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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北威尔士街 1233 号 Dom's Kitchen & Market

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 1 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工在没有洗手盆的未经批准的区域用果汁机准备果汁。在垃圾区附近的后方设施存储区正在使用果汁制备机。准备工作已经停止，果汁机已重新安置在厨房准备区靠近手水槽的地方。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

11。从经批准的来源获得的食物
-评论：无法验证农产品展示架上预包装果汁的来源。果汁不在现场加工。当地消息来源联系了批发机构，声称他们不在工厂准备果汁。大约有 340 个瓶子已贴上标签并留待检查。指示管理层联系 cdphfood @cityofchicago。组织要让检查员到现场，要么去除留待检查的标签，要么处置/丢弃产品。发布了 7-38-005 优先权违规引文。

28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：quat 消毒剂浓度是在位于 3 个隔间水槽的盘子区域的设施试纸上测得的，其浓度高于读数刻度。消毒剂的读数超过400ppm，并且超过了制造商规定的在食品接触表面上使用的最大毒性水平。化学消毒剂必须符合制造商的浓度和使用要求，quat 消毒剂必须保持在 150-400 ppm 之间。员工用水稀释了消毒剂 3 个隔间的水槽，在现场测得的结果为 300ppm。优先级 7-38-005 引文已发布。

35。使用经批准的解冻方法
-评论：冷冻生鱼（经批准的来源）在用寿司冷却器中的还原氧气包装（rop）包裹时已经解冻。在冷藏或自来水下解冻之前，必须从绳索中取出鱼的包装。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在咖啡馆区域现场观察到大型狗站立 与所有者/客户在一起。现场经理向客户讲话，确认它不是服务性动物，客户离开了场所。设施必须确保所有非服务性动物，包括但不限于狗，不在现场。发布了 7-40-060 违反优先基金会的引文。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：正在使用的擦拭布存放不当。可在酒吧、沙拉准备区和寿司区的准备表面上找到。用于擦拭表面和设备的布应保存在适当的消毒剂溶液中。用于擦拭与生动物食物接触的表面的布应与用于其他目的的布分开存放。使用中的布必须每天清洗。

43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：餐具存放在咖啡站积水中的杯水中。将正在使用的器具存放在食物中，手柄朝上，从食物中取出；2) 存放在干净和经过消毒的表面上；3) 存放在自来水中；4) 存放在保持… 更多

#raw #rodents #chicago #illinois #unitedstates #鱼 #果汁 #沙拉 #子 #寿司 #包装 #肉 #ro-tel #cooks #chi-chis

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监管报告

Subway，1525 W 麦迪逊街，伊利诺伊州芝加哥，美国

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 2 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（熟食肉类三明治、汤）期间，观察到该场所没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示管理层，在准备或供应tcs食物时，芝加哥市认证的食品经理必须随时在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女士浴室洗手槽的水温在 87. 0f 时不正确。还观察到男士浴室洗手槽的水温在 88. 0f 时不正确。通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的最低水温必须达到 100. 0f 或以上。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到烤箱下方的双门冷却器内没有环境空气温度计。指示在所有冰箱单元内提供醒目且易于阅读的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门之间有 1 英寸的间隙。必须密封缝隙以防止啮齿动物/害虫进入和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须将员工的物品（钱包和夹克）存放在远离干储物品的指定区域。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：无法为所有当前的食物处理人员提供食物处理人员培训证书。指示管理层，所有处理或准备食物的员工都必须完成培训。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#rodents #subway #chicago #illinois #unitedstates #三明治 #汤 #肉 #chi-chis

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K

美国德克萨斯州拉伯克市南环路 289 号沃尔玛超级中心

2年前 •reported by user-kkny8991 • 细节

物超所值的午餐肉类或垃圾邮件。
Dawg 所以我昨天晚上吃了垃圾邮件开始有点讨厌的味道所以我今天把它扔掉了我去学校肚子开始疼了我不得不拉屎了但是坚持了因为学校里人们太奇怪了在第 5 节时疼得太严重了所以我去看了护士天啊我对她洗手间的所作所为感觉太糟糕了她问我午餐吃了什么我告诉她我什么也没吃既然我没有，但我今天早上确实有一些酸奶、苹果汁和熊饼干，然后在第 6 节我们下午 2 点 15 分收拾行装的时候我收到了那种感觉特别酸的丹参然后被扔进了老师的垃圾桶里所以我又去看了护士但我告诉她我的胃还很痛但我想我会没事她说如果情况恶化我能在 4 点回她身边我放学上了公共汽车然后我回家了我哥哥好像也生病了我们俩都有腹泻肚子疼了我在床上躺了一会我感觉很热我的头很痛所以我吃了黄瓜然后小睡了一会当我醒来的时候头好像很热而且我的身体受伤了眼睛受伤尤其是头部以及 10 点以后几分钟我起身想也许我需要四处走动一会然后我又有那种感觉然后把之前的黄瓜扔掉了

#walmart #greatvalue #lubbock #texas #unitedstates #果汁 #饼干 #肉 #肉汤 #spam #specialk #pam #酸奶

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V

BROOKDALE Corned Beef Hash，ALDI，美国佛罗里达州沃思湖 Hypoluxo 路 4730 号

2年前 •reported by user-vtnrc184 • 细节

我从那里打开了一罐玉米牛肉。闻起来很糟糕，很含水，肉里嵌有塑料碎片。啊！太恶心了。我知道他们卖得更便宜但这太可怕了！
Corned Beef Hash 品牌的名字是 BROOKDALE

#aldi #lakeworth #florida #unitedstates #牛肉 #玉米 #肉

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D

美国新罕布什尔州戈勒姆主街沃尔玛超级中心

2年前 •reported by user-dpyk6439 • 细节

两个月前，我买了一块烤牛肉来参加一个观看季后赛足球比赛的社区聚会。我什么时候把它切成薄片？我们都开始注意到肉里有黑点。然后我们真的看见了那些黑点是什么。

它们是黑虫。牛肉里装满了。我把它退回了商店并获得了退款。现在是时候对此说点什么了。我听说这在这家商店很常见。

#walmart #gorham #newhampshire #unitedstates #牛肉 #烤牛肉 #肉

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X

美国宾夕法尼亚州德雷克塞尔希尔伯蒙特路 Wawa

2年前 •reported by user-xycw2882 • 细节

I ordered a meatball large and cornbread came back home ate it. A hour after I started to vomit so bad like a horror movie then diarrhea for hours. I have never been so sick. I'm very disappointed they are not what they use to be. I'm still sick as a dog. I have bad food poisoning  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#wawa #drexelhill #pennsylvania #unitedstates #面包 #玉米 #肉丸 #玉米面包 #肉

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C

麦当劳，12614 Tomball Parkway，德克萨斯州休斯顿，美国

2年前 •reported by user-cczjv239 • 细节

Quarter Pounder 没煮熟。汉堡还是粉色的。咬了几口才意识到肉是生的。几个小时后开始感到恶心和呕吐。在这个地方吃饭之前，请检查你的食物。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#pink #undercooked #mcdonalds #houston #texas #unitedstates #汉堡 #肉 #cooks #quarterpounder

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Z

澳大利亚华盛顿州比奇伯勒阿尔通路 Domino's Pizza Beechboro

2年前 •reported by user-zcvt7169 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、胃痛
疑似来源：肉类爱好者披萨
发作：4 到 12 小时
持续时间：12 到 24 小时
病了：我  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛

#dominospizza #beechboro #westernaustralia #australia #披萨 #肉

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