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鱼类食物中毒

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实时报告

M

加拿大安大略省密西沙加斯坦菲尔德路阿多尼斯

3年前 •reported by user-mzdxt861 • 细节

今天，坏鱼 2022 年 7 月 23 日，我购买了两条冷冻的鲈鱼。请检查照片。我遵循了解冻程序，整晚都在3摄氏度的冰箱里解冻，直到7月24日下午，然后在冷水流下把它拉出5分钟。开始闻到稍微腐烂的鱼的味道。我还以为这对我来说是很高的灵敏度。没想过这两条鱼在冷冻出售之前是坏的！！我在 350 度下烤过它然后开始吃掉它，它的味道和气味是有史以来最差的。我从来没想过要吃烂鱼。幸运的是，到目前为止，我只是感觉到那种愚蠢的恶心，我的家人也感觉到了。很高兴我们每人吃的只不过是咬一口。最后把平底锅里的鱼带到商店然后和经理萨默谈过，每个人都在向我隐瞒他。经理说闻起来很烂，但这不是他们的错。“这条鱼是从供应商那里冷冻的，我们按原样出售” 只是他受过良好的训练，可以洗掉雇主出售不良食物或者换句话说是生的。
经理没有试图解决这种情况。他只是让我手里拿着坏鱼离开然后回到他所在的经理办公室。
我相信加拿大政府和安大略省公共卫生部门会为此做点什么。
同时，我会向 www.iwaspoisoned.com 和安大略省食品安全局举报，以防止以后任何人发生这种情况。此外，我们将进行监控，看看我们的病情是否恶化。

#mississauga #ontario #canada #烘烤的 #鱼 #冷冻食品 #poke

消费者评论 - 食品安全 Adonis, Stanfield Road, Mississauga, ON, Canada Today, Bad fish On July 23rd, 2022 I purchased two... 照片 #1
45   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克拉克街 5204 N Polygon Cafe

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 21 日
22。适当的保冷温度
-评论：发现以下 tcs 食物在前面 3 门寿司触手可及的温度不当下存放，测量值为 51f 的螃蟹（煮熟），生比目鱼/鲈鱼在 51. 2f，蛋黄酱辣酱为 52. 7f，生鲑鱼在 50f 之间，tobiko（鱼蛋）测量在 51. 4-53. 9f 之间，煮熟的虾在 55.2f，生章鱼在 55.2f在 54. 8 时，生鳗鱼 53. 9-55. 5f，在 55. 5-56. 3 之间准备了香菇，然后在 51.4-63. 8f 之间准备了葫芦屑。所有 tcs 食物都是在现场丢弃的。优先违规 7-38-005 引文已发布

33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：发现寿司伸入式冷却器没有维护，环境空气温度为57. 7华氏度。设施必须维修并确保温度在41华氏度及以下。优先违规 7-38-005… 更多

#rodents #raw #rats #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #螃蟹 #鱼 #蘑菇 #三文鱼 #虾 #寿司 #梅奥 #蛋 #cooks

43   评论 评论

监管报告

Nella Pizza e Pasta，1125 E 55 St，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 20 日
14。所需记录可用：shellstock 标签、寄生虫破坏
-评论：发现平底锅和容器里有整个带壳的肌肉和蛤蜊，没有适当的外壳库存识别标签（没有找到商品的标签或标签）。指示所有贝类必须始终与产品进行正确的识别。操作员在检查期间自愿丢弃了所有外壳库存。优先基金会违规 7-38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：在厨房地板的平底锅里观察到鱼 @ 51. 2f。指示必须始终保留所有 tcs 食物 @ 41f 或更少。操作员在检查期间丢弃了变性食品。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到的消费者建议在菜单上注明不当。必须将所有未煮熟/煮熟的 tcs 食物加星号。必须纠正。必须添加脚注。优先基金会违规 7-38-005。未发布引文。

35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到厨房里用于冷冻、单独吸尘的包装鱼的解冻方法不当。包装读数必须在解冻之前将鱼从真空包装中取出。观察到用真空吸尘器将包装好的鱼放在锅里的积水中。被指示者必须使用以下经批准的解冻方法之一：在冷藏中、在微波炉中作为连续烹饪过程的一部分，或者以足够的水速完全浸入自来水中，以便在溢流中搅动和漂浮松散的颗粒。经理在检查期间丢弃了鱼。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在盘区观察到大约 45 只小黑蝇，盒子区域有苏打水袋，厨房的拖把水槽附近。必须对这些区域进行清洁和消毒。必须联系害虫防治部门以尽量减少害虫问题。优先基金会违规 7-38-020 (a)。引文已发布。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：在制冰机下部内部的白色塑料防护罩上观察到少量粉色/黑色霉菌状物质。必须对细节进行清洁和消毒。必须保持不变。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到餐厅的桌子上暴露了银器。必须保护所有银器免受污染（卷起/覆盖等）。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房洗碗区的瓷砖之间有很大的缝隙。观察到裂缝中有碎屑和液体。必须添加灌浆才能使地板平整、光滑且易于清洁。观察到厨房右后方的天花板上有过多的灰尘。必须清洁和维护。在右边的面团准备室观察到天花板受损。必须进行同样的维修和保养。

资料来源：chicago.gov

#pink #rodents #undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #鱼 #子 #蛤蜊 #苏打 #滚 #ro-tel #cooks

25   评论 评论
G

Hops n Drops，西北巴克林山路，华盛顿州 Silverdale，美国

3年前 •reported by user-gybwd357 • 细节

请记住，除了少量 Chex 混合物和一只装满金鱼的手之外，我什么都没吃过。无论如何，昨晚 10 点我去吃晚饭吃了一个非常简单的番茄、马苏里拉奶酪、罗勒、香醋烤奶酪三明治，旁边还有几个破烂的小孩。现在是凌晨 4 点，我突然从睡梦中醒来然后把它预订到洗手间。我同时在呕吐和胡扯，这是我一生中发生过的最严重、最暴力的食物中毒病例。不推荐！

#silverdale #washington #unitedstates #奶酪 #鱼 #三明治 #番茄 #鱼三明治 #goldfish

44   评论 评论

Recall notice

Munch Chicken and Bacon Caesar wrap——因未申报的鱼

3年前 •source data.food.gov.uk • 细节

蒙克正在召回 Munch Chicken and Bacon Caesar 包装，因为该商品含有标签上未提及的鱼。这意味着该产品可能对任何对鱼类过敏的人构成健康风险。该产品在英国全国范围内发行。

-受影响的产品：
Munch 鸡肉和培根凯撒包装
使用日期：所有使用截至 2022 年 7 月 23 日（含当天）

如果您购买了上述产品并且对鱼类过敏，请不要食用。相反，将其丢弃或退回购买地的商店。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，并且可以进行更好的监控。

公司名称：蒙克
商品召回：蒙克鸡肉和培根凯撒包装
FSA 召回日期：2022 年 7 月 20 日

资料来源：www.food.gov.uk/news-alerts/alert/fsa-aa-37-2022

#allergicreaction #unitedkingdom #培根 #鸡 #鱼 #包装

食品召回 Munch Chicken and Bacon Caesar wrap - recalled due to undeclared fish Munch is recalling Munch Chick... 照片 #1
158   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥蒙特罗斯大道 1435 W Sarpino's Pizzeria

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 19 日
37。食品标签正确；原装容器
-评论：观察到没有标签的预先包装食物。预先包装的食品不是现场生产的，制造商的标签表明提拉米苏可能含有微量的大豆、坚果和坚果。指示经理提供食物中所含的每种主要食物过敏原（牛奶、鸡蛋、鱼、坚果、花生、小麦、大豆）的食物来源名称，除非该食物来源已经是相应成分和丢弃日期的通用或通常名称的一部分。优先基金会违规 7-38-005，引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到食物准备区有两名食物处理人员在没有头发限制的情况下处理食物。指示经理在食物准备区的所有食物处理人员，在处理食物时，必须始终佩戴发带。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：在前面的食物准备区域观察到用于烘烤面团的平底锅没有倒置。指示反转所有上述物品以避免可能的污染。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在排水时观察到三个隔间的水槽排水缓慢。被指示修理和维护所述排水管。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在洗碗区的墙壁和地板上观察到食物污渍和残留物。指示对上述区域进行深度清洁并进行维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到洗碗区的地板上有两个坏掉的纸板箱。指示在上述区域提供和维护适当的防滑垫。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到洗碗区的拖把水槽混乱。被指示整理和维护上述区域，以防止藏匿害虫。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下有三个爆破的灯泡。被指示进行维修、更换和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鱼 #蛋 #bean #牛奶 #大豆 #花生

90   评论 评论

监管报告

Jewel Food Store #3181, 87 W 87 St，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 19 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有负责人持有芝加哥市食品经理证书。在准备和提供 tcs 食物时，Pic 必须始终在现场。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食品（熟食肉）时，现场没有经过认证的食品经理。带有证书的照片必须始终在现场。违反优先基金会 7-38-012。引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。100 只或更多的老鼠粪便在农产品的地板上走在凉爽的墙底上、陈列架下、送货门附近的墙上。Dairy 走在搁架单元附近的冷却地板和搁架单元下方的角落里。弹出存储区-沿着墙壁底座和托盘之间的地板上。靠近电表的 Osco 存储区。后方杂货区沿着墙底壁架和托盘之间的地板上。另外，大约 12 只或更多活着小苍蝇放在箱子、搁架单元上，然后在后方杂货区飞来飞去。大约 6 只或更多活在汤水壶和后方杂货店储藏区附近的大型苍蝇。必须清除粪便，清洁和消毒区域。害虫防治人员在检查期间赶到现场。优先基金会违规 7-38-020 (a)。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到双外入口门无法关闭。必须修理或更换门才能紧密贴合。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须消除用于在面包店里储存食物的板条箱在冷却器里散步，在冰箱里走肉。必须在冷却器中修理或更换熟食店中损坏的搁架单元。必须清除肉类准备区域的隔油池中的锈迹。

48。餐具清洗设施：已安装， 维护和使用；试纸
-评论：观察到高温洗碗机的盘子上没有温度测量装置。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理熟食店散步时积聚的油脂和食物残渣放在冷却器风扇防护罩中。熟食店准备区滚动推车、油炸锅柜、准备桌、烤箱外部。Bakery 走在凉爽的滚动手推车和手推车推车里。肉类准备区走在凉爽的头顶搁架单元、风扇防护罩中。制作准备区域风扇防护罩。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：必须在面包店/熟食区的 3 个隔间水槽修理或更换漏水的水龙头。

54.妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在准备区域的洗手池中观察到没有废物容器。指示经理在废物通常被丢弃的所有区域提供废物容器。… 更多

#rats #rodents #mice #jewelosco #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #鱼 #汤 #肉 #滚 #kettle #cooks

14   评论 评论

监管报告

Jewel Food Store #3181, 87 W 87 St，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 18 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到在几个开放的熟食/肉类冷藏单元（例如热头奶酪 56. 1f）中展出的 tcs 预先包装食品的温度不当。切成薄片的火腿 51. 6f-54。3f。鸡胸肉 51. 5f。拉猪肉 54. 1f-55。2f。排骨 51. 5f。拉过的鸡 59. 7f。通心粉和奶酪 53. 1f-57. 9f。土豆泥 46. 8f-49。2f。产品被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下有冷藏食物。大约 155 磅。9,223 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）

33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到几款预先包装的熟食/肉类冷藏开放式陈列柜气温不当，销售范围在60. 0f,51. 8f. 50.2f之间，展出的tcs食品待售。已在商品上贴上待检标签。准备就绪后修复过的电子邮件信件。必须有 41. 0f 或以下的冷藏单元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。100… 更多

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