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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道北 7578 号 Dunkin Donuts

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 5 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护制冰机的内表面，尽量减少钙的积聚。

36。提供温度计且准确
-评论：指示在步入式冷却器内提供可见的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前面准备/服务区甜甜圈展示架上方的墙上有 20 多只小活苍蝇。已指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议联系有执照的害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 7923 号 Aida Food & Liquor

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在洗手间的洗手槽处提供洗手标志。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门底部的缝隙一定会使门紧密贴合。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理销售大厅和服务柜台的酒类货架单元、服务柜台的陈列冷却器、步入式冷却器的袖子里积聚的灰尘。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的洗手间的垃圾桶上没有盖子必须提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须封住后方酒类储藏区墙上的洞。必须修复或更换洗手间中弄脏的天花板瓷砖和冷却器中缺失的地砖以及后方存储区入口处损坏的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将酒盒和物品抬离地板并远离酒类储存区的墙壁，走进冷却器和地下室。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理步入式冷却器中墙壁和天花板上积聚的灰尘。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Pie Guys Bakery And Cafe Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥香普兰大道 7907 号

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 5 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到水槽下方前柜下有 25 只老鼠的粪便。指示经理清除粪便，清洁和消毒该区域。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面的洗手水槽的热水旋钮不见了。指示经理更换和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到厕所里的垃圾桶没有盖子。指示经理提供一个带盖的垃圾桶并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在现场观察到没有食物处理者证书可供审查。指示经理让所有食物处理人员都符合要求并提供证据。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2023 年 3 月 3 日报告 #2572065 中以前的核心违规行为未得到更正和/或维护。指示经理进行更正和维护：-#53.浴室门需要自动关闭装置。已指示进行更正和维护。-#58.所有认证经理都需要过敏原证书。已指示获取和维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 79 街 657 号 Ace Food Mart

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：仍在洗手间的地板上、后面的储藏室和前窗的窗台上发现老鼠粪便；被指示清理区域以清除粪便。优先权违规 7-38-020 (a)。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到洗碗/食物准备区域不受公众侵害。被指示在上述区域提供适当的屏障，以防止公众污染并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：裸露洗手槽周围和下方的洗碗区墙壁不光滑且不易清洁；指示在墙上涂油漆。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间门上没有自动关闭装置；已指示安装自动关闭装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部区域和存储区的地板上有地毯；指示拆除地毯，使两个区域的地板光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Bar Camino，北百老汇 1470 号，加利福尼亚州核桃溪 94596，美国

2年前 •source patch.com • 细节

截止日期：2023 年 12 月 28 日

原因：
根据封锁令，在以下区域发现了啮齿类动物粪便：

干燥的储藏室
-油箱周围大约有 8-10 个小粪便
-将3-5个粪便倒入辣椒容器和薯条容器中
-床单上大约有 3 个粪便
-一条亚麻毛巾上有大约 5 个粪便
-干燥储藏室入口附近的地板上有 3-5 个粪便

器具存储
-储物架下方有大约 10-15 个粪便
-1 次掉入装有器具的器具容器中

食物准备水槽旁边的食物准备区
-食物准备桌下方的角落里有大约 4 个粪便
-保温装置后面的地板上有 3-5 个粪便
-食物准备桌底部架子的纸板上有 2 个粪便

Cookline 和服务器站
-单门备用冷却器后面的地板上有 3 个粪便
-装有食物搅拌器的架子上大约有 5-8 个粪便
-杯子储物架下有… 更多

#rats #mice #rodents #walnutcreek #california #unitedstates

74   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 3434 号 Buffalo Wings And Rings

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 4 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有活昆虫活动的证据。观察到前方客户服务区、酒吧区和洗碗区的墙壁、盒子和架子上有大约 25 只活的小苍蝇，还有一只大型苍蝇在后方的食物准备区域飞来飞去。指示消灭活体小苍蝇的活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到女士洗手间的 3 个洗手水槽中有 1 个无法开启，男洗手间的 3 个洗手水槽中有 2 个无法开启。指示随时维修和保持洗手间内所有洗手水槽的充足水。观察到 5 个厕所摊位中有 1 个在女士洗手间的摊位门上贴有乱序标志。被指示修理上述厕所并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到后方食物准备区域的地板上有面粉，整个食物准备/洗碗区的通风口上积聚了灰尘，干储架下的地板上积聚了泥土碎屑，天花板的各个区域都有食物飞溅，全部位于后方食物准备区域。已指示全部清除。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到前台客户服务区有一张桌子维修不善。已指示使所有表面光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

36   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1659 号 Dunkin Donuts

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 4 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 15 只活的小苍蝇在甜甜圈陈列柜以及前面的食物准备/顾客用餐区的墙壁和天花板上飞来飞去。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到侧门之间有一英寸的间隙。指示使上述门紧密贴合并防啮齿动物。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到厕所的马桶后面有轻微漏水。已指示维修。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有食物处理人员证书可供检查员审查。已指示提供或满足要求。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国纽约州纽约第一大道 184 号原子之翼 10009

2年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 3 日
关闭原因：
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林大都会大道 378 号 Savory Thai 11211

2年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 3 日
关闭原因：
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
解冻程序不正确。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#raw #rats #mice #rodents #undercooked #newyork #unitedstates

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监管报告

新中国快递有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥东 71 街 2101 号

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 4 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：无法出示员工健康政策的签名副本；已指示提供和维护。已发布基金会优先权违规行为 7-38-010。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：厨房的散装储物容器上没有名字；被指示在容器内贴上产品名称的容器标签并进行维护。（现场更正）。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在前方服务区蒸汽桌下方的架子上发现了 40 个或更多的老鼠粪便；指示他们清理并清除粪便。已发布违规优先权依据 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：油炸锅的内部底部、准备桌、制冷机组和冰柜的内部和外表面，以及炒锅站的滚动储物车。步入式冷却器内的储物架不干净且生锈；已指示清洁和/或更换架子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁设备周围和后面的墙壁。被指示在烹饪设备下方、三个补偿水槽和制冰机清洁地板和地漏并进行维护。在架子下方的冷却器中清洁步入式内部的地板并进行维护。指示在需要时清洁厨房区域的天花板通风口。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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