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食品安全报告: Other

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实时报告

T

Marco Polo 面条，凯特琳内斯特拉特，布鲁日，比利时

2 年前 •reported by user-tctmq734 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、发冷、头痛
疑似来源：猪肉或贻贝
发作：不确定
时长：12 到 24 小时
病了：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 寒战, 头痛

#brugge #vlaamsgewest #belgium #猪肉

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J

Mango，拉莫纳跳蚤市场，拉莫纳大道，佛罗里达州杰克逊维尔，美国

2 年前 •reported by user-jbxh5519 • 细节

因为吃了新鲜的芒果而生病。进食后立即出现剧烈的胃痉挛。吐了 4 次（全是芒果）然后发烧了。还有发冷、疲劳和食欲不振  | 症状: 恶心, 呕吐, 发烧, 抽筋, 寒战, 疲劳, 食欲不振

#jacksonville #florida #unitedstates #芒果

27   评论 评论

监管报告

J's Kitchen，北联邦高速公路 196 号，佛罗里达州迪尔菲尔德海滩 33441，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 12 日

违规行为：
-高优先级--从初始检查开始：高优先级-根据存放在冰箱中时所需的最低烹饪温度，未将生动物食品正确地相互分开——并非所有商品都采用商业包装。没有原包装的生鸡肉存放在生猪肉上，用烹饪线放到冰箱里。操作员进行了重组。**现场更正**——来自 2023-12-01 年的后续检查：**时间延长**-来自 2023-12-02 年的后续检查：**时间延长**-来自 2023-12-04 年的后续检查：**时间延长**-来自 2023-12-05 年的后续检查：**时间延长**

-高优先级-从初始检查开始：高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。1.食物准备区三层水槽的储物架下有 50 多只啮齿动物粪便。2.平底锅里有 50 多只啮齿动物粪便存放在食物准备水槽里。3. 2 只啮齿动物粪便在机构入口处。4. 8 只啮齿动物粪便掉到前台的椅子上。6. 1 只啮齿动物掉到厨房准备桌上的勺子里。7. 5 只啮齿动物掉到厨房储物架的微波炉下面。8. 10 个粪便掉在厨房的储物架上三重水槽。9. 5 只啮齿动物掉到厨房里五加仑的油桶里。10. 10 只啮齿动物掉到厨房炉排前的地板上。11. 打开的袋子里有 15 只啮齿动物粪便食物准备区的地板上有面粉。12.箱子上有超过 25 个啮齿动物粪便，前台的架子上有干燥的储藏室。-来自 2023-12-01 的后续检查：架子上有超过 15 个啮齿动物粪便，厨房里有一次性餐具。前台柜台的架子上有超过 15 只啮齿动物粪便。顾客就餐区的地板上有十只啮齿动物粪便。十只啮齿动物掉到地板上，放在前台旁的干燥储藏室里。**时间 扩展**——摘自2023-12-02的后续检查：前台的架子上有超过15只啮齿动物粪便。食物准备桌上的器具存储容器中有… 更多

#rodents #rats #mice #raw #undercooked #deerfieldbeach #florida #unitedstates

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监管报告

朝日中日餐厅，9240 W 商业大道，日出市，佛罗里达州 33351，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 11 月 29 日

违规行为：
-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前没有洗手。排队等候的员工在处理生食和预制食品的任务之间更换手套，无需事先洗手。**警告**
-高优先级-非食品级纸巾/纸巾用作食物容器的衬里。厨房玻璃前置冷却器中装有炸鸡、蛋卷和仰光的容器底部使用标准纸巾。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。将煮熟的云吞和其他食物放在标准印制的外带袋中，放在冰箱中触手可及。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-生动物食物储存在未洗过的农产品上方或与未洗过的农产品一起存放。在冷却器中散步，平放生的带壳鸡蛋比青椒高。**警告**
-高优先级-未根据存放在冰箱中时所需的最低烹饪温度将生动物食品正确地相互分开——并非所有商品都采用商业包装。在步入式冰箱里，在托盘上方放着非商业包装的生鸡肉托盘，里面装有非商业包装的牛肉和猪肉。**警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。1) 在洗碗机旁观察到两只活蟑螂在空容器里爬行。2) 观察到一只活蟑螂在厨房玻璃前冷却器的背面爬行。**警告**
-高优先级-拖把水槽水龙头上或拖把水槽水龙头上安装的接头/分离器上缺少真空断路器。拖把水槽上附有软管的螺纹水龙头缺少真空断路器。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#undercooked #raw #sunrise #florida #unitedstates

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监管报告

汤姆餐厅，华盛顿大道 782 号，纽约州布鲁克林 11238，美国

2 年前 •source patch.com • 细节

截止日期：2023 年 1 月 12 日

违规行为：
-机构食物和/或非食物区与（FRSA）苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家苍蝇、吹苍蝇、瓶苍蝇、肉苍蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
-在食物准备、食物储存或洗碗区使用、进食或从开放容器中饮用烟草或电子烟。
-TCS 食物从冷藏库中取出，或者在室温下用未通过批准的方法冷却至 41 °F 或以下的食材制备或混合食材。
-食品、用品或设备在储存、准备、运输、陈列、服务期间或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分发的。
-没有与害虫管理专业人员签订合同。
-未在场所保存灭绝活动的记录。
-冷藏的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求的温度以上，除非在积极的必要准备期间。
-根据HACCP计划，生的、煮熟的或准备好的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
-机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
-热的 TCS 食物不能保持在 140 华氏度或高于 140 °F。
-食品运营经理或主管未持有的食品保护证书（FPC）。

来源：patch.com/

#rats #mice #rodents #raw #undercooked #newyork #unitedstates

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监管报告

Blue Bar I，纽约州法拉盛 11354，美国

2 年前 •source patch.com • 细节

截止日期：2023 年 1 月 12 日

违规行为：
-没有与害虫管理专业人员签订合同。
-未在场所保存灭绝活动的记录。
-设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
-机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
-没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成的污染。

来源：patch.com/

#rodents #rats #mice #newyork #unitedstates

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P

美国伊利诺伊州巴特利特伊州 59 号公路 Oberweis Dairy

2 年前 •reported by user-phxhp464 • 细节

2023 年 9 月 12 日我购买了蛋糕奶昔草莓脆饼。我花了一段时间才收到我的订单。30 分钟后喝完饮料后我开始感到不适。我以为那只是日记，因为我不经常吃乳制品。现在是 2023 年 12 月 12 日星期二，我还是肚子不舒服。  | 症状: 恶心, 腹泻

#bartlett #illinois #unitedstates #摇一摇 #草莓 #蛋糕

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥格登大道西 3661 号 Eddy's Food Mart

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 8 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到准备/餐具区域的洗手槽暴露在水槽内，因此无法进入。指示保持所有裸露的洗手水槽处于打开状态，便于洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在现场观察到有宠物的证据。观察到一碗猫粮，炉子里有一盒装满猫粪的猫砂。经理指示的活体动物不允许进入用于准备食物的区域。优先基金会 7-40-060。引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到准备区域有几只死蟑螂和黑色物质似乎是蟑螂卵。必须移除并清洁

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到准备区域的 2 门冷却器的垫圈被撕裂。已指示进行维修、更换和维护

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清洁以下内容并进行维护：油炸锅的内部底部以去除油脂，油炸锅和烤架的外表面，烤架下方，准备桌的底部。清洁准备区域制冷装置的内部，然后进入存放鱼的冰柜。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁烹饪设备下方和后面的地板和墙壁、洗手间的地面、制冷设备和冰柜后面的地面。清洁洗手间天花板上的通风扇以清除灰尘。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 YY Hot Pot

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 8 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：**c** 标有食物通用名称的食物储存容器在食物准备中发现没有标签的散装食品容器。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15：**c** 外部开口，受保护的车库高架门底部有 1/4 英寸的间隙。必须提供封闭的紧密门。

59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：从23年11月17日进行的检查报告编号2585409中发现仍然存在违规行为。设施仍处于违规状态。以下先前违反基金会优先权的行为未得到纠正：5-501。17 观察到女士洗手间内没有带盖的容器。指示提供。2-102。13 观察到现场没有过敏原培训证书。被指示满足要求。6-501。12 观察到整个工作站及其周围的地板上有过多的食物残渣。已指示清洁。已指示经理遵守规定。违反基金会优先权。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Throop 街 2300 号 Chicago Smoke Kitchen

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 8 日
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：发现 3 个 comp 水槽的内置塞子中有 2 个无法使用，说塞子无法防水。必须进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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