报告日期：2026年1月28日
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：观察到外部垃圾箱由于垃圾溢出导致盖子未关闭。指示纠正并维护以确保盖子紧密贴合。优先基础违规 7-38-020(b)。已开具传票。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：注意到前准备区热烹饪设备后面、后面制冰机后面以及三格水槽下面有食物残渣、溢出物和污垢。指示详细清洁、消毒和维护。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：注意到现场多名认证食品经理未接受过敏原培训。指示所有认证食品经理必须获得此培训并维持。
来源：chicago.gov
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：观察到外部垃圾箱由于垃圾溢出导致盖子未关闭。指示纠正并维护以确保盖子紧密贴合。优先基础违规 7-38-020(b)。已开具传票。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：注意到前准备区热烹饪设备后面、后面制冰机后面以及三格水槽下面有食物残渣、溢出物和污垢。指示详细清洁、消毒和维护。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：注意到现场多名认证食品经理未接受过敏原培训。指示所有认证食品经理必须获得此培训并维持。
来源：chicago.gov
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