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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

小宝贝学院有限公司4号，芝加哥东79街2454-2460号，伊利诺伊州，美国

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月13日
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：4-302. 14 观察到现场没有足够的化学测试条，检查时设施现场有pH测试条和季铵盐消毒剂。指示提供季铵盐测试条以正确测试3格水槽的消毒浓度。优先基础。发出引用7-38-005。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12 观察到干储存区货架上罐装产品上积累的碎屑。指示清洁。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：6-303. 11 观察到干储存区照明不良。指示更换照明并始终提供充足的照明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道 18 号肯德尔学院

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 12 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到洗碗区大型高温洗碗机中洗涤溶液的温度，温度不当，为 120 华氏度。被指示修理洗碗区的大型高温洗碗机，使用热水进行消毒的喷雾式洗碗机中的洗涤溶液可能不低于 150 华氏度。基金会优先权违规行为已发布 7-38-025 引文

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到设施中的洗手水槽环境温度不当，介于 77. 5-90. 5f 之间。观察到北边的大型准备区域有洗手槽，七楼女士洗手间里有糕点准备和洗手槽 #3（从左看）。指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头提供温度至少为100华氏度的水。注意：大型准备区、糕点准备区和七楼的女士洗手间还有其他功能正常的场所。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到整个大型准备区域的所有过滤器中的过滤器上都有灰尘。已指示清洁大型准备区域抽油烟机中的所有过滤器并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #糕点

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监管报告

Firecakes, 68 W Hubbard St, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月12日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到2门立式冷却器内(TCS食品)的冷藏温度不当。观察到牛奶温度为47.8华氏度，半脂奶油温度为47.5华氏度。管理层自愿丢弃了约50磅价值45.00美元的食品。指示管理层始终监控并将所有冷藏(TCS食品)保持在41华氏度或更低温度。优先违规7-38-005，已开具传票。

33. 使用适当的冷却方法；温度控制设备充足
- 评论：观察到2门立式冷却器空气温度为49.7华氏度。该冷却器用于储存(TCS食品)牛奶和半脂奶油等。指示管理层修理并始终将该冷却器保持在41华氏度或更低温度。管理层立即通知了制冷维修服务。该冷却器目前被标记为"暂扣检查"。指示在修理前不得使用。(见下面评论)。优先违规7-38-005，已开具传票。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：观察到食品处理员工的食品处理证书已过期。指示出示所有食品处理员工的培训证明并按要求保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 5304 号 Potbelly 三明治店

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 12 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后出口门前的后方存储区里有空箱子和杂物。指示移除空箱子和其他物品以整理区域。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在现场观察到芝加哥市食品经理的过敏原培训已过期。指示管理层，芝加哥市的所有食品经理都必须续订/完成过敏原培训并在现场保留证书。

来源：chicago.gov

#potbellysandwichshop #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

乌斯马尼亚中餐厅，2253 W Devon Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月12日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部积累的污垢滴入冰中，冰用于人类消费。指示经理必须在复检日期前清洁制冰机内部。优先基础7-38-005。制冰机内所有冰块自愿丢弃。

来源：chicago.gov

#vons #chicago #illinois #unitedstates

30   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道 18 号餐厅

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧的洗手水槽里没有观察到洗手标牌。指示在食品员工使用的所有洗手水槽上张贴清晰可见的标牌，通知食品员工洗手。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到设施内的洗手水槽的最低水温不当，介于 89. 6-93. 4f 之间。观察到准备区和咖啡站的洗手水槽的最低水温不正确。指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头提供温度至少为100华氏度的水。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到酒吧的低温洗碗机在氯浓度为 0ppm 时消毒不当。现场更正了贴在酒吧低温洗碗机上的 “待检查” 标签。酒吧的低温洗碗机维修完毕并正在以最低浓度 50ppm 的氯进行消毒后指示通过电子邮件发送食物 @cityofchicago。组织在使用设备之前要求移除标签。（注意：检查时酒吧的低温洗碗机未使用，指示的设施必须使用国立路易斯大学肯德尔学院的三隔间水槽或高温洗碗机对所有设备和器具进行消毒，洗碗区通过准备区域后方的双门位于同一楼层。）违反优先顺序 7-38-025 未发布引文

22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 45. 0-53. 2f 之间。观察到冷的 tcs 食物、三文鱼（53. 2f）、一半和一半（45. 7f）和牛奶（45. 0f）的温度不当。指示所有冷的 tcs 食物必须存放在 41f 或以下。 更正了现场经理自愿丢弃了重达4磅的价值50美元的食物并对其进行了变性。违反优先权的 7-38-005… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #三文鱼 #牛奶

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监管报告

Dr Market, 6100 S Dr Martin Luther King Jr Dr, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 12, 2025
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: observed no person in charge with valid chicago food sanitation certificate. Instructed manager to designate person in charge during all hours of operation. Priority foundation

2. City of chicago food… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #意大利人

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Y

美国伊利诺伊州麦克亨利西榆树街肯德基

2个月前 •reported by user-ydqgf135 • 细节

我和我的家人昨晚去了肯德基，有人被告知他们的土豆泥已经用完了，无法完成我们的订单。然后我们点了鸡肉嫩儿童餐，里面有炸薯条和鸡肉三明治，我的未婚夫和儿子在吃了鸡肉三明治后都在 40 分钟内就呕吐了，还没有停止呕吐和排出水... 我很沮丧，因为这是距离伊利诺伊州麦克亨利最近的肯德基，我们花了一个小时的车程才能够享受这家家庭餐厅，因为我们可能无法像肯德基那样做已经宣布他们今年关闭了500多个地点！！我既失望又恶心。昨晚我的未婚夫连续吐了几个小时鸡肉之后，再也无法吃肯德基了。如果需要，我可以为收据拍照。

#kfc #mchenry #illinois #unitedstates #鸡 #土豆泥

消费者评论 - 食品安全 KFC, West Elm Street, McHenry, IL, USA My family and I went to kfc last night and one were told they... 照片 #1
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