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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 3531 号 Jewel-Osco

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 15 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：肉类部门 3 个隔间的水槽塞子不起作用。受指示的经理必须为肉类部门的 3 个隔间的水槽提供有效的瓶塞。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到熟食店准备区地板下方/周围有积水/液体。必须在熟食店准备区域保持地板干燥/清洁。

来源：chicago.gov

#jewelosco #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 2231 号多米诺披萨

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 12 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11/ 注意到后锅炉房的地板墙壁和天花板上有洞，拖把水槽上方的天花板裸露在外。还有后门底部的缝隙。指示密封/修复表面光滑且可清洁，以防止害虫进入。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到先前在2024年5月7日检查报告的指定时限内未纠正基金会优先违规行为：（38）后出口门底部的 “间隙为1/4” 至1/2”。维修问题”（49）“三个隔间水槽下方的隔油池外部积聚了污垢和铁锈，不容易清洁。被指示清洁、涂漆和维护。”（51）“前面准备区域的洗手槽水流不足（最低流量），出现维修问题。” 指示负责人，由于先前的不合规行为，违规行为现在应列为优先事项。在重新检查之前必须更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布

来源：chicago.gov

#dominospizza #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Taco Pros——美国伊利诺伊州芝加哥蒙特罗斯大道 W 4126 号墨西哥美食（蒙特罗斯）

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区域裸露的洗手水槽无法进入。检查时观察到箱子存放在洗手池内。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。员工在检查期间从洗手槽中取出了箱子。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员工在准备食物时没有戴头发束带。指示负责人确保所有食品处理员工佩戴头发束带，以防止食物污染并进行维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到后方餐具洗涤区域的三个隔间水槽没有化学消毒试纸。指示负责人为化学消毒剂提供适当的化学消毒试纸，该化学消毒剂将用于三个隔间的水槽。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱区域溢出，导致盖子无法正常关闭。指示负责人确保妥善存放垃圾，不溢出，垃圾盖紧密贴合。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个准备区域的地板上积聚了食物残渣。指示负责人自始至终清洁地板并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在检查时观察到多名食物处理员工没有食物处理员证书。指示负责人遵守 idph 食物处理员的要求并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥金博尔大道北 4706 号 Arzan Market 60625

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 15 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：没有观察到商店后方陈列柜中出售的预包装商品（奶酪和酸奶）的地址/位置信息。分销商名称存在。指示经理确保所有预先包装的物品都贴上制造商、包装商或分销商的名称和营业地点的适当标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到架子下和拖把水槽旁边的干燥储藏室的墙壁沿线、后方祈祷室的墙壁沿线和沙发后面有 30 只老鼠粪便。指示经理清洁、消毒和维护区域无老鼠粪便。基金会优先权违规行为，7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物（盒装饼干）存放在后方干燥储藏室和祈祷室区域的地板上。指示经理从地板上抬起至少 6 英寸。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把在两次使用之间存放在黄色水桶里。指示经理存放拖把，让它在两次使用之间干燥。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 2023 年 5 月 18 日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2575850: #38) 6-202。15 观察到后出口门底部和两个前入口门有间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。#56) 6-304。11 观察到拖把水槽上方有灰尘的通风口盖。指示经理进行清洁和维护。基金会优先权违规行为：7-42-090，引文已发布。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1711 号 Harold's Chicken

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手间的洗手水槽上没有观察到洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽处提供洗手标志。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域悬挂着防蝇带。指示经理从准备区域移除所有防蝇带。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在准备区域的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到前台和准备区域的单一服务物品没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备桌底部使用纸板作为衬里。已指示经理删除

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前台、准备和储存区域的墙壁和天花板上积聚了灰尘，在前台、准备、存储和公用设施区域的底板、墙壁和地板上有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁和前台、准备和存储区域的底板上的油漆和开口剥落，办公室洗手间缺少电灯开关盖。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备、储存和办公区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到公用事业区的地板上存放着弄脏的拖把头。指示经理正确地将拖把挂起来晾干，以防止昆虫繁殖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北林肯大道 Las Tablas On Lincoln

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 12 日
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间里没有有盖的垃圾桶。必须提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室准备区域的天花板瓷砖上的天花板油漆剥落。必须清除地下室准备区域天花板瓷砖上所有剥落的油漆。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗区的墙上积聚了食物。必须清洁洗碗区的墙壁并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到一楼准备区的通风罩/抽油烟机过滤器上积聚了油脂/食物残留物。必须清洁一楼的通风罩/通风罩过滤器并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Xurro，5646 W 63rd St，伊利诺伊州芝加哥 60638，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 16 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大型高架门旁装载区后外门下方（右侧）有 1/4 的间隙。指示负责人进行维修和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到三隔间水槽中的塞子无法关闭。指示负责人进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到以下区域的油漆剥落和墙壁受损：客户洗手间附近的棕色前墙，通往前收银区的白墙，走廊外第一个储藏室的门边墙，进入员工区域的门后墙。指示负责人进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到该设施的储藏室中未使用的设备过多。观察到储藏室地板上存放的物品。指示负责人移除未使用的设备，并将所有物品始终与地板保持至少六英寸的距离。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到正面准备区域 3 隔间水槽的地漏中积聚了残留物。指示负责人进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到抽油烟机系统中有多个不起作用的灯泡。指示负责人更换和维护灯泡。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在现场观察到食物处理员证书已过期。指示负责人删除和更新培训证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 55 街 Carnitas Uruapan

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 16 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在三个隔间的水槽里观察到回来了。当水从排水管中释放出来时，水槽处会出现备用水。指示负责人进行维修和维护。优先基金会 #7 -38-025。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的所有地下排水管中都积聚了残留物。指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道北 3201 号全食市场

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 16 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到乳品冷却器的地板上有食物盒和鸡蛋盒。已指示将所有物品抬离地板至少 6 英寸。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到下层咖啡吧区域的勺子手柄会与容器中的冷冻水果接触。已指示存放勺子以最大限度地减少与存储容器内容的接触。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到披萨准备区域冷却器中两扇门的内部严重污染，底架上有液体溢出。已指示清洁和维护较冷的架子，防止溢出。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三明治准备区域的水槽水龙头松动了，但仍然可以使用。已指示维修水龙头并保持良好维修。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到位于收银机正对面的全性别洗手间没有自动关闭的门。被指示提供自动关闭的浴室门。

来源：chicago.gov

#wholefoodsmarket #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南克拉克街 755 号 Half Sour

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 15 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有观察到持有有效芝加哥食品卫生证书的照片。已指示在现场始终有一张带有有效证书的证书。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：准备/供应 tcs 食物（即牛肉、鸡肉、乳制品等）时现场没有芝加哥 cfm。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场放一个。优先基金会 7-38-012 违规引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时擦拭布存放不当。指示在不使用时存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）。保持不变。

43。在用器具：妥善存放
-评论：刀具存放在冷却器和备餐桌之间。已指示存放在刀架或干净的垃圾箱/容器上。保持不变。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：酒吧区的冰箱没有盖子。被指示提供掩护并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：酒吧区的洗手水槽上没有防溅罩。被指示提供隔板，将水槽与存放餐具的地方分开以备晾干。保持不变。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：第一层准备区域的 3 个隔间水槽的水龙头底部漏水。已指示修复漏水并保持良好的管道。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备区域的天花板瓷砖被水弄脏并损坏。已指示进行修复和维护。-中间隔间上方的墙上有洞 3-comp。下沉。已指示封住漏洞并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落里的地面、地下室的重型设备和水槽下方/周围、装有食物、泥土和碎片的准备区和酒吧区域。指示自始至终清洁和维护地板。-食物准备区的墙壁上有食物飞溅、污垢和灰尘。被指示清洁和维护准备区域的墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把存放在拖把桶里。已指示挂机存放以进行适当的空气干燥。保持不变。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的通风需要清洁。已指示进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场的食物处理人员没有食物处理人员培训证书。被指示让食物处理人员获得并保留有效的证书。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2024 年 8 月 8… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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