泡菜。在这两天中的一天里，我记得我的三明治上有梅奥，尽管我没有订购它。

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消费者评论 - 食品安全 Jimmy John's, West North Street, Normal, IL, USA Two orders on April 6th & April 9th both from that... 照片 #1
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Jimmy John's，207 W 北街，美国伊利诺伊州诺玛

5 年前 •reported by user-kdfzp383 • 细节

我们的工作场所于 4 月 3 日周六和 4 月 6 日星期二订购。我们吃食物的整个办公室都生病了，包括我自己。我不得不去急诊室因为我有多脱水由于生病，我也错过了 3 天的工作。这是来自这个地方的  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 脱水

#jimmyjohns #normal #illinois #unitedstates

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监管报告

玛吉的糖果，1960 年 N 西部大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 15 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策。指示管理层提供。优先基金会 7-38-010。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：地下室准备区域的洗手水槽正在缓慢排水。指示设置水槽的经理必须快速排出。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前检查报告 #2288223 的核心违规行为（4/25/20219）没有纠正：#58-观察到所有食品管理人员都没有食物过敏原证书。必须提供和维护。指示管理层纠正违规行为。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西阿米塔什大道 Carniceria Leon II

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 15 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到顾客洗手间内洗手盆附近没有洗手迹象或海报。必须提供

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须妥善存放食物储存容器。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到擦拭储存在准备表顶部的布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到泡沫塑料杯被用作 taqueria 2 门准备冷却器内的莎莎的勺子。经理指示使用把手放在食物顶部的勺子。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后储存区域存放生锈的食物储存架。必须重新绘制或替换。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到 taqueria 准备冷却器和双门冰柜内表面的污垢和碎屑。必须清洁和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜员工洗手间没有提供覆盖的废物贮器。必须提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到上面过多的杂乱会产生冷却器和胸部冰柜。必须清除杂乱和不必要的物品，以防止啮齿动物庇护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有制冷机组周围和后面以及整个场所的展示架下的地板上的污垢和碎屑。必须清洁和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到所有洗手间内的天花板通风口上积聚了沉重的灰尘。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 3850 W Butcher Jimenez

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 14 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到餐厅制冰机内积聚了粉红色和黑色粘液，滴入冰中供人类食用。优先基金会 7-38-005。引文已发布。制冰机中的所有冰都被自愿丢弃。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前双门有一个半英寸的缺口。必须设置啮齿动物防护门。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在餐厅制冰机中不当。已指示妥善存放在干净和消毒的容器中。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：餐厅厨师/准备区域 1 个门冷却器处的门垫片破碎。必须维修或更换。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：肉类部门三个隔层水槽的塞子破碎。必须提供工作塞子。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：餐厅三个隔间水槽在右侧隔间排水管有漏水。必须修理。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：一楼卫生间附近的步入式冰箱中缺少灯泡。必须提供。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：生产步入式冷却器的尘土飞扬的粉丝。必须清洁。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 5914 W Pho No.1 越南料理

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 14 日
36.提供的温度计准确
-评论：现场观察到没有金属茎温度计来测量 tcs 食物的内部温度。已指示提供。优先违反基金会 7-38-005。引文已发布。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到客户厕所内没有覆盖垃圾桶。已指示提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Cafe Urbano，4176 N 埃尔斯顿大道，美国伊利诺州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 14 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理员在没有原城市芝加哥食品服务经理和现场证书的情况下准备和处理 ï ¿½ 时间和温度控制安全（tcs）食品。芝加哥市负责人原始食品服务证书的知情人员必须在准备食品、烹饪、供应和营业时间内保持在现场公布，并在现场发布认证经理。优先违反基金会 #7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本进行维护。优先违反基金会 #7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒剂来消除诺罗病毒。指示设施提供清理政策和用品，以便在现场正确处理呕吐物和腹泻溢出。优先违反基金会 #7-38-005。没有发出引文。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到货架上的干储存室没有散装面粉储存容器的标签。所有散装食品配料容器和加工食品配料容器的指示负责人必须贴上内容物名称的标签。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到厕所的门不能自动关闭。已指示安装自动关闭设备并始终进行维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物准备区域上方的天花板上有一个洞。被指示密封和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厕所室排气通风上的污垢/碎片积聚。必须细节清洁和维护。

60.之前的核心违规行为
-评论：观察到以前的核心违规 #53（洗手间没有覆盖的垃圾桶。必须提供）未在 90 天的时间范围内更正（日期为 12 月 11 日的检查报告 #2353152）。已指示负责人，由于不遵守规定，违规行为现在应列为优先基础项目。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市阿米塔奇大道 4351 W 酒店

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 13 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场观察到没有负责芝加哥食品卫生证书的人。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基金会。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备和供应 tcs 食品（鸡肉，汤）期间，现场没有芝加哥市认证食品经理也没有发布芝加哥市证书。被指示随时在现场与芝加哥市认证经理合作。7-38-012 (a) 违反基金会优先事项。引文已发布

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查期间没有在现场观察员工的书面健康政策。被指示为所有员工提供员工健康政策。优先违反基金会 7-38-010

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前准备区域手边没有防溅罩。必须提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在厕所附近发现天花板上有水污渍。被指示进行维修或更换。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个场所地下水道上的污垢和碎屑。必须清洁和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到过敏原培训证书的证明。管理层指示，所有认证的食品经理都必须获得此证书。

59.之前的优先级基金会违规
-评论：以前的优先权基金会违规未得到纠正还在垃圾区之外没有维护。观察到垃圾箱溢出，防止盖子无法正常关闭。这是港口，也是啮齿动物和其他害虫的食物来源。优先违反基金会 7-38-020 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

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