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面包食物中毒

面包食物中毒

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实时报告

这是前段时间发生的-我想是 2 月。我吃完了几片奶酪披萨和一些俗气的面包,然后决定躺下因为我胃痉挛。过了一会儿,当我醒来的时候,我因为瞬间恶心,伴随着可怕的出汗和无法控制且非常松散的腹泻。毫无疑问,这是食物中毒。

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大约六个月前,我买了 Lucky Charms 作为生日特别待遇,但是我得了持续了半天的可怕腹泻和胃痉挛。我告诉我丈夫我知道那是因为我只吃面包和花生酱等普通食物,而我吃的唯一不同就是这个。当时我甚至用谷歌搜索了它,我发现有几个人在网上讨论它。

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我和我的男朋友在 4 月 15 日星期五在这里吃晚饭。我们有面包服务,芦笋和蘑菇煎锅,两者都有同样的鸡肉和虾菜和辣椒奶酪沙粒。那天晚上 1 点 30 分我们俩都病得了致命。我们吐了起来,第二天就有腹泻了。我一生中从来没有这么恶心过。我甚至无法把水留在肚子上。我们很高兴能尝试这个地方,但永远不会回来。

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发生在 2022 年 4 月 17 日。点了汤和沙拉。它配有牧场调味料和加柠檬喝的水和面包棒。吃了 zoopa 然后吃了 nokie 鸡汤。
在10-15分钟内出现胃痉挛和恶心。我感觉很不好,付了账单,然后告诉女服务员我生病了然后离开了。他们没有表示慰问。在 30 分钟内猛烈呕吐,6 小时后仍然有干燥的沉重。

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Pepperidge garm 农舍面包让我几乎病得很厉害。我以为是我的博洛尼亚奶酪三明治上的蛋黄酱。所以我带着同样的近乎暴力的疾病搬到了 pb&j。改用普通面包,问题消失了。Pepperidge 农场面包以 2 比 1 出售,我同时觉得这既奇怪又幸运。在我的记忆中,Pepperidge 农场从来都不是 BOGO。

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报告日期:2022年4月14日
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论:发现个人护理用品(口罩、维生素等)存放在整个前置登记区旁边的单个服务物品旁边。指示管理层将个人护理用品存放在单独的指定区域。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到整个设施都将牛奶箱用作货架。必须从场所移除板条箱,并提供没有不必要缝隙且设计/构造易于清洁的架子。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:在步入式冷却器门上发现垫圈破损。指示管理层修理损坏的垫圈并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:在前面的准备区域发现烹饪设备上积聚了油脂。在后部准备区域的烤箱内发现了一堆黑色包裹的食物/碎片。被指示详细清洁所述设备并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到面包陈列柜后面的前储物区有杂物和不必要的物品。必须清除杂物、清理和重组区域。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在蛋糕装饰区后面的墙上发现了大量的旧食物飞溅物。在面包打样机和烤箱之间的地板上以及步入式冷却器内的地板上发现了积聚的污垢和污垢。指示管理层详细清洁上述区域并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到前套区域和后部准备区域的纸板被用作地垫。必须移除并提供非吸收性、无腐蚀性、光滑、易于清洁的地板覆盖物。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:发现多个食物处理商证书已过期。指示管理层所有食品处理员工必须出示有效的培训证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:没有发现所有芝加哥市食品经理在现场接受过敏原培训的证据。指示管理层所有芝加哥市食品管理人员必须完成过敏原培训并在现场保留证书。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:2021 年 3 月 23 日报告中的先前核心违规行为 #2497280 未纠正:当食物不在原始容器中时,违规 #37 (3-302. 12) 必须正确标记食物储存容器。违规行为 #55 (6-201. 11) 观察到后方食物准备区域有几块水损坏的天花板。必须修理更换天花板。必须纠正以前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

资料来源:chicago.gov

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报告日期:2022年4月12日
37。正确贴标的食物;原装容器
-评论:被指示正确贴上标识有通用名称(盐、糖等)的食品容器/垃圾箱。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:在整个地下室区域发现牛奶箱被用作货架。必须从场所移除板条箱,并提供没有不必要缝隙且设计/构造易于清洁的架子。

48。餐具清洗设施:安装、维护和使用过;试纸
-评论:发现三个隔间的水槽没有维护;水槽排水缓慢。当一个隔间的水被排干时;水会倒入相邻的隔间。指示管理层对排水系统进行维修。优先基金会 7-38-025。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:发现一种模具状物质覆盖了面包打样机的内部,以及在碗碟机内将餐具固定在适当位置的盘子托盘上。指示管理层详细清洁面包打样机和餐盘。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在整个准备区域的墙壁和天花板瓷砖上发现大量油脂积聚。指示管理层进行细节清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:没有发现所有芝加哥市食品经理在现场接受过敏原培训的证据。指示管理层所有芝加哥市食品管理人员必须完成过敏原培训并在现场保留证书。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:2021 年 9 月 12 日报告中的先前核心违规行为 #2545305 未得到纠正:违规行为 #51 (5-205. 15) 观察到 3 个隔间水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。违规 #55 (6-501. 114) 观察到地下室里有杂物和不必要的物品。违规 #57 (2-102. 13) 观察到食物处理员工没有食物处理员证书。必须出示所有食物处理人员的训练证明。必须将不必要的物品清理干净并整理区域,以防止啮齿动物栖息。必须纠正以前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

资料来源:chicago.gov

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有个人的泛奶酪披萨和带有马里纳拉酱的面包棒。食物看起来和味道都非常好,没有煮得不足或过度煮熟。晚上 7 点左右吃了。凌晨 5 点左右因胃痉挛醒来,去洗手间,几乎无法站立或走路。没吐但是很恶心而且很头晕。不是 100% 确定是披萨,但这是与我的日常活动唯一不同的地方。

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就像他们的披萨一样,这是我最后吃过的东西我吃了他们的意大利辣香肠披萨、洋葱水牛鸡肉披萨和墨西哥胡椒培根俗气的面包棒。昨晚/今天发生了  | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 呕吐, 抽筋

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