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报告人

食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

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H

美国伊利诺伊州芝加哥西麦迪逊街麦克阿瑟餐厅

2 年前 •reported by user-hqmq2136 • 细节

我订购了牛肋骨、羽衣甘蓝、mac 和青豆。吃完饭后不到 20 分钟我就出现了不间断的疼痛腹泻！我一生中从来没有腹泻过。这种食物出了点问题。很不错，但我敢肯定，厨房里有细菌问题。  | 症状: 腹泻

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #肋骨

17   评论 评论
B

Jersey Mike's Subs，1315 S Naper Blvd，伊利诺伊州内珀维尔 60540，美国

2 年前 •reported by user-bmvpk656 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、胃痛
疑似来源：球衣 mikes 三明治
发病时间：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病：我
附加信息：吃了火鸡、provolone 和香蕉胡椒三明治。吃完几个小时后，我出现了可怕的胃痉挛和恶心。一直持续到深夜，今天早上才刚刚开始好转。

#jerseymikes #naperville #illinois #unitedstates #三明治

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥石岛大道 7430 号 Popeye's

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 7 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有擦拭布必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：冷却器中的所有门把手都触手可及，步入式冷却器需要清洁才能清除所有积聚物。已指示清洁并保持清洁。

49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：油炸锅和面包桌需要清洁才能清除所有积聚的食物溢出物。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：油炸锅下的地板需要清洁以去除所有油脂和积聚的食物。已指示详细清洁和维护。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Maison Marcel，3114 N 百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 9 日
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：注意到在准备和供应 tcs 食物（大米、鸡汤等）期间，没有持有芝加哥市餐饮服务证书的认证食品经理在场。在准备和供应tcs食品时，必须有持有芝加哥市原始餐饮服务证书的认证食品经理在场，这违反了优先基金会 7-38-012。引文已发布。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有用于低温洗碗机和洗碗的 3 个隔间水槽的消毒试纸。在重新检查之日之前，必须为低温洗碗机和洗碗三隔间水槽提供消毒试纸。优先基金会 7-38-005。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间里没有带盖的垃圾桶。必须提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Kisha's Kitchen Inc，美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 10343 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 10 日
40。个人清洁
-评论：在食物准备和洗碗区发现一名员工没有头发限制。指示经理让所有员工进入食物准备和洗碗区，戴上所需的头发限制措施并保持不变。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在冷却器后伸手顶部发现了一块擦拭布。指示经理在不使用时将未使用的擦拭布存放在消毒液中（必须达到所需的浓度）。保持不变。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后方准备区域发现了水渍的天花板瓷砖。指示经理更换那些天花板瓷砖并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现后手周围的墙壁和 3 个隔间的水槽里有泥土和食物飞溅。指示经理清洁和维护墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在步入式冷却器旁的后方准备区域发现了一个黑色烤架。已指示经理撤出场所。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

Cyrus H McCormick 小学模块化，2738 S Sawyer St，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 7 日
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 2022 年 6 月 5 日的报告 #2555396 中观察到之前的核心违规行为未得到纠正；#51 观察到一楼女孩洗手间的热水龙头旋钮维修不善；修理或更换旋钮。观察到二楼男生洗手间第一个水槽的冷水龙头旋钮维修不善；修理或更换水龙头旋钮。当水关掉时，观察到厨房里三个补偿水槽的两个水龙头不断流出水；必须修复。观察到二楼女孩洗手间的第一个水槽正在缓慢排水；被指示纠正。优先基金会 7-42-090

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Leon's，美国伊利诺伊州芝加哥东 63 街 1528 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 10 日
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到检查期间还剩下大量啮齿动物粪便。观察到前面的准备桌上、前面的货舱存放单元的地板上有粪便，旁边的储物手提袋、装有木头的架子以及通往垃圾的后部区域有粪便。还注意到了飞行活动。指示继续进行害虫防治，以清除啮齿动物和所有类型的苍蝇的所有活动。

49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到冷却器单元、烹饪设备和准备桌中有溢出、碎片和积聚物。已指示清洁、拆卸和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的润滑脂容器顶部涂有油脂。被指示进行细节清洁和保养，无油脂。外面的垃圾箱需要关闭。指示始终保持容器紧密贴合。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板和敞开的地板排水管里有污垢、碎片和油脂积聚。指示清洁、拆除和盖上地漏。还必须清洁地板并进行维护。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 2819 号那不勒斯披萨

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工洗手间和地下室准备区的洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在冰箱附近的地板上、搁架单元下方和一楼存储区的多用途设备上、一楼准备区的烹饪设备和冰柜后面的地板上、冰柜上、地下室准备/存储区未使用的设备和插座上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到工作人员和客户洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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