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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1443 号麦当劳

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 27 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到前面的咖啡、饮料和冰淇淋准备区附近的洗手水槽里缺少洗手标牌。已指示提供和维护。

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到女性洗手间的定时水龙头无法正常运行。在重新激活水龙头之前，指示用水必须连续流出至少 15 秒钟。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到位于咖啡、饮料和冰淇淋准备区附近的冰箱内的冰勺存放不当。已指示妥善存放冰勺以防止污染。

40。个人清洁
-评论：观察到三名没有头发限制的食物处理人员。指示在食物准备区提供适当的头发束并进行保养。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南商业大道 9119 号 Crab Island 海鲜市场

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15：观察到左侧前双门底部有缝隙，底部的后门必须紧贴门以防止啮齿动物进入

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19：必须从货架单元和设备中取出纸板。必须清除步入式冰箱货架单元和准备桌上的锈迹。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理内部和外部油炸锅柜、滚动车、烧烤桌、烤箱、搁架单元上积聚的油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：6-201。13：必须修理或更换洗碗/准备区域、邻近储藏室的破损地砖，必要时必须对拖把水槽附近的地砖进行灌浆。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须将物品从地板上抬起、移走和整理后方储藏室/办公区域的墙壁

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：观察到必须为员工提供和维持食物处理人员培训。

59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：检查员评论：报告中的先前违反基金会优先顺序 #2585581 11/21/23 未得到纠正 #38-仍观察到大概有证据。15 只或更多的老鼠粪便落在冰箱旁边的地板上、后方准备区域的食物储存柜台架子上，必须清除粪便，并对区域进行消毒。必须让害虫防治操作员在 23 年 11 月 27 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090）

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Chipotle 墨西哥烧烤，610 W Diversey Pkwy，伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 27 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到厨师生产线上使用大约 3 磅切好的绿叶生菜，使用期限为 2023 年 11 月 26 日上午 7:45。今天的日期是 11-27-23 上午 11:00。已检查正确的日期标签。所有容器 (2) 都已丢弃。已发布违反优先权的 7-38-005 号引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到西墙保温单元旁边的墙壁护板上正在使用膨胀喷雾泡沫密封胶。必须去除或向下抚平才能变得光滑可清洁。----注意到整个餐厅的墙壁上和厨师排队上有几个用胶带覆盖的洞。必须正确密封所有孔以保持光滑和可清洁。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有证据表明所有芝加哥市认证食品经理都经过过敏原培训或获得证书。必须提供。

来源：chicago.gov

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dunkin Donuts & Baskin Robins，美国伊利诺伊州芝加哥哥伦布大道 3977 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 24 日
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发安全带。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

33   评论 评论
F

美国伊利诺伊州席勒公园欧文公园路 Wingstop

2 年前 •reported by user-fptn3321 • 细节

有了无骨大餐的优惠，我觉得每当我拿到它时，当天晚上我都会因为腹泻和腹痛而感到不适，我不知道是鸡翼、薯条、牧场还是厨房的质量控制不佳，但希望我吸取了教训，无论味道看起来多好都不要回去。  | 症状: 腹泻

#wingstop #schillerpark #illinois #unitedstates #薯条 #翅膀

消费者评论 - 食品安全 Wingstop, Irving Park Road, Schiller Park, IL, USA Got the boneless meal deal, I feel like everytime... 照片 #1
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Q

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 2525 1/2 号星巴克

2 年前 •reported by user-qjqw3367 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：星巴克 Venti 薄荷白摩卡
发作：不到 4 小时
时长：几天
附加信息：脱脂牛奶变质了。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates #摩卡 #牛奶

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监管报告

oodhero/Cocina Rx /cafe De Olla，美国伊利诺伊州芝加哥西 26 街 3331 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 22 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：二楼新增的未经批准的准备区域缺少洗手水槽。取而代之的是，在城市压力下为同一区域提供冷/热自来水。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：现场有原木储物柜和搁架单元。取而代之的是密封所有原木，使其无孔，易于清洁

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：新增的二楼准备区里有未加工的砖墙。取而代之的是密封所有未加工的砖块，使表面无孔、光滑、均匀且易于清洁

来源：chicago.gov

#raw #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1317 号 Seafood Junction # 4 Inc.

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 24 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到的菜单没有透露和告知消费者可以生吃或未煮熟的具体菜单项（牛排）以及食用此类食物的风险。受训人员必须在所有菜单上用星号 (*) 披露和提醒此类项目，并进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-005，未发布引文

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：抵达后发现解冻方法不当，鱼坐在后方食物准备区的食物准备桌上。指示使用正确的解冻方法，例如将 tcs 食物存放在冰箱里过夜或在冷的自来水下。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到现场洗手间厕所后面存放 3-4 张餐巾。指示重新安置上述纸巾，以免在洗手时污染双手。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有头发限制。指示经理确保所有食物处理人员在食物准备区佩戴适当的头发保护装置并进行维护。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到食物储存箱和盖子堆叠在后方的一张食物准备桌下面，食物堆积起来而且不干净。已指示清洁和倒置所述食物储存箱，以免污染清洁餐具。

48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到设施使用橡胶手套作为三隔间水槽的水槽塞。已指示提供三个合适的水槽塞并进行维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在前面的食物准备区域观察到插座盒和存放调味瓶的垃圾箱里有积聚食物但不干净。已指示清洁和维护所有提及的物品。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察前部、后方食物准备区和步入式冰箱内部下方和周围的地板上积聚了食物残渣。已指示清洁上述地板并进行维护。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 7531 号杰克逊公园医院

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 22 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到洗碗机中没有洗手槽，后部准备和三隔间水槽区域必须安装装有冷热自来水的洗手槽并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

来源：chicago.gov

#hospital #chicago #illinois #unitedstates

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