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报告人

食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

美国纽约州东 125 街 51 号 Island Juice and Grill 10035

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 6 月 10 日
关闭原因：
在两次使用之间，擦拭布不能干净存放，也不能存放在消毒液中。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州皇后区自由大道 118-06 号 Sonny's Roti Shop 11419

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 6 月 10 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过批准的方法冷却，即内部温度在 2 小时内从 140 °F 降至 70 °F 或以下，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

坎顿中餐厅，2614 庞塞·德莱昂，佛罗里达州科勒尔盖布尔斯 33134，美国

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 6 日

违规行为：
高优先级——员工在戴上手套启动处理食物的任务之前未能洗手。员工不戴手套操纵凉拌卷心菜，后来戴上手套但不洗手。

高度优先级-食物制备中有土壤/陈旧的食物残留物。观察到里面走进冷却的食物托盘里被弄脏了。

高优先级——食物储存区有活的小苍蝇昆虫。在那个房间里观察到大约 30 多只苍蝇从排水管里出来。

高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在寿司站前台的冷却器里伸手观测到大约 3 只活蟑螂。在二楼的两个隔间水槽旁还观察到大约三只活蟑螂。观察到主座位区甜点柜旁的地板上有一只活蟑螂。

高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。在厨房上方的水槽位于油炸锅旁的角落。

高优先级-发现的啮齿类动物粪便证明存在啮齿类动物活动。在位于二楼的准备水槽旁观察到大约 10 只啮齿动物粪便。

高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。鸡肉在 63°F 下，将生菜切成 54°F。

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到烹饪线的冷却器触手可及 63°F 煮熟的鸡肉，切好的生菜在 54°F 的温度下。

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #coralgables #florida #unitedstates

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监管报告

后院，7238 Murieta Dr #2B，加利福尼亚州兰乔穆列塔 95683，美国

1年前 •source ca.news.yahoo.com • 细节

截止日期：2024 年 4 月 6 日

违规行为：
检查人员在酒吧和烧烤架周围的不同位置发现了大约48只啮齿动物粪便。

报告称，厨师排队食物准备桌下方的一盒蒸汽桌塑料衬里有大约20个啮齿类动物粪便，准备桌底架上有15个，桌子下方的地板上有5个。

此外，一个空柜子里有五个啮齿动物粪便，酒吧旁的柜子里有三个。

检查人员还看到制冰机导流板上有粘液。

来源：ca.news.yahoo.com/

#rats #mice #rodents #ranchomurieta #california #unitedstates

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监管报告

PhXe Lua，斯托克顿大道 5331 号，加利福尼亚州萨克拉门托 95820，美国

1年前 •source ca.news.yahoo.com • 细节

截止日期：2024 年 5 月 30 日

违规行为：
根据5月30日的报告，检查人员在越南餐馆的各个阶段发现了德国蟑螂。

报告称，厨房的地板上有三只活蟑螂，厨房水槽下的地板上有 “许多死亡和垂死的德国成年蟑螂”。

检查人员还看到餐厅的地板上有啮齿类动物粪便，还有放置在架子上但不干净的脏刀。

豆芽超出了适当的保温温度。

来源：ca.news.yahoo.com/

#rats #mice #rodents #sacramento #california #unitedstates

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监管报告

Pete's Fresh Market #6-美国伊利诺伊州芝加哥西切尔马克路 Cermak & Rockwell

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 7 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。112（a: 1&2）观察到一台高温洗碗机没有达到足够的最终冲洗温度 180f；在检查期间，机器只是开启了；但是，该设施没有对机器中的任何设备进行积极消毒。已指示进行维修，使最后一次冲洗保持在 180 华氏度。机器已贴上标签并留待检查，不得使用。违反优先权。7-38-025 没有发布任何引文。

22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a: 2，&b）在预制食品准备区的预制冷却器中观察到 tcs 食物的保冷温度不足；在 52 华氏度观察到大约 10 磅的牛肉，在 50 华氏度下观察到大约 7 磅的猪肉，48 华氏度下大约有 5 磅的奶酪，在 51 华氏度下观察到大约 5 磅的鸡肉。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有保冷 tcs 食物保持在 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到后方干燥储藏区的地板上有大约 20 只啮齿动物粪便，预制食物准备区的地板上有大约 20… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

为世界各地的所有家庭提供服务 2, Inc，2141 W 79 St，伊利诺伊州芝加哥，美国

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：目前没有观察到有需要查看的有害生物防治日志。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有大约40只或更多老鼠粪便落在熔炉旁边的砖块上、热水箱后面的地板上、熔炉后面的杂物之间的地板上。必须清除粪便，清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 24 年 6 月 7 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到两扇后门底部的缝隙必须紧密贴合以防止啮齿动物进入。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将搁架单元和手推车上的多用途餐具倒置。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的受污/损坏的化学试纸无法获得消毒溶液 ppms 的可验证读数。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在炉子/干粮储存区地板上的物品必须抬起、移除和整理掉地板上和远离墙壁的物品。

来源：chicago.gov

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南拉辛大道 B&B's 冰淇淋和糖果

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在准备区域的洗手槽处提供洗手标志。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1 磅。切生菜-50。2f-51。8f。4 加仑真正的水果冰沙混合物 48. 9f。在备用冷却器里面。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 4 加仑/1 磅。513 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到 2 门预制冷却器的温度不正确，为 48. 3f，里面存放了 tcs 食物。在单位上贴有待检查的标签。修复后电子邮件:food @cityofchicago。组织。必须将保冷装置置于 41. 0f 或以下。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

36。提供温度计且准确
-评论：必须为小型台式冰箱提供温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴上标签并挤压瓶子。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在杂物之间和热水箱后面的地板上有大约 75 只或更多的老鼠粪便，冷冻柜旁边的后方存储区，后门附近的地板上有热狗机，后门另一边的搁架单元，厕所附近的洗手间和热水箱壁橱，前面的仪表柜。此外，前方准备区域的单门弹出式冷却器的后部内部壁架上的死老鼠必须清除粪便和死老鼠，清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 24… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南商业大道 8548 号 Los Tacos & Desserts

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 6 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到冷却器中没有标签的食物和饮料容器。指示经理正确标记冷却器中的所有物品。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在准备区、后方存储区的墙壁和角落的地板上、未使用的步入式冷却器内、油炸机柜内、楼梯底部的地板和搁架单元上、地下室多用途设备储藏室内、地下室墙壁和角落沿线的搁架单元和地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到玉米壳存放在地下室的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺的手柄放在伸手可及的冷却器内的冰上。指示经理将手柄存放在冰上以防止污染。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务物品没有倒置并存放在地下室的地板上。指示经理倒置和抬高所有单一服务物品以防止污染。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物溢出到后方存储区的墙壁上，所有设备下方的地板上，墙壁沿线以及准备、储藏和地下室的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区的底板和地下室的天花板沿线有开口。指示经理封住所有开口并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把头存放不当。指示经理正确地将拖把挂起来晾干，以防止昆虫繁殖。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间的通风扇无法运行。指示经理进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林教堂大道 Wb 加勒比餐厅

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 6 月 6 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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