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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 8440 号 New Stony Submarine

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在地板和干粮储存拖车内的托盘上。指示经理致电灭虫人员进行维修，清洁和消毒所有受影响区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的室外步入式冷却器和步入式冰柜中。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到前面准备区域的单一服务物品没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、滚动车的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的天花板瓷砖和天花板通风口上积聚了食物残渣和灰尘。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道 5700 号 Orange Line

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第一和第三水槽盆中。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷藏室内部的食物残渣和残留物。指示负责人进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放饮料/煤气罐的壁橱的地板上有碎片和残留物。指示负责人进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场对负责人进行过敏原培训。指示负责人接受过敏原培训并在现场保留证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南蓝岛大道 1664 号麦当劳

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a: 2，&b）在保冷温度不足的情况下，观察到制冷装置内的安全食品（大约 10 瓶牛奶，大约 100 小包液态奶精）的时间/温度控制。在检查时，tcs食品的温度为58华氏度。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有 tcs 食物保持在 41f 或以下。经理丢弃了大约 20 磅的乳制品。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 观察到位于二氧化碳储罐后方的一条管道上有轻微泄漏。已指示维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到厕所的厕纸散落在女士洗手间的地板上。已指示清洁。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 7151 号 Western Tacos 墨西哥快餐

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 29 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到的男性食物管理员进入准备区域并戴上围裙，然后戴上塑料手套，在没有洗手的情况下开始切肉，指示经理在所有可能的污染后都要洗手。(cos)（优先级 7-38-010）（引文已发布）

21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 煮熟的食物（例如 10 磅）的温度不正确。煮熟的牛排 130。1f 放在烤架上。3 磅。煮熟的猪肉 58. 1f。产品已被经理丢弃。必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 13 磅。98 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 即食食物（例如 10 磅）的温度不当。切碎的生菜-49. 8f-50。2f. 6 磅。番茄丁-45。9f 放在冷藏装置的顶部。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 16 磅。36.50 美元（成本）（优先级 7-38-005）（合并违规）

36。提供温度计且准确
-评论：必须为台式冰箱内部提供温度计和单门备用冷却器。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

伊利诺伊州康复与教育中心-R，美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 1950 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-904。11 人观察到顾客服务区存放的餐具没有保护措施免受可能的污染。指示为所有餐具提供足够的保护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内积聚了食物和油脂碎屑。已指示进行清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到食物准备桌下层架子和两个食物准备区域的地板上积聚了污垢和食物残渣。已指示全部清除。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）观察到先前的基金会优先权违规行为未在 24 年 3 月 22 日的检查报告 #2591485 中得到纠正；54-5-501。15 人观察到外面的垃圾箱盖缺失/损坏，外面的垃圾箱盖没有关上且合身严密。已指示更换外面的垃圾箱盖并保持所有外部垃圾箱盖始终处于关闭状态。违反优先权。引文于 7-42-090 年发布。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 6336 号麦当劳

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴上标签并挤压瓶子。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：必须修理或更换步入式冰箱上磨损的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理油炸机柜和轴距内部积聚的碎屑，走进较冷的搁架单元。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到客户和员工的洗手间都观察到废水处理/污水回收不足，粪便和尿液积聚在摊位的地板上和洗手池附近，这些粪便和尿液来自女性洗手间的门下。有强烈尿液的味道，但是当我冲洗马桶和小便池时，粪便和尿液从地板的排水管中流出来，继续堆积在地板表面。必须清除粪便和尿液，清洁和消毒整个场所的所有楼层。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须在散步时修复或更换丢失的墙底以及用餐区有污渍的天花板。必须在后驱时沿墙底灌浆地板-thru。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须将箱子和化学品抬离化学品储藏室的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理 mc cafe 区域后面墙壁上积聚的食物残渣和飞溅。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围和墙底上的油脂、食物残渣和水，包括步入式冷却器和冰柜。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南帕内尔大道 7600 号 Jeane Kenney Ymca 日托

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到男士洗手间的二手洗手槽无法使用，必须进行维修和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，厨房冰箱旁边的地板上、教室 #107 的下层柜子下方以及教室 #122 小隔间内的塑料箱里有大约 22 只或更多的老鼠粪便。还有 2-活蚂蚁在教室 #120 的厕所后面爬行。在检查期间，必须清除粪便，清洁和消毒害虫控制到达现场的区域。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到教室 #120 的后方垃圾门底部和门的右上角有一条缝隙。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于在厨房存放的箱子，并提供足够的搁架单元。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须更换厨房里磨损的砧板才能正常维修。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理所有教室中所有隔间和书架单元积聚的灰尘。必须对教室 #107 的冰箱冰柜中积聚的冰进行解冻。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理厨房和所有教室地板上的碎屑和灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换教室 #122 ,120 和教室洗手间 #121 中损坏的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理教室 #120 墙壁和窗台上的蜘蛛网以及教室 #121… 更多

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R

美国伊利诺伊州奥兰希尔斯第 159 街沃尔玛超级中心

2 年前 •reported by user-rzqd1876 • 细节

我在 2024 年 4 月 1 日从这里购买了牛肉短肋骨，我全家醒来时都生病了。每个人都经历过胃部不适、呕吐和恶心。我不会再从他们的肉类专区购买商品了。  | 症状: 恶心, 呕吐

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Q

美国伊利诺伊州巴达维亚北兰德尔路 Jimmy John's

2 年前 •reported by user-qhydd673 • 细节

3 月 30 日星期六，我的女儿和女婿从吉米·约翰斯那里订购了意大利潜艇。周日晚上 10 点，他们都因呕吐、腹泻和发烧而病得很厉害。他们连水量都没能降下来。今天，在疫情爆发36小时后，他们感觉好一点。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 发烧

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