监管报告
Victory Center Of Galewood, 2370 N Newcastle Ave, Chicago, Il, USA
1 个月前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2026年5月14日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：观察到场所内未张贴有效的芝加哥市卫生证书。必须在场所内张贴有效的卫生证书，且在准备/处理和/或提供（TCS食品）时，负责人必须在场。优先基础违规7-38-012，已发出传票。
22. 适当的冷藏温度
- 备注：在厨房单门立式冷藏柜内观察到（TCS食品）的冷藏温度不当。观察到牛奶的内部冷藏温度不当，范围在8.6°C至8.9°C之间。管理层自愿丢弃了约2.3公斤价值10.00美元的食品。已指示管理层随时监控并将所有冷藏（TCS食品）保持在5°C或更低温度。优先违规7-38-005，已发出传票。
33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：观察到厨房单门立式冷藏柜的空气温度为10.5°C。该冷藏柜用于存储（TCS食品）果汁、牛奶等。已指示管理层修复并随时将该冷藏柜保持在5°C或更低温度。管理层立即通知了制冷维修服务。该冷藏柜目前已标记为"待检查"。已指示在修复之前不得使用。（见下方备注）。优先违规7-38-005，已发出传票。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：已指示清洁并维护以下设备：准备台（顶部和底部）、油炸机和其他烹饪设备的外表面、烤架和货架下方以及步入式冷藏柜内的风扇盖。
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：观察到室外垃圾箱垃圾溢出且无盖。已指示维护并为该垃圾箱提供缺失的盖子；室外垃圾箱必须能够关闭并保持紧密贴合，以防止鼠害并保持维护。优先基础违规7-38-020(b)，已发出传票。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：已指示详细清洁并维护准备/烹饪区域内沿墙壁和所有角落积累油脂和干燥食物残渣的地板，特别是烹饪设备下方和周围，包括洗碗三格水槽区域下方地漏中的污垢积累。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：观察到步入式冷藏柜内照明昏暗，厨房排气罩系统的灯泡已烧坏。已指示提供更亮的灯泡并随时保持充足的照明。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：已指示详细清洁员工洗手间内的天花板通风盖，以去除灰尘积累并保持维护。
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：观察到场所内未张贴有效的芝加哥市卫生证书。必须在场所内张贴有效的卫生证书，且在准备/处理和/或提供（TCS食品）时，负责人必须在场。优先基础违规7-38-012，已发出传票。
22. 适当的冷藏温度
- 备注：在厨房单门立式冷藏柜内观察到（TCS食品）的冷藏温度不当。观察到牛奶的内部冷藏温度不当，范围在8.6°C至8.9°C之间。管理层自愿丢弃了约2.3公斤价值10.00美元的食品。已指示管理层随时监控并将所有冷藏（TCS食品）保持在5°C或更低温度。优先违规7-38-005，已发出传票。
33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：观察到厨房单门立式冷藏柜的空气温度为10.5°C。该冷藏柜用于存储（TCS食品）果汁、牛奶等。已指示管理层修复并随时将该冷藏柜保持在5°C或更低温度。管理层立即通知了制冷维修服务。该冷藏柜目前已标记为"待检查"。已指示在修复之前不得使用。（见下方备注）。优先违规7-38-005，已发出传票。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：已指示清洁并维护以下设备：准备台（顶部和底部）、油炸机和其他烹饪设备的外表面、烤架和货架下方以及步入式冷藏柜内的风扇盖。
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：观察到室外垃圾箱垃圾溢出且无盖。已指示维护并为该垃圾箱提供缺失的盖子；室外垃圾箱必须能够关闭并保持紧密贴合，以防止鼠害并保持维护。优先基础违规7-38-020(b)，已发出传票。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：已指示详细清洁并维护准备/烹饪区域内沿墙壁和所有角落积累油脂和干燥食物残渣的地板，特别是烹饪设备下方和周围，包括洗碗三格水槽区域下方地漏中的污垢积累。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：观察到步入式冷藏柜内照明昏暗，厨房排气罩系统的灯泡已烧坏。已指示提供更亮的灯泡并随时保持充足的照明。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：已指示详细清洁员工洗手间内的天花板通风盖，以去除灰尘积累并保持维护。
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