15 起违规事件,6 起严重
在该设施中没有观察到食物制备水槽;在华氏 88 度观察到融化的奶酪;可能有危险的食物(熟食肉和奶酪)被关在华氏 48 至 53 度之间,而不是根据要求在 41 华氏度或以下;在地下室观察到大鼠和老鼠粪便,地下室楼梯间和食物准备区煎锅旁边的制冷机组后面;在煎锅下、油炸锅和排气范围区域之间观察到油脂堆积。
来源:www.inquirer.com
监管报告
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