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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇4925号泰南食品市场

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月28日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到两台制冰机内部都有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机的内部并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到正门扫门处有 1/4 英寸的缝隙。门必须证明啮齿动物。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：手洗水槽（毗邻 2 个隔间的水槽）管道排水缓慢。受指示的经理说水槽必须尽快排干。

资料来源：chicago.gov

#pink #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

43   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 3801 S Kedzie Ave Pinche tacos y michoacana

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月28日
37。食物标签正确；原装容器
-评论：不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。必须为重新包装的食物贴上标签，并附上给出的信息。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约有 100 只或更多的老鼠粪便出现在一楼熔炉房内的地板上，沿着墙底和搁架单元散布在整个地下室。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 22 年 4 月 28 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门和后门底部有一个 appx。“1/2-3/4” 的间隙。必须使门紧密贴合。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须消除销售楼层用于储存食物的板条箱。提供足够的搁架单元。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换前准备区域手头水槽的缓慢排水管、缺少下水道盖和地下室下水道盖的大缝隙。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须去除 3 个隔层水槽旁边的前窗和墙壁周围的过度填缝剂，才能光滑且易于清洁。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：之前的报告 #2535035 10/20/21 中的优先基金会违规行为尚未得到纠正仍然观察到没有对食物经理进行食物过敏原培训。必须提供和维护。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密歇根大道 11857 号 Gerry's Fish & Chicken

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月28日
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到的散装货箱没有贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只老鼠在后方准备/洗碗区冷藏柜后面的墙壁上有粪便，公用事业存储区的地板和搁架单元上有 10 只老鼠粪便，准备桌后面的电源插座上有 10 只老鼠粪便，准备区域的油炸锅柜里有 10 只老鼠粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头巾。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发约束装置。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的脏擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到的单一服务文章没有倒置。指示经理将所有单个服务物品倒置以防止污染。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冷却器门上的垫圈损坏。指示经理修理/更换。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌和搁架单元的内外表面有碎片。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备和储存区域观察到光罩内的碎片。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和存储区域的地砖丢失和损坏。观察到后部准备/洗碗区域的天花板瓷砖染色。已指示经理替换。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #cooks

7   评论 评论

监管报告

Silli Kori，2053 W Division St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月28日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在以下区域观察到大约 250 只老鼠粪便：酒吧区域的储物架下方和隔间水槽后面、洗碗机的后角、带轮子的散装粉末后面、双门冷却器下方、步入式冷却器侧面、隔油池下方、烤架/烹饪区下方、顶部走廊里的集装箱、地下室的角落、地下室的壁架、地下室的桌子、地下室的锅炉房。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先级 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到外面有一个洞，通向空调系统连接的内部。被指示封住洞。观察到厨房里所有烹饪设备下面的地板都被弄脏了。指示对整个厨房进行细节清洁。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #ro-tel #cooks

48   评论 评论

监管报告

Angelo's Wine Bar，美国伊利诺伊州芝加哥蒙特罗斯大道 W 3024-3026 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月25日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房准备水槽下方的地板上和东墙一门制冷机组后面的角落里有大约 30 只啮齿动物老鼠粪便，还有大约 20 只啮齿动物老鼠在杂乱的地下室区域、储物架下方的地板和箱子顶部有粪便。要求详细清洁和清除所有啮齿动物老鼠粪便并对所有受影响区域进行消毒，因此需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规 7-38-020 (a)，引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501. 11— 观察到 2 门披萨准备冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101. 19—观察到披萨准备区准备冷却器的铁丝储物架上有油漆碎裂和生锈。被指示去除破损的油漆和锈迹，然后重新粉刷或更换架子。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到地下室西墙沿线压缩机组附近的管道漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理地下室的存储区域，移除由于潜在的害虫庇护所而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备从地板上抬起至少 6 英尺以方便清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室存储区域的墙壁上有明显的开口。指示在负责人提及的地方密封明显的开口。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护地板，墙壁上和整个准备/烹饪区域的各个角落，尤其是烹饪设备下方和周围，用油脂和过多的干食物碎片积聚。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #披萨

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥金博尔大道 3333 号 Joong Boo Market

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月22日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到前面的饺子准备区域的洗手水槽无法进入；被食物设备和垃圾箱挡住了。优先基金会违规，7-38-030 (c) 引文发出。

21。适当的保温温度
-评论：观察到温度不当的 tcs 食物鱼饼 120f，potstickers 116f 存放在位于小吃角厨房区域的热保存单元中。负责人以 50 美元的价格丢弃了大约 5 磅。所有热的 tcs 食物在储存、准备、陈列和服务期间必须保持 135 华氏度或以上。优先权违规。引文已发布 7-38-005。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到小吃角厨房里装有 tcs 食物的保温装置没有保持适当的温度 107. 1f。指示经理在 135 华氏度或更高位置维修和保养热保温装置。保温装置贴有待检查的标签，在芝加哥卫生局重新检查之前不得使用。优先级 7-38-005 引文已发布。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到主厨房准备区有没有标签的散装食品容器。指示在所有散装食品容器不在原包装中时用食品的通用名称贴上标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到在场所观察到老鼠的证据。观察到东后仓库干燥储存区的顶层架子和架子下方的地板上有大约50只老鼠粪便。指示经理清除粪便和细节清洁和消毒受影响的区域。还建议经理打电话给灭虫器进行服务。优先违规基金会 7-38-020 (a)。已发布引文

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到后冷却器行走时风扇盖上积聚了过多的灰尘。被指示进行清洁和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到农产品冷却器中的金属架子生锈。指示更换/去除锈迹并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流装置

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到农产品冷却器中的地板和墙壁上有污垢/碎屑。被指示进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #鱼

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监管报告

Eli Tea Bar，5507 N Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月21日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs foods-milk 期间，没有观察到芝加哥市认证的餐饮服务经理。上面指示在准备和供应 tcs foods 牛奶时始终与芝加哥市认证的食品经理一起经营。此外，负责人在下次检查（接受检查后）之前必须持有芝加哥市的证书，优先基金会违规 7-38-012。已发布引文

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：目前内部没有员工健康政策。必须提供。优先基金会 7-38-010。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：内部没有呕吐和腹泻程序或清理物品。必须提供必要的物品。优先基金会 7-38-005。

22。适当的保冷温度
-评论：发现 tcs 食用牛奶在三门冷却器内存放在 48 华氏度不当的温度下，萨摩萨放在三门冷却器顶部的 61. 5 华氏度。如果冷藏，被指示的经理 tcs 食物必须存放在 41. 0 华氏度或以下。所有说过温的 tcs 食物此时都是自愿丢弃的。优先违规 7-38-005

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备三门冷却器没有维护，环境温度为45.0华氏度，在所述冷却器里发现了牛奶。指示经理必须修理三门牛奶冷却器。环境空气温度必须在 41.0 华氏度或以下。优先级违规 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：本地没有害虫日志。受指示的经理必须在重新检查之日之前提供伊利诺伊州持牌害虫防治运营商提供的害虫防治日志。优先违规基金会 7-38-020 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到正门扫门处有 1/2 英寸的缝隙。门口说，指示经理必须证明啮齿动物。

51。已安装管道；适当的回流装置… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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Q

肯德基 Colindale-英国伦敦 Edgware Road 海德酒店

3 年前 •reported by user-qywdv846 • 细节

2022 年 4 月 23 日，我订购了 Zinger Stacker Burger。从那以后一直有腹泻和胃痛。我认为他们煮鸡肉不正确，我认为他们会重复使用油。树枝周围的老鼠陷阱和开车穿过的屋顶似乎也有所增加，看起来它可能会倒塌，我已经告诉过他们，但他们忽略了这一点。

#kfc #rats #rodents #london #england #unitedkingdom #汉堡 #鸡

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监管报告

Popeyes，1959 年 W Howard St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月19日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 仍然观察到整个设施中有老鼠粪便，沿着后方储藏室的所有踢脚板大约有 25 个，前面准备 20 个，洗碗室和办公室 20-30 个。注意到直通车窗台 5 上有粪便，注意到后方准备区域有老鼠粪便 4。优先权违规 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601. 11 (b) 所有烹饪设备、食物容器、准备站、准备桌和冷却器里外都有油脂和过多的食物残渣。必须全部清理。

资料来源：chicago.gov

#rodents #popeyes #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #ro-tel #cooks

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监管报告

Popeyes，1959 年 W Howard St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月15日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 名负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。优先违反基金会。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备和提供 tcs 食品的初步检查期间，没有芝加哥市的餐饮服务经理在现场。发布了优先基金会违规行为 7-38-012 引文。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：6-301。12 准备和洗碗洗手水槽没有纸巾可用。必须始终提供。已发出优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到整个设施中有老鼠粪便沿着后方储藏室的所有踢脚板大约 50 个，前面准备 25-35，洗碗室和办公室 20-30。注意到直通车窗台上有20-30个粪便。害虫防治日志在日期为4-6-22的服务报告中记录了挪威老鼠的活动。优先违规 7-38-020 (a) 已发出引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601. 11 (b) 所有烹饪设备、食物容器、准备站、准备桌和冷却器里外都有油脂和过多的食物残渣。必须全部清理。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501. 113 (b) 外部油脂贮器缺少盖子。打开外面的垃圾容器上的盖子。必须为油脂容器提供盖子，并在垃圾容器上提供紧密的盖子。优先基金会违规行为 7-38-020 (b) 已发出引文。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。外面垃圾桶周围地面上有 110 个食物碎片和垃圾，堆积的木头和地面上的其他碎屑。必须清除周围地面上的所有碎屑。优先基金会违规行为 7-38-020 (b) 请参阅上述违规行为… 更多

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