报告日期：2025年10月28日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到酒吧区域暴露的洗手池没有提供洗手液。管理层被指示在所有洗手池始终提供洗手液。优先基础违规7-38-030(c)。已开具传票。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：在餐厅的酒吧、食品准备区域和地下室储存区域观察到约40只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础违规7-38-020(a)。已开具传票。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：清洁地下室的准备台和酱油容器。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：密封食品准备区域热水器旁边的墙壁和角落。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：清洁三格水槽和洗碗机下方墙壁上的油脂。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到几名食品处理员工没有食品处理证书。管理层被指示所有食品处理员工必须出示有效的食品处理培训证明。
来源：chicago.gov
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到酒吧区域暴露的洗手池没有提供洗手液。管理层被指示在所有洗手池始终提供洗手液。优先基础违规7-38-030(c)。已开具传票。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：在餐厅的酒吧、食品准备区域和地下室储存区域观察到约40只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础违规7-38-020(a)。已开具传票。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：清洁地下室的准备台和酱油容器。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：密封食品准备区域热水器旁边的墙壁和角落。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：清洁三格水槽和洗碗机下方墙壁上的油脂。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到几名食品处理员工没有食品处理证书。管理层被指示所有食品处理员工必须出示有效的食品处理培训证明。
来源：chicago.gov
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