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食品安全报告: Other

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实时报告

P

Wiggy's，诺布尔斯敦路，宾夕法尼亚州匹兹堡，美国

4 年前 •reported by user-pzdk4931 • 细节

从昨晚开始，我今天一大早就病得很重。我猜是在煮熟的鸡翅下我一生中从来没有因为食物而生过这种病。我知道他们过去曾违反健康法规  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#pittsburgh #pennsylvania #unitedstates #鸡 #翅膀 #鸡翼 #cooks

16   评论 评论
G

美国亚利桑那州凤凰城西皮奥里亚大道 Los Arbolitos De Cajeme Phoenix Az

4 年前 •reported by user-gnmk4436 • 细节

星期五晚上我们和家人一起在那里吃过饭。到周日早上，我们都病得很重，今天还生病。我相信我们都分享的是虾或螃蟹 Tostada de Jaiba 和 Camaron Cajeme 我们认为是导致我们症状的菜肴  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#phoenix #arizona #unitedstates #螃蟹 #虾

47   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 3700 W 103rd St 圣泽维尔主自助餐厅

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月29日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房区域的砧板有深凹槽和污渍。指示负责人更换或重新铺设和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到整个设施的油炸柜内、前烧烤区和后厨房区域都有污垢和食物碎片积聚。指示负责人时刻进行深度和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗室的地板和排水管内积聚。指示负责人进行深层清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后厨房区域的烤箱和炉灶上方排气系统中的过滤器积聚。指示负责人随时进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

33   评论 评论

监管报告

厄尔学校，2040 W 62nd（6200）街，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月29日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到 pre-k 洗手间 101（80. 4f）的洗手池里没有热水，pre-k 洗手间 109（76. 6f）指示经理在所有洗手水槽中提供至少 100f 的水。优先级 7-38-030 (c)

45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到的单一服务物品在服务区域内没有倒置。指示经理将所有单个服务物品倒置以防止污染。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到一楼的女孩洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 pre-k closet 101 内的墙壁和天花板有开口。指示经理封住所有开口以防止害虫进入。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在学前壁橱 101 的地板和墙壁上的物品。指示经理将物品存放在离地板六英寸的地方，远离墙壁，以便于清洁和防治害虫。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大道 8001 号 Bria Of Forest Edge

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月26日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：检查员评论：违规代码：4-501。11 个检查员评论：在冰箱里散步时必须修理或更换磨损的门垫圈，在 3 个隔间水槽附近的碗架上剥掉油漆。必须从准备桌的下层架子上取下铝箔。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：检查员评论：违规代码：4-601。11 (c) 检查员评论：必须清理准备桌上积聚的油脂和食物残渣，走进冷却器风扇防护罩、碗架、碗车、蒸汽桌下层架子、delime 洗碗机。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：违规代码：6-501。13 条检查员评论：必须清理整个准备区域和洗碗区域从地板下方、周围和墙底上积聚的油脂和食物残渣。必须清除地板上的水分，并在洗碗区保持干燥。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：违规代码：6-201。11 检查员评论：必须清理准备区和洗碗区积聚的碎片以及墙壁和天花板上飞溅的食物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：违规代码：6-201。13 检查员评论：必须修理或更换洗碗机下方松散的墙板、主准备区域的天花板损坏、男女洗手间厕所后面的墙砖损坏以及用餐区的墙壁受损。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：检查员评论：违规代码：6-202。11 条检查员评论：必须修理或更换干粮储存区丢失的灯罩、准备区和用餐区的烧毁灯。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：检查员评论：违规代码：2-102。13 条检查员评论：观察到大多数员工的食物处理人员培训已过期。必须提供和维护。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：检查员评论：检查员评论：之前来自报告 #2537321 10/26/21 的核心违规行为未得到纠正 #37-观察到散装集装箱在存储区域没有贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。#47-观察到的牛奶箱在步入式冰柜和洗碗区用作搁架单元。指示经理提供足够的搁板以便于清洁。#55-观察到 3 个隔层水槽附近需要灌浆的地板以及准备、储存和洗碗区域的各个区域。观察到干燥储存区域的踢脚线沿着墙壁以及准备和储存区域的管件周围的开口。指示经理进行维修和维护。#56-观察到准备区域缺少光罩指示经理更换和维护。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密歇根大道 11857 号 Gerry's Fish & Chicken

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月28日
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到的散装货箱没有贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只老鼠在后方准备/洗碗区冷藏柜后面的墙壁上有粪便，公用事业存储区的地板和搁架单元上有 10 只老鼠粪便，准备桌后面的电源插座上有 10 只老鼠粪便，准备区域的油炸锅柜里有 10 只老鼠粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头巾。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发约束装置。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的脏擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到的单一服务文章没有倒置。指示经理将所有单个服务物品倒置以防止污染。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冷却器门上的垫圈损坏。指示经理修理/更换。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌和搁架单元的内外表面有碎片。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备和储存区域观察到光罩内的碎片。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和存储区域的地砖丢失和损坏。观察到后部准备/洗碗区域的天花板瓷砖染色。已指示经理替换。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #cooks

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监管报告

洛斯多斯里奥斯，2939 W 63rd St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月29日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到香肠储存在准备区域的温度不当 68. 2f。指示经理丢弃 30 磅和 150 美元的香肠。所有冷藏食品在储存、准备、陈列和服务期间必须保持在41华氏度或以下。优先级 7-38-005 引文已发布

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在地下室观察到原木搁板。指示经理密封所有原木表面并进行维护。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供检测试剂盒，以便在消毒溶液中保持适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到多用途花盆太大而无法淹没在 3 个隔间的水槽中。指示经理提供其他方法来清洗、冲洗和消毒大型设备。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后洗手水槽下有泄漏。已指示经理修复。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未从 12-13-21 的报告 #2545438 中纠正：所有没有卫生证书的员工都必须持有食物处理员证书。指示获取。优先基金会 7-42-090 引文已发布

资料来源：chicago.gov

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监管报告

Baban 餐厅，曼彻斯特路 96 号，Swindon SN1 2AJ，英国

4 年前 •source wiltshirelive.co.uk • 细节

截止日期：2022 年 4 月 28 日

蟑螂侵扰。在冷藏柜的内部和顶部都发现了东方蟑螂，甚至在外卖容器中发现了它们，这些容器已经准备好供顾客使用。在一大袋开口的干红扁豆中发现了活蟑螂，这些小扁豆放在热水锅炉旁边的手推车上。在下面，发现了100多只死活的昆虫。在顾客座位区的椅子和桌子底下以及前台冷水机的排水盘中也可以看到蟑螂，那里发现了切生菜、洋葱、红卷心菜、柠檬和墨西哥胡椒等即食食品，随时可以送给顾客。

资料来源：www.wiltshirelive.co.uk

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