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食品安全报告: Other

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 W 4612 号 Senor Pan Cafe

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机顶部内部有粉色、黑色和棕色物质的制冰机。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到主烹饪线上的砧板上布满了深凹槽和深色污渍。已指示通过打磨和重新密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1113 号唐·佩德罗·卡尼塔斯

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在现场观察到老鼠粪便、小苍蝇和大苍蝇。在以下区域观察到大约 30 个或更多的老鼠粪便：在整个后方干燥存储区的墙底上、后部步入式冷却器附近的地板上、后方员工洗手间、办公室里。在后方干燥储藏区的空罐番茄附近观察到大约10只小苍蝇。在后方干燥储藏室和整个准备区域观察到大约 4 只大苍蝇。指示清除老鼠粪便，消除害虫活动，清洁和消毒所有受影响区域。建议联系害虫防治机构。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到用餐区的通风储物柜左下层有一个开口。被指示封锁以消除潜在的害虫入口/避难点并进行维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到用于测试 3 个隔间水槽中消毒剂浓度的消毒剂试纸套件。已指示随时在现场准备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。在参观结束时提供了化学试纸。优先基金会 7-38-005，引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察了步入式冷却器、通风系统储藏室和需要清洁的烹饪设备下方的地面。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到大约 8 罐空的番茄存放在后方干燥储藏区的架子上。已指示移除所有不必要的物品并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到用餐区的步入式冷却器里没有灯光。已指示提供照明并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场没有为新员工提供食物处理员证书。被指示在现场提供和维护记录。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有观察到认证食品经理颁发的过敏原培训证书。指示所有经过认证的食品经理都必须参加过敏原课程并在现场保存记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1738 号苏丹市场

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 9 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：前面准备区域的散装食材容器没有标签。已指示在容器上贴上存放物品的名称并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：后出口门下方有 1/4 英寸的间隙，因此无法防啮齿动物/昆虫。已指示防门啮齿动物/昆虫。保持不变。

40。个人清洁
-评论：员工/食物处理员在食物准备区，没有戴头发束带。已指示让所有人进入准备区域佩戴头发束带。保持不变。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2025年4月30日报告 #2616704 中先前的核心违规行为未得到更正和/或维护。指示进行更正和维护：#58. 2. 102. 13 未观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理的过敏原培训证书。已指示满足要求。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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H

美国弗吉尼亚州洛顿洛顿市场街东京一号

5个月前 •reported by user-hvbqh486 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、胃痛等
疑似来源：生菜
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：胀气、腹胀、恶心、食欲不振。
我今天午餐吃了虾天妇罗和蔬菜。里面有小冰草生菜沙拉配姜汁和一杯味增汤。我几乎把所有东西都吃光了，所以我不知道哪个元素是罪魁祸首。进食大约 2 小时后，我的小腹开始膨胀，感觉胀气，胃开始疼痛，我有点恶心。随着夜晚的流逝，我流出了很多非常难闻的气体，腹胀恶化了，恶心（没有呕吐）也加剧了。

#lorton #virginia #unitedstates #生菜 #沙拉 #虾 #寿司 #蔬菜

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监管报告

美国纽约州史泰登岛布罗德街 Fried Day

5个月前 • 细节

截止日期：2025 年 9 月 10 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
未经批准或来源不明的违禁食品，自制罐装或自制食品。在机构中屠宰、屠宰或剥皮（去内脏、去皮）的动物。还原氧包装（ROP）鱼在加工前未冷冻。在场所制备的 ROP 食物运送到另一个地点。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates #鱼 #水果

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监管报告

美国纽约州曼哈顿大道 4 号王子食品市场

5个月前 • 细节

截止日期：2025 年 9 月 10 日
关闭原因：
洗手槽附近或上方未张贴洗手标志。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #newyork #unitedstates #鱼 #水果

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监管报告

美国纽约州曼哈顿大道 4 号 Paradis To Go

5个月前 • 细节

截止日期：2025 年 9 月 10 日
关闭原因：
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过批准的方法冷却，即内部温度在 2 小时内从 140 °F 降至 70 °F 或以下，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
果汁在现场包装，没有标签或标签不完整，没有警告声明… 更多

#newyork #newyork #unitedstates #鱼 #果汁

225   评论 评论

监管报告

美国纽约州皇后区大道 39 号亚洲珠宝海鲜餐厅

5个月前 • 细节

截止日期：2025 年 9 月 10 日
关闭原因：
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates #水果

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