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食品安全报告: Raw

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实时报告

P

韩国生螃蟹，澳大利亚新南威尔士州斯特拉斯菲尔德丘吉尔大道 Mama Park 传统韩国美食的 HANGANG

4 年前 •reported by user-ptrhj861 • 细节

可能是生螃蟹腹泻 3 天。1 人生病了（我自己）。症状是在我有韩国生螃蟹 1 天后开始的。它发生在 3 天前。

2008 年 9 月 8 日更新：在昨晚吃了一包饺子之后，我今天早上又开始感染腹泻，而且在腹泻开始前一天晚上我上周也有了这些饺子。但是自上周以来我的肚子感觉不错，所以两者都可能是。饺子是从滑铁卢的一家亚洲商店购买的，该品牌叫做客家-韭菜饺子。客家是一个非常常见的品牌，你可以在悉尼的所有亚洲杂货店中找到。

#raw #strathfield #newsouthwales #australia #亚洲的 #朝鲜的 #水饺

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Y

Zaxby 的鸡手指和水牛之翼，1605 年钱德勒路，乔治亚州斯泰茨伯勒 30458，美国

4 年前 •reported by user-ycvfw596 • 细节

我吃了沙拉然后就在结束时，我尝到了不好的东西。自 2021 年 9 月 1 日晚上 8 点以来，味道一直在我的嘴里-直到（2021 年 9 月 2 日）当前时间下午 1 点。我真的不知道该怎么办我回到那里跟他们说话但是除了现在预制的沙拉之外没有任何证实。我以前从未经历过这种情况。我和厨师谈过了他说这可能会交叉污染。制作沙拉的人在触摸生鸡时没有换手套。我在这里工作并稍后预约医生来确认。我会收到我的收据。这不对！

#zaxbys #foodsafetyissue #cleanliness #crosscontamination #raw #statesboro #georgia #unitedstates #鸡 #沙拉

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B

The Keg 牛排馆 + 酒吧-滑铁卢，诺斯菲尔德大道东，滑铁卢，加拿大

4 年前 •reported by user-byfw7229 • 细节

在餐厅里-鲑鱼，我相信昨晚 7 点吃晚餐-鲑鱼、土豆泥和布鲁塞尔甘蓝。以为也许鲑鱼稍微煮熟，但工作人员非常忙碌。上午 2 点醒来时呕吐。这是腹泻。恶心不会消退
昨晚  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#raw #undercooked #waterloo #ontario #canada #三文鱼 #土豆泥

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H

Whataburger，3206 N 米德基夫路，德克萨斯州米德兰 79705，美国

4 年前 •reported by user-hwqz4532 • 细节

妻子在这里吃晚饭，因为我们刚回到城里不想做饭。肉饼融化了但无论如何我还在继续。快进三天，我住院时有严重的结肠感染，可能是由于未煮熟的牛肉而导致的。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#whataburger #undercooked #raw #midland #texas #unitedstates #牛肉

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监管报告

El Getzal，3445 W Lawrence Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 23 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备和供应 tcs 食物（175. 2f 的豆类）时，没有经过认证的食品经理在场。管理层指示，在准备或供应 tcs 食物时，始终有一名经过认证的食品经理出席并持有芝加哥市食品卫生证书。优先基础 7-38-012。已发出引文。

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到任何书面和签署的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基础 7-38-010。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到的即食 TCS 食品（Salsa）冷藏超过 24 小时，没有日期标记以表明必须食用或丢弃食物的日期。迄今为止，管理层指示标记所有持有超过 24 小时的 TCS 食品，日期不超过 7 天，准备日计为 #1 天。优先基础 7-38-005。已发出引文。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到可以订购生或未煮熟的食物的菜单上没有消费者咨询披露。管理层指示披露或描述哪些物品可以订购生或未煮过的物品。必须在食物中包含描述或菜单上的提醒声明一起说明 “这些食物可以订购生食或煮得不足” 的陈述。优先基础 7-38-005。

41.擦布：正确使用和存放
-评论：观察到的湿擦布存放在准备桌和砧板上方而不是在消毒液桶中。管理层指示不使用时将湿擦布正确存放在消毒液中。

43.使用中的餐具：正确存放
-评论：观察到了大 冰勺存放在制冰机顶部。管理层指示将其存放在干净的容器中。还观察到存放在装有冰块的冷却器中的一个较小的冰勺。管理层指示将冰勺存放在冷却器外面的干净容器中。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：清洁微波炉、炉子和冰箱外的内部。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：食物准备区出口门周围的后墙不光滑且易于清洁。必须用光滑且易于清洁的表面覆盖墙壁的部分。… 更多

#raw #undercooked #foodviolation #chicago #illinois #unitedstates #莎莎

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监管报告

细条纹，435 和美国芝加哥的伊利诺伊州街

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 23 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在保龄球馆饮料准备区的洗手水槽没有发现洗手标牌。必须提供。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到生食或未煮熟食品的消费者咨询不完整（缺少披露声明）。指示通过在脚注中标记这些食物的星号来识别这些食物：“物品可以是生的或未煮过的或者含有未煮过的成分”，并添加说明：“消费生或未煮过的动物产品可能会增加食物传播疾病的风险，尤其是如果你有医疗用品条件 '。优先基础 7-38-005。

36.提供温度计并准确
-评论：甜点冷却器里面的温度计坏了。必须更换。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：员工存放制服的地方发现地面上有一堆脏衣物和其他垃圾。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

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