报告日期：2022 年 12 月 8 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有员工健康政策。Instd 将提供可验证的员工认可的健康政策，并随时在现场维护。优先基金会 7-38-010。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序。取而代之的是提供有效对抗诺如病毒的程序和必要用品。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有散装食材（豆类、干货）的容器没有标有通用名称。指示负责人为所有散装原料容器贴上通用成分名称并进行维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器中机架架上的铝箔覆盖了铝箔纸。指示负责人去除铝箔纸，保持表面光滑且易于清洁。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到隔油池生锈并在底部渗出废液。指示负责人随时进行维修/更换和维护。优先基金会引文发布于 7-38-025
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在现场观察到男女皆宜的洗手间里没有有盖的容器。指示负责人为洗手间提供有盖的容器，用于存放卫生用品。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施角落的地板上和设备后面有碎屑。指示负责人进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到餐厅门前存放着炊具，人行道上还有帐篷。指示负责人随时拆除和维护该区域。经理在检查期间自愿拆除了帐篷和烧烤架。
来源：chicago.gov
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有员工健康政策。Instd 将提供可验证的员工认可的健康政策，并随时在现场维护。优先基金会 7-38-010。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序。取而代之的是提供有效对抗诺如病毒的程序和必要用品。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有散装食材（豆类、干货）的容器没有标有通用名称。指示负责人为所有散装原料容器贴上通用成分名称并进行维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器中机架架上的铝箔覆盖了铝箔纸。指示负责人去除铝箔纸，保持表面光滑且易于清洁。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到隔油池生锈并在底部渗出废液。指示负责人随时进行维修/更换和维护。优先基金会引文发布于 7-38-025
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在现场观察到男女皆宜的洗手间里没有有盖的容器。指示负责人为洗手间提供有盖的容器，用于存放卫生用品。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施角落的地板上和设备后面有碎屑。指示负责人进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到餐厅门前存放着炊具，人行道上还有帐篷。指示负责人随时拆除和维护该区域。经理在检查期间自愿拆除了帐篷和烧烤架。
来源：chicago.gov
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