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鱿鱼食物中毒

鱿鱼食物中毒

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实时报告

B

美国新泽西州霍博肯市第一街北魂

4 年前 •reported by user-bwtkq268 • 细节

大约一个月前我从那里炸了鱿鱼。大约 7 小时后我把它扔掉了从那以后，我一直在经历恶心。我也患有胃灼热和胃部刺激。我尝试了不同的补救措施，但无济于事，普通医生告诉我去看胃肠病学家。  | 症状: 恶心, 呕吐, 其他, 煤气, 胃灼热

#hoboken #newjersey #unitedstates #calamari

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监管报告

Divino Ceviche，2629 NW 第 79 大道，美国佛罗里达州 33122

4 年前 •source sun-sentinel.com • 细节

截止日期：04/29/2021

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。用洗碗机观察到墙上约有 30 多个活的小飞虫，10 多只活苍蝇登陆煮熟的镀层食物（意大利面和油炸鱿鱼，海鲜混合盘，以及一盘炸 Corvina 和土豆），17 只活苍蝇在附属于准备工作的公用事业（电气）杆上桌子，用于食物的洁净盘上有 7 只活苍蝇，手套上有 3 只活苍蝇，2 只活蝇去厨房里的食物托盘。
-高优先级-员工处理弄脏的菜肴并放在脏垃圾桶中，然后触摸干净的镀层食物。经理丢弃了食物。员工洗了手。
-高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。
-高优先级-适用于温度低于 135 华氏度或以上的安全食品的时间/温度控制。

来源：洛杉矶佛罗里达州卫生部

#doral #florida #unitedstates #意大利面 #海鲜 #calamari

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北哈莱姆大道红烤箱那不勒斯披萨

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 23 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场应对呕吐和腹泻事件的程序/计划，但有完整的清理项目。被指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的用品或套件。（至少必要物品：手套、口罩、一次性拖把以及对诺罗病毒有效的合适的消毒剂/喷雾剂）。优先违反基金会 7-38-005。

22.适当的冷保温
-评论：在步入式冷却器内观察到（tcs 食物）温度不当。在（44. 7 F-46. 8 f）观察到肉球，在（44. 6 F-49. 7 f）处观察到茄子煮熟，在（45. 3 F-49. 8）处观察到章鱼，44. 4 f，鱿鱼在 43. 8 华氏，香肠在 48。0 f。指示经理（tcs 食物）必须维持 41 次的冷保温。优先违规 7-38-005，引文发布。（cos）。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露哪些食物可以 “生” 或未经煮熟，并将这些食物与星号 (*) 连接到一份提醒声明，说明食用生食或未熟食可增加你患食物源性疾病的风险。优先违反基金会 7-38-005。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在准备桌旁边的披萨准备手柄处以及冰箱旁边的酒吧手柄处的以下洗手水槽没有发现防溅器。指示安装可清洗的防溅罩并进行维护。

40.个人清洁
-评论：观察到在厨房食物准备区域没有毛发限制的员工。指示经理为食物准备区域的所有员工提供毛发束缚。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到砧板在… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #披萨 #香肠 #calamari #肉 #牛奶

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Z

美国加利福尼亚州圣巴巴拉州州街 Joe's Cafe

4 年前 •reported by user-zmyw1421 • 细节

下午 1 点左右，我和我的朋友在那里吃午饭，4 月 24 日。我们的两个法国煎炸订单都很闷，无味，绝对不脆。我用黄油炒的鱿鱼有点口味。曾经用来炒的黄油/食用油显然很大。在煮熟之前，鱿鱼没有在冷水下冲洗过。被宠坏的海鲜味道和气味微弱。我朋友的鲑鱼也遭受了类似的命运。大约 12 小时后我生病了：发烧、恶心、呕吐。在过了一个非常悲惨的早晨和下午之后，现在稍好一点。我的朋友没有报告任何不良影响。我的饭显然被粪便细菌交叉污染，或者是厨房准备区的生禽和/或工作人员未能妥善清洁双手。当时，卫生间被走廊里的许多丙烷坦克封锁。希望工作人员能在其他地方清洗手。避免的好地方-食物不好和卫生条件差。

#raw #santabarbara #california #unitedstates #三文鱼 #海鲜 #calamari #黄油

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