报告人

食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南里士满 6550 号马奎特小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到两条餐饮服务线之间的中心洗手站上没有洗手清洁剂。检查期间提供的肥皂。已指示进行维护。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到二楼附楼员工浴室（52. 4f）和二楼北部主女生浴室（86. 0f）的洗手水槽的热水温度不足。优先权违规 7-38-030。取而代之的是，始终在洗手水槽处提供 100f-120f

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到在未使用的保温装置、厨房办公室的窗台和文件柜、110 教室的储物柜、柜子里和厨房干储藏室的地板上有 50 多只老鼠的粪便。优先基金会 7-38-020 (a) 指示清除所有掉落，对受影响区域进行清洁和消毒，联系害虫防治部门寻求服务。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：注意到员工洗手间和整栋大楼的各种女生浴室中没有带盖的容器。已指示提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到北二楼女孩洗手间的几个厕所底部有洞。已指示修复孔洞并保持表面光滑可清洁。

来源：chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥福斯特大道 2135 W 查佩尔学校

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 18 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11—观察到南厨房 2 门立式冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15——观察到洗碗 3 个隔间水槽旁边的洗手水槽（热）水压很低；工程师知道了。已指示修复管道问题并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 — 指示详细清理和整理附属学前班教室和主楼治疗教室，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要物品，并将所有存放的物品从地板上抬起至少 6 英寸，以便于清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18——指示详细清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的灰尘并进行维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前的基金会优先违规行为 #38 未从检查报告中得到更正 #2590747 日期:2024 年 3 月 11 日 #38--6-501。111: 继续观察场所内有害生物活动的证据。观察到窗壁加热器下方的地板上、杂乱的角落以及疗养教室 #302、#304（主楼）洗手间内的储物柜之间的大约 50 个啮齿动物（老鼠）粪便，储物柜内的地板和架子上以及隔壁办公室附属学前教室洗手间旁边的教师办公桌角落地板上大约有 30 个啮齿动物（老鼠）粪便 #110 和大约 15 只老鼠蓝色学生沙发后面的地板上和窗台上的凹陷（老鼠）粪便教师在附属的学前班教室之间连接办公室 #111, #107.指示详细清理，清除杂乱的状况，清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动并进行维护。优先权违规 7-42-090。… 更多

#school #mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 2356 W White Castle

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 18 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到洗手间里有一个排水缓慢的洗手槽。已指示维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到厕所和办公室的地板上有杂物和物品。已指示整理，清除不必要的杂物，并将所有东西抬高到离地面至少 6 英寸的距离。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到整个设施内有 12 个楼层积聚的污垢和食物残渣。指示清理所有设备下方和后面、墙壁沿线和所有角落的所有地板。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人观察到一名男性和一名女性食物处理人员没有经过食物处理员培训的证据。被指示在雇用后 30 天内满足所有食物处理人员的要求。

来源：chicago.gov

#whitecastle #chicago #illinois #unitedstates

23   评论 评论

监管报告

Ml Kitchen Inc，美国伊利诺伊州芝加哥泰勒街 1138 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的冰沙吧洗手槽缺少洗手标牌。已指示安装和维护。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在后方预制冷藏单元的内部温度不正确，例如在 50. 1f 处保存 10 磅的鸡肉，在 48. 3f 处保存 2 磅的虾，48. 5f 时存放 2 磅的蛋卷。经理以150美元的价格丢弃了总共14磅的东西并进行了变性。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器、冰柜、准备和存储区域中。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。必须维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、储藏和地下室区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方的地面、墙壁沿线以及所有区域的所有角落。观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区的遮光罩以及准备和存储区域的天花板和墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 3… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登北路 7350 号 Chalet Living & Rehab

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。没有发布引文-

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有为现任值班经理张贴或提供原始有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。已指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冰柜内冷凝器单元的管道上积冰，指示修复问题。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。提供表面光滑可清洁的凸起架子。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：保温装置/托盘管线单元的盖子/盖子上缺少手柄。已指示更换损坏的手柄。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得使用锡纸作为烹饪设备的衬里。表面必须光滑且可清洁。煤气炉内部有一些食物残渣。必须清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：厨房东三隔间水槽旁的洗手水槽需要额外的热水流量。此外，厨房西部的三个隔间水槽，一旦打开一个水龙头，另一个水槽（同一个水槽）的另一个水龙头就会失去压力。修复问题。三个隔间水槽（东墙）的水龙头漏水。修复问题。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：室外地下室后门旁的地上多余的烟头，露台上还有居民吸烟。建筑物沿线的前面区域。清洁和保养。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 2023 年 10 月 10 日起先前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2583056 #55) 6-201。11：观察到地漏周围的 1 个隔间水槽下的地板灌浆修复不佳。更换地板排水管，将地板恢复到光滑、易于清洁的状态并进行维护。#51 5-205. 15：观察到一个隔间水槽下有漏水情况。修理和保养水槽。基金会优先权违规行为：7-42-090，引文已发布

62。遵守《清洁室内空气条例》
-评论：不，房屋上张贴了 “禁止吸烟” 的标志：前门、露台区和后门。卫生机构提供的标志。2024 年的首次进攻。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

  评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥达门大道北 4649 号 Pita Express

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 15 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-204。11——观察到地下室准备区没有洗手台。观察到在地下室准备和储存食物的证据。指示经理在 3 月 20 日之前在地下室安装洗手台或水槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。

36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) — 观察到前面准备区域的透明玻璃门冷却器中没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供一个能正常工作的温度计。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。14——观察到三个隔间水槽上方以及机构地下室准备区的准备桌上方有多条废物线。一楼洗手水槽和 3 个隔间水槽的废水管。指示封闭所有废水管道，以防在 3 个隔间的水槽以及任何食物准备和储存区域上潜在的滴水和污染源。在任何食物储存或准备区域的天花板上提供光滑且易于清洁的表面。基金会优先权违规行为 7-38-005。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。12—观察到干燥的储藏室和香料存放在地下室未完成的木材和地下室的露天天花板下面。在任何食物储存或准备区域的天花板上提供光滑且易于清洁的表面。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13——观察到场所没有提供食物处理者证书。必须出示所有食品处理员工的培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Taqueria San Jose #1，3253 S Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 15 日
46。手套使用得当
-评论：3-304。15（b-d）观察到食物处理人员没有使用食品级一次性手套来处理即食食物。指示对所有食物处理人员进行正确使用手套的培训。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到了 12 个楼层，平顶烤架下方有积聚的食物和油脂碎片。已指示进行清洁。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）观察到先前的基金会优先权违规行为未在 24 年 8 月 3 日的检查报告 #2590705 中得到纠正。11：**pf** (a) 如果牛肉、蛋、鱼、羊肉、牛奶、猪肉、家禽或贝类等动物性食品是生吃、未煮熟或未经其他加工以消除病原体的，无论是以即食形式还是作为原料供应或出售另一种即食食品，许可证持有人应按照规定通过披露和提醒的方式告知消费者食用此类食品的风险显著增加在本节的 q ¿½ ¿½ (b) 和 (c) 中，使用小册子、熟食店或菜单建议、标签声明、桌帐篷、标语牌或其他有效的书面手段进行披露。-(b) 披露应包括：(1) 对动物源性食物的描述，例如半壳牡蛎（生牡蛎）、¿½ ¿½生蛋凯撒沙拉，¿½ 以及 q ¿½ 汉堡包（可以按订单烹制）q ¿½；或（2）通过在脚注中加星号来识别动物源性食品，注明这些食物是生吃或未煮熟的，或者含有（或可能包含）生的或未煮熟的食材。-(c) 提醒应包括在脚注中标明需要披露的动物源性食品的星号，该脚注指出：(1) 关于这些物品的安全性，可根据要求提供书面信息；(2) 食用生或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或蛋类可能会增加食源性疾病的风险；或 (3) 食用生或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加您患上食源性疾病的风险；或 (3) 食用生肉类或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加您的食源性疾病风险食源性疾病的风险，尤其是在你患有某些疾病的情况下。3-603。11… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

36   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 4547 号 Dunkin Donuts

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 15 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在正门底部防鼠。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示修复/更换前面准备/服务区域松散的地砖和正门旁缺失的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示更换地下室通向步入式冷却器/冰柜的重水染色天花板瓷砖。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's