报告日期：2026年1月26日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到洗碗机清洗区域的洗手池无法使用，观察到一个玻璃架推车存放在该洗手池前面，而洗碗机正在使用中。检查期间移除了架子，必须始终保持洗手池可达。（优先基础7-38-030(c)（已开具传票）（cos）
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：必须修理或更换洗碗机洗手池的慢排水管。
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到TCS即食食品温度不当，如5磅火鸡-46.0°F-46.3°F和5磅烤牛肉-46.0°F在步入式冷却器内。产品已被经理丢弃，必须将冷藏食品保持在41.0°F或以下。约10磅。$65。（优先7-38-005）（cos）（已开具传票）
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到5只活蟑螂在脏盘子存储架后面的地板上爬行，未使用的高温洗碗机上有一条脏毛巾附着在机器底部，香料架后面的墙上以及洗碗机区域3格水槽最左边格子内和墙上约有15只或更多活小苍蝇的证据。建议在1/26/26当天或之后请害虫控制操作员为场所提供服务。（优先基础7-38-020(a)（已开具传票）
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：必须清洁准备台架子单元、烹饪设备管道、准备台和腿部、油炸柜和轮座、推车上的油脂和食物残渣堆积。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：必须修理或更换洗碗机区域3格水槽的漏水管道。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：必须修理或更换步入式冷却器和洗碗机区域的损坏地板，准备和洗碗区域的松动和缺失墙基，头顶电箱附近的松动墙板，未使用步入式冷却器外墙插座的缝隙。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：必须刮除准备区域、烤箱上方墙壁和天花板的剥落油漆。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：必须清洁整个场所、步入式冷却器和冷冻器（包括地漏）地板下方、周围和沿墙基的食物残渣和油脂，清除地板积水并保持干燥。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：必须清洁准备和洗碗区域墙壁上的食物飞溅和灰尘堆积。
56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：必须更换烹饪设备抽油烟机缺失的过滤器。
58. 按要求进行过敏原培训…
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到洗碗机清洗区域的洗手池无法使用，观察到一个玻璃架推车存放在该洗手池前面，而洗碗机正在使用中。检查期间移除了架子，必须始终保持洗手池可达。（优先基础7-38-030(c)（已开具传票）（cos）
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：必须修理或更换洗碗机洗手池的慢排水管。
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到TCS即食食品温度不当，如5磅火鸡-46.0°F-46.3°F和5磅烤牛肉-46.0°F在步入式冷却器内。产品已被经理丢弃，必须将冷藏食品保持在41.0°F或以下。约10磅。$65。（优先7-38-005）（cos）（已开具传票）
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到5只活蟑螂在脏盘子存储架后面的地板上爬行，未使用的高温洗碗机上有一条脏毛巾附着在机器底部，香料架后面的墙上以及洗碗机区域3格水槽最左边格子内和墙上约有15只或更多活小苍蝇的证据。建议在1/26/26当天或之后请害虫控制操作员为场所提供服务。（优先基础7-38-020(a)（已开具传票）
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：必须清洁准备台架子单元、烹饪设备管道、准备台和腿部、油炸柜和轮座、推车上的油脂和食物残渣堆积。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：必须修理或更换洗碗机区域3格水槽的漏水管道。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：必须修理或更换步入式冷却器和洗碗机区域的损坏地板，准备和洗碗区域的松动和缺失墙基，头顶电箱附近的松动墙板，未使用步入式冷却器外墙插座的缝隙。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：必须刮除准备区域、烤箱上方墙壁和天花板的剥落油漆。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：必须清洁整个场所、步入式冷却器和冷冻器（包括地漏）地板下方、周围和沿墙基的食物残渣和油脂，清除地板积水并保持干燥。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：必须清洁准备和洗碗区域墙壁上的食物飞溅和灰尘堆积。
56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：必须更换烹饪设备抽油烟机缺失的过滤器。
58. 按要求进行过敏原培训…
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