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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

Family Den，S Stony Is Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 29 日
59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：8-404。13 (b: 3) 之前在报告 #25822406 9/27/23 中违反优先基金会的行为未得到纠正：#38-仍然观察到大约 60 只或更多的老鼠粪便落在墙底主酒吧区域的地板上、汽水罐下方的地板上、汽水盒下方、酒类储藏区——储物架下、制冰机下、墙底旁的 dj 摊位、架子单元以及介于两者之间设备。在前窗的地板上。必须清除粪便并对区域进行消毒。必须有害虫防治操作员在 23 年 9 月 29 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-38-020 (a)

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 83 街 2801 号 LIL Country Soulfood

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 29 日
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴上标签并挤压瓶子

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501. 111：观察到大约 150 只或更多的老鼠粪便散落在各个场所，例如服务柜台搁架单元和同一个地板下、二氧化碳罐旁边、糖果店区域未使用的冷却器下方、冷却器和冰柜触手可及的墙底沿着地板上、准备桌后面的墙底上、两个油炸锅柜内、用油洗菜区的地板上油炸锅过滤器、碗碟架单元上、3 个隔间水槽下方和下方的木托盘、工具柜、所有准备桌、办公室里在镜子后面，在通往地下室的楼梯和楼梯上，在地下室热水箱旁边的地板上。此外，在整个场所墙底沿地板上投掷杀鼠剂的证据必须清除粪便和毒药，清洁和消毒区域。必须有害虫防治操作员在 23 年 9 月 29 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-38-020 (a)（引文已发布）

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：必须倒置洗碗区准备桌上的多用途餐具以及需要的地方。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-601。11 (c)：必须清理所有准备桌上积聚的油脂和食物残渣，可以伸手进入冷却器和冰柜、油炸柜、烹饪设备外部、烧烤台、未使用的冷却器、服务柜台的搁架单元。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理油脂和食物残渣，以及整个场所墙壁和天花板上积聚的灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围、墙底和地下室积聚的油脂和食物残渣。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市达门大道 2157 号 Taqueria Los Alamos

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 60 多只老鼠的粪便散落在后方储藏区的冷却器和冰柜后面的地板上、炉房墙边的地板上、准备区的准备桌底部。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。Priority foundation 7-38-020 (a) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到入口门左侧有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到冷却器、冰柜、准备桌、烹饪设备、搁架单元的内外表面有食物溢出物和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间的水槽和女性洗手间的洗手槽上有水龙头漏水。已指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到用餐区缺少天花板瓷砖，准备区域的天花板瓷砖损坏，准备区域踢脚板上的开口，炉房和储藏区的地板上有开口。指示经理更换天花板瓷砖并封住所有区域的踢脚线和地板上的所有开口。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有对认证经理进行有效的过敏原培训。所有经认证的经理都必须接受过敏原培训。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

LINDA'S LOUNGE，美国伊利诺伊州芝加哥西 51 街 1044 号

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 27 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：场所内没有按要求提供呕吐物和腹泻清理包；必须提供。指示负责人，如果场所发生呕吐和腹泻事件，必须提供呕吐和腹泻清理包。违反优先基金会 7-38-005。

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：在酒吧区域没有发现裸露的洗手槽可以按要求洗手；必须用冷热自来水、肥皂和手巾安装。优先基金会 7-38-030 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门关闭时右侧没有防啮齿动物；被指示正确设置防鼠门。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：场所内没有公用事业（拖把）水槽用于按要求处置废水；必须安装冷热自来水和回流装置。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：三个 comp 水槽的热水龙头旋钮不见了；指示在水龙头上安装旋钮并拆下附带的扳手。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在洗手间门上没有发现自动关闭设备；必须安装在洗手间的两扇门上并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室有杂物；指示移走不必要的物品以避免潜在的啮齿动物藏匿处。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：洗手间的通风扇不起作用；被指示修理两个洗手间天花板上的通风风扇。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

36   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南岸大道 7511 号鲍威尔小学

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 25 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序以及用于呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到一楼手边的水温很热。男孩的南 70。0f,1st fl。女孩的南 78。8f。第二层。工作人员南 82。8f，2 fl。boy's south's south's south's south-70。2f。2f。必须有 100. 0f 的热自来水。必须进行维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到一楼没有洗手标志。Boy's south 洗手间和 pre-k 117 必须提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 40 只或更多的老鼠粪便落在午餐室散热器和午餐室桌子的墙底上。必须清除粪便并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 23 年 9 月 25 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须取消步入式冷藏室中用于储存食物的板条箱，并提供足够的搁架单元。

49。清洁非食物/食物接触表面… 更多

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论

监管报告

美国纽约州曼哈顿 A 大道 La Pizza Italia

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 28 日
关闭原因：
洗手间内或附近没有洗手设施，也没有距离食物准备区、餐饮服务区或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭绝活动记录。
设施的食物区或非食物区有活蟑螂。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
未提供单一服务文章。单个服务物品在运输、储存、分配时可重复使用或未受到污染保护。饮用吸管未完全封闭在包装纸中或从卫生设备中分发。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
垃圾容器不防虫或防水，盖子紧密贴合，除非在积极使用时有盖子。清空后和重复使用之前，垃圾容器和盖子没有清洗干净。为了防止滋扰，没有收集、储存、清除和处置垃圾、垃圾和其他固体和液体废物。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在食物制备、食物储存或洗碗区使用烟草或电子烟，或从敞开的容器中进食或饮用。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

Meet N'Eat，康尼岛大道，纽约州布鲁克林，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 28 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
食品保护证书（FPC）不是由食品运营经理或主管持有的。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

25   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥温特沃斯大道 2225 号 Mayflower Seafood Restaurant, Llc

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 25 日
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有人接受过可验证的餐饮服务培训。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有可验证的芝加哥市卫生证书原件。指示负责人随时提供证书原件和认证经理。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内壁上有昆虫颗粒（冰用于人类食用）。指示负责人清除并丢弃所有冰块，对机器进行清洁和消毒并进行维护。违规优先基金会 #7 -38-005。已发布引文

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到肉正在地下室地板上的大碗里解冻。指示负责人在准备水槽的干净消毒容器中用流动的饮用水解冻。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到以下区域有大约 100 只多代蟑螂出没：楼上所有准备桌下方的准备区域、洗碗机附近的三个隔间水槽下、保温柜里、墙上。以及以下区域的地下室准备区域：制冰机内、水槽后面的墙上、垃圾容器上、冰柜的垫圈里、准备桌下方和装有餐具的容器里。指示负责人获得额外的害虫防治服务，以减少活动，对所有受影响区域进行清洁和消毒，并始终进行维护。优先权违规 7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域的楼上和楼下的准备和干燥储存区观察到大约 150 只老鼠粪便：在饮料准备区的角落、三个隔间的水槽下、水槽附近的金属架子里。指示负责人清除所有粪便，对所有区域进行消毒，并告知害虫防治部门需要额外服务。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到餐具和炊具存放不当，没有倒置。指示负责人倒置所有餐具和炊具，以防止污染。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到楼上和地下室准备区、桌子、炒锅台和炉灶旁的所有烹饪设备上都积聚了过多的油脂和食物残渣。已指示负责人详细清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁、桌子、地板和所有水槽都沾满了残留物，上面覆盖着油脂。已指示负责人详细清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

我从来没有，美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 2247 号

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：指示在夹层栏上安装一个装有冷热自来水、肥皂和纸巾的洗手水槽。违反了基金会优先权。未发布引文。

45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：所有栏杆下方地板上所有存放的物品都必须抬高。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：前部主吧台洗手水槽的水龙头坏了。已指示修理。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：必须移走通往小巷的户外人行道上所有存放的物品，以防止啮齿动物窝藏。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：以下区域的地板上有污垢和碎屑：所有酒吧下方、舞池、盒中袋汽水分配系统下方。

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

Taqueria El Ranchito，美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 2829 号

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 26 日
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：3-302。12 被指示在地下室和厨房的食物储存容器上贴上标有通用名称（豆子、大米等）的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室干燥的储藏区观察到100多只小活苍蝇，地下室储藏区的墙壁上有50多只啮齿动物（老鼠）粪便。已指示移除、清洁和消毒受影响的区域。建议致电持牌害虫防治部门寻求服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14 人观察到准备冷却器/准备桌顶部有擦布。已指示正确存放在装有消毒液的干净容器中。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。11（b、c、d、e）观察到面包存放在步入式冷却器的杂货袋里。已指示使用适当的食品级储物容器或袋子。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-301。12 指示为酒吧前面的 3 个隔间水槽提供 3 个能正常工作的排水塞。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-602。13 指示详细清洁和维护所有准备冷却器的内部和外部表面、伸入式冷却器、所有烹饪设备（炉子、烤箱、油炸锅、储物架和准备架/架子洗手池、3 个隔间水槽）的内部和外部表面，油脂过多，干燥的食物残渣积聚过多。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 指示详细清洁和维护地板，墙壁和厨房各个角落积聚了过多的油脂和食物残渣，尤其是在冷却器和蒸汽桌/烹饪设备下方和后面，整个地下室准备/洗碗区域的地板以及步入式冷却器和步入式冰柜内的地板上积聚了过多的肉类积聚在地下室的血液。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。17 指示详细清洁和维护整个厨房的遮光罩，那里有过多的污垢和死昆虫积聚。必须清洁和维护冷凝器风扇盖，因为步入式冷却器内积聚了过多的灰尘。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-202。11 被指示更换地下室准备/洗碗区洗碗机上方丢失的光罩。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13 发现没有经批准的过敏原培训证书可用。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源：chicago.gov

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