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报告人

食品安全报告: United States

已更新:

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J

美国纽约州科特兰市蝗虫大道珀金斯美国食品公司

1 年前 •reported by user-jrnk5583 • 细节

我订购了 Hibachi Chicken Skillet。最初的症状是晚上 10 点打嗝。我们在 25 年 2 月 14 日下午 5 点吃了晚饭。凌晨 1 点我猛烈地呕吐了半个小时。  | 症状: 呕吐, 胃痛, 抽筋, 头痛

#perkinsrestaurant #cortland #newyork #unitedstates #鸡

16   评论 评论
V

美国新罕布什尔州贝德福德南河路 Chipotle 墨西哥烧烤

1 年前 •reported by user-vtvkg837 • 细节

昨晚我在贝德福德的Chipotle订购的鸡肉卷饼中感染了食物中毒。那天除了 10 小时前的早餐之外没有其他食物，点的是双玉米饼包裹的鸡肉卷饼配白米饭，没有豆子，只有生菜和奶酪。吃了墨西哥卷饼，30 分钟后我突然失去了所有能量，开始出现潮热，然后是寒流。喝了一整瓶水然后喝了一杯佳得乐试着过关。胃痛和发烧开始了，我喝了饭中的可乐，恢复了一些能量。驱车 10 分钟到朋友家，在抵达后的 30 分钟内，寒热潮起又开始了，头晕、缺乏平衡以及手臂和手部刺痛。然后我的第一次呕吐很快就击中了我，在最初的几分钟里直接吐出了鸡肉。再花 20 点左右似乎已经结束了，被清理干净了然后从昨晚晚上 11 点到今天凌晨 3 点在我朋友地板上的浴室里直接把卷饼的每一块都扔进去。就像我说的那样，整个卷饼都出现了，这是一种非常讨厌和痛苦的经历。墨西哥卷饼出来后，20 分钟后我又感觉良好，为了控制更多的恶心情绪而短暂地睡了一会儿，现在 8 小时后我要去这里睡觉，胃痉挛持续不适。吃鸡的时候味道差点滑稽，什么也没想但我错了。

#chipotlemexicangrill #bedford #newhampshire #unitedstates #卷饼 #奶酪 #鸡 #生菜 #赖斯 #鸡肉卷饼 #可乐 #玉米饼

消费者评论 - 食品安全 Chipotle Mexican Grill, South River Road, Bedford, NH, USA I contracted food poisoning from my chick... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北帕克赛德243号埃灵顿小学

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 13 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到负责人在准备和供应草率的咖啡、豆类和牛奶时没有有效的芝加哥市认证食品经理证书原件。被指示在现场提供和维护至少一名证书持有者。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。没有发布引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下洗手池没有热水。。它们如下：一楼的男生和女生洗手间位于小学教室附近，自助餐厅员工的洗手槽位于咖啡馆内，一楼教师洗手间的洗手池。注意到温度介于 50f-64f 之间。被指示提供至少 100 华氏度的热水并保持正确的洗手习惯。违反优先权。7-38-030 (c)。没有发布引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于三楼男生洗手间内的洗手间内没有干手设备。已指示提供并保持正确的洗手方式。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。没有发布引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于自助餐厅内的食品员工洗手间内以及三楼男生洗手间内的洗手间内没有洗手液。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。没有发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 12 个小啮齿动物粪便散落在准备区域内的看门人房的地板上，以及重型设备和 3 个隔间水槽附近的排水管内。被指示清除粪便并对上述区域进行清洁和消毒。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。没有发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到工程师室附近的准备区域和走廊上的后出口门无法防啮齿动物，指示封闭缝隙以防止害虫进入。已指示提供。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到有两扇门的冷却装置位于学生座位区附近的自助餐厅内，有牛奶溢出。已指示清洁和维护设备，避免积累。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到容器外面没有维护。指示在 (2) 个容器上提供紧密的盖子，以防止害虫藏身。必须维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (b)。没有发布引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域内的所有重型设备后面的地板都需要清洁。已指示进行维护。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 87 街 917 号 Harold's Chicken

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 13 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到不得提供和维护任何已签署的员工健康政策。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和用于呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换洗手间水槽的缓慢排水管。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在准备/洗碗区的洗手槽处提供洗手标志。

21。适当的保温温度
-评论：观察到温度不当，约为 20 磅。各种煮熟的鸡肉（鸡腿、翅膀、鸡腿、胸肉）在灯下的炸锅篮里有 86. 7f-104。0f 不等。产品已被经理丢弃。必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 20 磅。80 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 30 磅。47. 0f 处的生鲈鱼。2 个门的内侧有冷却器。1 磅。经理丢弃了备餐桌上的 61. 1f 的 Cole slaw 必须有 41.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Hangry Joe's Hot Chicken & Wings，北百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 13 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：指示在尽量减少矿物质积聚的情况下清洁和维护制冰机的内表面。

36。提供温度计且准确
-评论：指示在所有冷却器内提供可见的温度计。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在制冰机内。已指示正确存放在单独的干净容器中以防止污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示不要使用塑料汽水箱作为抬高手段，步入式冷却器内部易于清洁。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：指示修复 3 个隔间水槽下方的漏水管道。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到后方洗碗区的 3 个隔间水槽里没有冷的自来水。已指示进行维修和维护。必须始终提供冷热自来水。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：防回流装置不位于前面准备区域的制冰机后面。已指示进行安装，以便可以找到需要维修和维护的地方。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理人员培训证书证明的食物处理人员。根据管理层的指示，所有没有芝加哥市餐饮服务卫生证书的食品处理人员都应完成经批准的食品处理人员培训计划。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：一位没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：未发现现场发布的检查摘要报告（2024 年 7 月 19 日）。指示经理，必须显示摘要报告并向公众公开。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b) 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Oak & Honey，美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 3124 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 13 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到厨房里的制冰机里积聚了黑色和粉色物质，与储存在冰箱下方的冰块直接接触。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的内部温度不当：豆奶 46. 9 f，无脂牛奶 53. 8 f，全脂牛奶 47. 7 f，酒吧/咖啡站冷却器火腿 49. 8 f 中的橙汁，绿叶蔬菜 44. 9 f，培根果酱 44. 8 f 和厨房熟食冷却器里的鸡肉和切达干酪切成薄片 48. 2 f 然后在楼上的步入式冷却器里切成薄片的普罗卧酮 48. 2 f。负责人丢弃了价值245美元的大约53磅并变性了优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到酒吧/咖啡站的两门冰箱的保冷温度不当，为 48. 3… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路城市陀螺仪

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在医生下方的食物准备区的地板上观察到大约 50 个老鼠粪便。胡椒冷却器，放在拖把水槽旁边的木制托盘上，以及暖通空调设备的水平表面上。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清理油炸锅下方地板上的油脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 封住后方食物准备区墙壁上的所有缝隙和开口，以消除害虫藏身条件。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清理烹饪设备上方通风罩和过滤器上积聚的油脂。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南文森纳大道 9440 号奥克代尔基督教学院和教堂

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 11 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换地下室男孩家水槽的缓慢排水管。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门中央有缝隙，应急门必须紧密贴合以防止昆虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，厨房的地板上有大约 75 只或更多的老鼠粪便，靠近冷却器的 2 扇门，1 个隔间的水槽后面，冷冻柜旁边，通向厨房的门后。厨房食物储存区——在垃圾箱的塑料盖顶部、搁架单元下方的地板上、储物架上的大型塑料垃圾箱内部。pre-k 107 楼层的壁橱，地板上隔着隔间，图书馆区。在壁橱和搁架单元上的 pre-k 106 楼层。pre-k 104 在小隔间里。pre-k 103 楼层，配有婴儿床、书柜和高脚椅。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 2 月 11 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换地下室女孩中间摊位门上丢失的锁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换二楼男孩洗手间丢失的天花板瓷砖、厨房地板隔油池周围损坏的地砖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北霍尔斯特德街 2706 号 Dunkin Donuts Baskin Robbins

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物时，在场所内没有发现芝加哥市卫生证书的原件。（处理香肠、鸡蛋。）经理提供了证书的扫描件。基金会优先权违规行为，7-38-012。引文已发布。在工作时间内，必须为现场认证经理提供原始证书。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到甜甜圈展示区旁边的前面准备区域的洗手水槽无法使用，因为它被堆叠在洗手槽防溅罩顶部的金属托盘挡住了。指示经理，必须保持所有洗手池可供员工随时使用。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。引文已发布。经理拆下了所有托盘，使水槽可以使用。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物（牛奶箱和盒装奶精）存放在地板上，走进冷却器里。指示经理在步入式冷却器中提供额外的架子或将所有食物抬离地板至少 6 英寸。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到位于前面冰淇淋准备区的 3 个隔间水槽的水龙头底部漏水。观察到设施后方准备区域（走进冷却器旁边）的手部水槽有松动的冷水/右手柄，导致水无法完全关闭。热水和冷水仍然可用。指示经理维修水龙头底座和水槽手柄，并保持良好维修。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到右侧的员工浴室里没有有盖的垃圾桶。指示经理，所有男女皆宜的浴室都必须有带盖的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后角步入式冰箱的地板上积聚了大量的冰。指示经理移除并保持没有过多积冰的区域。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工的个人物品，例如存放在储物架上的夹克，用于存放后方干燥存储区的单个服务物品。指示经理为员工的个人物品指定区域，并指示员工使用远离单一服务和食物的指定区域。

来源：chicago.gov

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监管报告

Rangoli Kabob 印度美食，1023 W Belmont，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 10 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到厨房和加油站的散装调味料没有标签。被指示提供从原始容器中取出的物品的通用名称标签

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：菜单上注明 keema samosa 被列为 “塞满温和羊肉末和豌豆的油炸面包” 负责人说，使用的是牛肉。应以不误导或误导消费者的方式提供食物供人类食用。已指示使用菜肴中提供/使用的正确食材更新菜单。

40。个人清洁

41。擦拭布：正确使用和存放

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到 3 个隔间水槽的塞子坏了。观察到设施使用杯子作为瓶塞。已指示为 3-comp 水槽提供塞子并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到烹饪线准备站的砧板被弄脏且切得很深。指示进行深度清洁，去除污渍，通过打磨和密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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