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邓肯甜甜圈食物中毒

邓肯甜甜圈食物中毒

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实时报告

监管报告

Dunkin'，红线虎钳，1357 W 莫尔斯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月10日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时负责人没有在场所张贴芝加哥市餐饮服务卫生证书。优先违反基金会。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在初步检查期间，没有芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场。我到达时经理接到了电话，大约30分钟后在检查期间到达。审查说，在准备和供应食物时，芝加哥市认证的食品经理必须始终在现场。发布了优先基金会违规行为 7-38-012 引文。

3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：检查期间，任何在现场工作的员工都没有核实任何书面的员工在现场验证员工健康政策。必须为所有员工提供经过验证的书面员工健康保单。发布了优先基金会违规行为 7-38-010 引文。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：制冰机冰箱的内部需要清洁。

36。提供温度计且准确
-评论：前置乳制品冷却器内缺少内部温度计。必须更换。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器都必须贴有商品通用名称的标签。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烤箱的外部和装有食物碎片的步入式冷却器的外门。必须清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：三个隔间水槽下的地漏中有过多的锈蚀和碎屑。—步入式冷却器整个地板上的食物残渣。必须清洁和维护所有物品。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场的一些员工在没有食物处理员培训或证书的情况下注意到。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大道北 Dunkin'

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月10日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到 3 个隔层水槽旁边的洗手水槽里没有手纸巾可用。指示在所有洗手槽中始终提供和维护手纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。(cos)。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎屑堆积。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终维修和维护制冰机。

36。提供温度计且准确
-评论：指示更换前面咖啡准备区牛奶冰箱内损坏的温度计并进行维护。

40。个人清洁
-评论：观察到经理在食物准备区域没有头发束缚。指示经理为食物准备区的所有员工提供头发束缚。(cos)

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：指示在使用前将制冰机的冰勺妥善存放在干净的单独容器中，以防止污染。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备线冷却器顶部有开放接缝的染色砧板。指示重新铺设或更换砧板并进行维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 4 门准备管路冷却器内的门垫片撕裂。已指示更换撕裂的门垫圈并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到沿墙的设备下方和周围整个房屋的地板上积聚了碎屑。必须详细清洁地板并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明烤箱上方的干净抽油烟机，以清除积聚的灰尘。

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #牛奶

48   评论 评论
P

Dunkin'Donuts，蔡尔，美因河畔法兰克福，德国

4 年前 •reported by user-pbyq6779 • 细节

我从朋友那里得到了 DUNKIN DONUTS，我的两个儿子和父亲晚上腹泻最严重，胃痉挛最严重。三天后还没消失。而且肠胃气胀同样糟糕，你必须跑 15 次上厕所。

不得不服用煤片好几天

#dunkindonuts #frankfurtammain #hessen #germany

33   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大街 6254 号 Dunkin Donut/Baskin Robbins

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月28日
36。提供温度计且准确
-评论：没有明显地将温度计放在冰淇淋冰柜和三明治准备冷却器后面的一个门冷却器内。必须提供放置显眼的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查时没有害虫防治手册。必须提供可访问的日志。优先基金会违规行为 7-38-020 (c)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：三明治准备冷却器上的砧板上有深黑色的污渍和开放的接缝。砧板必须保持良好状态。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到微波炉内外表面有污渍和食物残渣。必须保持清洁。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：找不到用于向卡布奇诺咖啡/浓缩咖啡机、后置咖啡机和后三个隔间水槽下的软管连接供水的防回流装置的位置。对于上述情况，防回流装置必须可见且可定位。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：位于前部准备区域的洗手槽下方的管道有少量泄漏。还注意到后部准备三个隔间水槽上方的增水器装置泄漏。必须修复泄漏并进行维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：女性洗手间中没有带盖的废物容器。必须在女性洗手间提供有盖的废物容器。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：男士和女士的马桶固定装置不干净，碗里有粪便。必须清洁和维护厕所。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个房屋的地板上积聚了碎屑，尤其是墙壁沿线的设备下方。必须清洁和维护地板。还注意到男士和女士洗手间的通风口盖上积聚了灰尘。必须保持通风口干净。

资料来源：chicago.gov

#baskinrobbins #dunkindonuts #rodents #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #奶油 #冰淇淋 #三明治

31 1 分享   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道北5723号 Dunkin Donuts

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月22日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13-观察到货架上和冷凝器上积聚了沉重的冰和霜冻，在后方的冰箱里散步。必须解冻。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到排水时，3 个隔间水槽内的污水从另外两个 2 个隔间的水槽中流出。必须修复问题。优先权违规。7-38-030 (c)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12-必须清洁后方拖把水槽内的黑色颗粒。

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates

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