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食品安全报告: Rats

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监管报告

新龙中式自助餐和蒙古烧烤，34904 翡翠海岸 Pkwy #102，德斯廷，FL 32541，美国

5 年前 •source nwfdailynews.com • 细节

关闭日期：2020 年 10-26 日

七起高度优先的违规行为之一包括在 hibachi 烧烤区域、厨房热水器周围、厨房门下、厨房入口门后、进入式冷却器下、对流炉下、电饭煲周围和干燥存储库下的大约 100 只啮齿动物粪便根据检查报告，货架区域。

其他高度优先的违规行为包括展示的食物未得到适当保护免受污染、使用酒店和餐馆部门许可证过期操作、昆虫、啮齿动物或其他害虫、生动物食品在保存单位中没有适当分离的生动物食品以及食物温度违规行为。

来源：www.nwfdailynews.com

#rodents #rats #mice #destin #florida #unitedstates #赖斯

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监管报告

Sweet Pepper 委内瑞拉美食吧，2604 W 劳伦斯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 6 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到建筑物的后门不能防啮齿动物，门底部有间隙（约 1/4 英寸），侧门进入百老汇入口附近的酒吧区域。被指示密封间隙以防止害虫入口。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示用污垢、凹痕表面和食物颗粒详细清洁 2 门制冷机组内的货架并进行保养。

51.安装了管道；适当的回流设备
-注释：-205. 15（b）注意到厨房洗手水槽底部管道处有漏水。被指示进行维修和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意到内部洗手间有垃圾贮器，没有盖子。被指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到排气罩边缘和烹饪设备上方的过滤器内部有沉重的污垢和油脂积聚。指示详细清洁和保养引擎盖、过滤器。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

小凯撒披萨，8916 Limonite Ave。，尤鲁帕谷

5 年前 •source pe.com • 细节

关闭日期：2020 年 10-23 日

啮齿动物感受。检查员看到烤箱上方有许多鼠标粪便。除其他违规行为外，脏物阻挡了洗手水槽，当被要求移动它们时，一名员工将它们放在正在准备披萨面团的桌子上；整个厨房的设备和表面 “严重污染”。

来源：www.pe.com

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监管报告

Taco Max，4009 N 埃尔斯顿大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 2, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: instructed to install a hand washing sink with hot and cold running water, soap and paper towels on the cooks line prep area. Priority foundation violation 7-38-030(c) no citation issued.

41. Wiping… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #肉 #patio

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A

美国伊利诺伊州芝加哥市中央大道 5659 号公爵

5 年前 • 细节

报告日期：2020 年 11 月 3 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501 111 观察到大约 40 鼠标粪便在胸部冷藏柜和准备冷却器后面的后部存储区和存储架下面的储物柜的地板上。管理部门指示清洁和删除所有啮齿动物粪便从处所。需要提供更多的虫害控制服务，以尽量减少或消除虫害活动。优先基础 7-38-020 (a).已发出引文。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501. 12 更换磨损的砧板在后面食品准备区域。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-602. 13 清洁微波炉和胸部冰柜的内部。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501. 12 清洁后方食品准备区域的墙壁上的油脂和食物碎屑。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 3810 号萨博拉丁餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 29, 2020
36. Thermometers provided & accurate
- comments: observed no thermometer inside drink cooler located behind checkout counter. Instructed to provide.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed 4 rodent droppings in dining room, approximately 100 rodent droppings in unused… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市第 71 街 410 号德利金公司

5 年前 •source chicago.gov • 细节

门紧贴。

46.正确使用手套
-评论：指示使用手套或器具来处理准备吃的食物。

47.食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：必须去除周围的烹饪设备和准备表管道箔。必须从下面的准备表架上去除锈迹。

48.洗碗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到一卷蓝色变色的化学石膏纸测试套件，用于检查 3 个舱水槽的消毒液。必须提供和维护。(优先基础 7-38-005) (已发出引文)

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理从所有货架单位，服务柜台，油炸机柜，烧烤桌，准备桌堆积的碎屑。

55.安装、维护和清洁物理设施
-备注：必须修理或更换损坏的天花板上方的前面准备表，损坏的地砖在后面准备/洗碗区。后门缺失板盖。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理过多的油脂和烟雾堆积从墙壁和天花板整个。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换在准备区域灯缺少的端盖。

57.所有食品员工都接受食品处理员培训
-评论：必须为员工提供食品处理员培训。

资料来源：chicago.gov

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