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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道 220 号芝加哥交响乐团

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 19 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 46. 9-50. 4f 之间。观察到冷的 tcs 食物、牛奶（50. 4f）、马苏里拉奶酪（48. 0f）、蓝纹奶酪碎（49. 8f）、切成薄片的番茄（46. 9-47. 7f）和混合绿色沙拉（50. 4f）的温度不当。指示所有冷的 tcs 食物必须存放在 41f 或以下。更正了现场经理自愿丢弃了重达17磅的价值60美元的食物并对其进行了变性。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在 46. 9f 的环境温度不当时，在 9 楼的准备区域观察到两扇门（右 9 号低点）冷藏装置。指示所有冷藏单位必须保持在 41f 或以下。留待在 9 楼准备区的两扇门（右边 9 号）冷藏单元上贴有检查标签。9 楼准备区的两扇门（lowboy 9 右边）冷藏单元修复完毕后，能够将 tcs… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #咖啡 #沙拉 #蓝纹奶酪 #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 51 街 555 号（5100 秒）戴特高中

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到定时水龙头在 34 号黑盒剧院附近的男女皆宜的淋浴洗手间无法使用。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到34个黑盒剧院附近的男女更衣室洗手间（74. 1f）、女士、男士和男女通用洗手间（73. 8f）的洗手水槽里没有热水。指示经理为所有洗手水槽提供热水。优先级 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到学生洗手间里没有肥皂。指示经理提供肥皂，以便在所有洗手间正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到学生洗手间的洗手槽里没有纸巾或可操作的卫生手干燥设备。指示经理在所有洗手间提供纸巾或可操作的卫生干手设备。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在炉子和烤箱后面的外表面、烹饪设备后面的插座、制冰机后面的柜子里。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间水槽下方的隔油池表面生锈。指示经理进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到办公桌附近的 3 个隔间水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在 135 和 34 号黑盒剧院附近的男女皆宜的员工洗手间中观察到没有带盖的容器。指示经理在所有女士洗手间和男女皆宜的洗手间提供有盖容器。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到服务区的洗手槽里没有废物容器。指示经理在所有通常丢弃废物的区域提供废物容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 5842 号 Cafe Rosa

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 19 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：前台储物架上的铝箔纸。取而代之的是去除铝箔，使表面光滑、均匀且易于清洁。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：走进较冷的门把手维修不佳。取而代之的是修理把手并保持门的紧密配合。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后面有未使用/非工作物品（旧啤酒冷却器、公用事业水槽等）需要拆卸和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：酒吧和服务柜台之间的地板破旧且不平坦。取而代之的是修复和保持表面光滑、均匀且易于清洁

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南罗克韦尔（2600w）大道 5630 号 Gage Park（h/s）

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 19 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到该设施没有体液泄漏套件，也没有相应的清理程序来应对呕吐和腹泻事件。已指示提供。违规基金会优先权。7-38-005。没有发布引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到整个设施的洗手间里没有洗手标牌。食品员工使用的所有洗手水槽均应提供通知食品员工洗手的标语或海报，食品员工应清晰可见。已指示提供。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性员工洗手间里没有带盖的容器。被指示提供有盖的废物容器。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面有洞和/或盖子破损。已指示更换以确保盖子紧密贴合。违规基金会优先权。7-38-020 (b)。没有发布引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在厨房、自助餐厅和前线区域附近观察到旧/未使用的设备。指示经理移除所有未使用的物品和设备，以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道 5700 号 Porkchop/ Big & Little's

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 18 日
43。在用器具：妥善存放
-评论：冰勺存放在墙上的露天铁丝架中不当，冰勺碰到墙壁。取而代之的是妥善存储和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：3 个隔间水槽顶部底部的填缝处有黑色物质。取而代之的是去除黑色物质并保持填缝状态

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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D

美国伊利诺伊州芝加哥迈耶

8 个月前 •reported by user-dcdk3874 • 细节

一周前吃了 smartfood 爆米花，胃痛非常严重，腹泻爆发性。没意识到这是爆米花。我把袋子的其余部分放在柜子里。由于胃痛，好几天几乎无法进食。今天我感觉好多了，吃了更多的爆米花。2 小时后我出现了完全一样的症状。这是这两次攻击唯一的共同点。

#meijer #chicago #illinois #unitedstates #爆米花 #smartfood

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 26 街 3759 号 Gordillas

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 22 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查时观察到后盘区域的洗手槽无法使用，前面的准备洗手槽已关闭。指示负责人维护洗手池，使之在城市压力下始终保持冷热水畅通无阻。优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽塞子不能完全装水。指示负责人进行维修和维护。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到设施后三个隔间水槽的管道不足。观察到当水流入洗手槽和三个隔间的水槽流到准备区域的地板时，污水废水会从地漏的隔油池中流出。指示负责人进行维修和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场对认证经理进行过敏原培训。指示负责人接受过敏原培训并在现场保留证书以供审查。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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V

美国伊利诺伊州莫克纳西 191 街 Beggars Pizza

8 个月前 •reported by user-vwjhk345 • 细节

我在 2025 年 9 月 17 日订购了一个家庭大小的披萨，里面有意大利辣香肠香肠、辣椒和洋葱。
在吃完披萨后不到一小时，我和其他家庭成员就因爆炸性腹泻、胃痉挛和恶心几乎没有到洗手间。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋

#mokena #illinois #unitedstates #意大利辣香肠 #披萨 #香肠

消费者评论 - 食品安全 Beggars Pizza, West 191st Street, Mokena, IL, USA I ordered a family sized pizza with pepperoni saus... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥芝加哥大道 W 2021 年 Mariano's #8527 Ukranian Village

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 19 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前在 #2623762 9/12/25 报告中出现的基金会优先违规行为仍未得到纠正：#47 -4-501。12：必须修复或更换农产品准备区域砧板上的磨损/深凹槽。#49 -4-601。11 (c)：必须清理所有准备区域所有设备上积聚的油脂和食物残渣。必须清理星巴克菜单板和窗台上积聚的灰尘以及所有步入式冷却器中的 fanguard 封面。#55 -6-501. 13：必须清理所有准备区域的地板下方、周围和墙底、步入式冷却器和冰柜以及地板排水管上积聚的多余油脂、食物残渣和积聚物。#55 -6-201。17：必须清理所有准备区域墙壁和天花板上积聚的多余灰尘，然后走进去冷却器。#55-6-201. 13：必须修复或更换热食准备区域损坏的墙砖、墙上的洞和面包店步入式冰箱外的墙底受损区域，农产品中破损的地砖进入冷却器，墙底和墙壁受损。:#56 -6-202。11：必须修理或更换热食、冷冻食品进入冰箱的烹饪设备引擎盖烧坏的灯。（优先级 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

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