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食品安全报告: Mice

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橄榄园意大利餐厅, 劳顿路, 康科德, NH, 美国

5 年前 •reported by user-nmrjy446 • 细节

我得到了鸡阿尔弗雷多和吃了六点半左右。我把它的下半部分放回冰箱里，并在 9 周围完成。我也有一些甜甜圈蘸巧克力和白巧克力覆盆子鼠标.我不认为这两个沙漠是原因，虽然因为我已经感到恶心吃了他们的阿尔弗雷多相当多次。大约 11:30 我得到了寒战，感到恶心。我整晚都有腹泻，终于早上 6 点左右睡着了。我再也不会得到它了

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈尔斯特德街 3313 号

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 10 月 27 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 15 小鼠粪便在准备/蒸汽桌的底部架子和 20 个小鼠粪便散落在干储存架后面的地板上。指示经理详细清理和消毒受影响区域。发布的优先基金会引证 #7-38-020 (a)。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清洁准备表，台面，所有冷却器的内部去除溢出，和碎屑。还清洁制冰机的内部。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须在烹饪设备之间清洁，以清除食物碎屑和油脂。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要清洁室外，尤其是在墙壁底座和角落，以清除溢出物、碎屑和油脂。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市第 71 街 410 号德利金公司

5 年前 •source chicago.gov • 细节

门紧贴。

46.正确使用手套
-评论：指示使用手套或器具来处理准备吃的食物。

47.食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：必须去除周围的烹饪设备和准备表管道箔。必须从下面的准备表架上去除锈迹。

48.洗碗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到一卷蓝色变色的化学石膏纸测试套件，用于检查 3 个舱水槽的消毒液。必须提供和维护。(优先基础 7-38-005) (已发出引文)

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理从所有货架单位，服务柜台，油炸机柜，烧烤桌，准备桌堆积的碎屑。

55.安装、维护和清洁物理设施
-备注：必须修理或更换损坏的天花板上方的前面准备表，损坏的地砖在后面准备/洗碗区。后门缺失板盖。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理过多的油脂和烟雾堆积从墙壁和天花板整个。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换在准备区域灯缺少的端盖。

57.所有食品员工都接受食品处理员培训
-评论：必须为员工提供食品处理员培训。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 5900 号约翰车程

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 15, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed an approximate 1/4" gap at the bottom of the rear exit door and the front entrance door. Instructed to provide and maintain a tight seal to prevent entry point for pest.

38.… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 1549 号扎拉西特戈

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 10 月 15 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501. 11 没有观察到任何书面程序，也没有足够的现场清理呕吐物和腹泻。指示提供。优先基础

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202. 15 观察到入口/出口门，底部有一英寸的间隙，没有啮齿类动物的证明。指示要使所述门啮齿动物进行证明。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到啮齿动物活动的证据。观察到大约 10 位于办公区的啮齿动物粪便。指示清洁和消毒受影响地区，并建议联系害虫防治以获得服务。优先基础。已发出的引文

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501. 12 观察到尘土飞扬的脏地板通过整个设施。指示清洁地板通过设施。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基路 10653 号 Sal 披萨和正宗墨西哥美食

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 10 月 15 日
3.管理、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：重复观察到没有员工健康政策可用。指示经理以可核实的方式提供员工责任，报告任何通过食品传染的疾病。优先基础发布 7-38-010

23.正确的日期标记和处置

37.正确标签食品；原装容器
-评论：干散货仓没有标有通用名称的标签。指示提供。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：现场病虫害防治不当的证据。观察到炉房地板上有 18 只小鼠粪便，拖把室地板上有 41 只鼠标粪便，后储藏室有 10 个粪便。指示清洁/消毒所有区域。推荐害虫服务。已颁布优先基金会

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后储藏室和炉房混乱不必要的物品，油漆用品储存在地板上等指示删除，以防止虫害的港口区域。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

地铁，31387 号外高速公路 10 号，雷德兰兹

5 年前 •source sbsun.com • 细节

关闭日期：

啮齿动物侵害检查员是为了回应一项投诉而访问的。经理说，他们打电话给害虫防治，正在接受啮齿动物治疗，但仍在运作。检查员在储存调味品和纸制品的柜子下发现了大约 25-35 个新鲜粪便，在一盒蛋黄酱包装（其中一些已经咬过）内，在饮料冰箱和自助苏打站附近发现了大约 25 至 35 个新鲜粪便

资料来源：www.sbsun.com

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈尔斯特德街 2610 号野兔

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 30, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no soap provided at handwashing sink at middle and rear bar. Instructed to provide. Both bars were used. Priority foundation violation:7-38-030(c)

51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: leaking mechanical drain… 更多

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监管报告

Q 的提示和翅膀酒吧 B Que, 2517 W 79 街, 美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 30 日
22.适当的冷保温度
-评论：不适当的（tcs）食物的冷温度。观察到 2 个大型深锅煮熟的猪肉尖端在 55. 0f,58. 0f.食品删除，由图片丢弃，成本约 40 磅，成本约 60 美元。指示保持在 41. 0 f 或以下的冷 tcs 食品。发出的优先违规行为 7-38-005.

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：病虫害控制不当的证据。观察到 34 只小鼠粪便在地板上周围的深冷冻室和储物架下。指示清洁/消毒所有区域。已颁布优先基金会

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门和后门没有防止啮齿动物入口在底部，侧面区域。指示要渗透，使紧身。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到开口/孔，墙壁门面向整个准备区域的缝隙。指示密封所有区域，以防止任何隐藏昆虫的区域。

资料来源：chicago.gov

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