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报告人

食品安全报告: Raw

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实时报告

R

美国伊利诺伊州尚佩恩市东安东尼大道橄榄园意大利餐厅

1年前 •reported by user-rdhd7715 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋、流鼻涕
疑似来源：可能是未煮熟的食物或不干净的手？我吃了 Seafood Alfredo 里面有虾和扇贝。
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：2 个人
附加信息：我和我的女儿在橄榄园吃完饭后都感到恶心。她吃了马沙拉鸡肉我吃了海鲜阿尔弗雷多。进食大约一个小时后她有流鼻涕，进食后两个小时我出现了腹泻。我今天又有两场比赛伴随着鲜血。

#undercooked #raw #olivegarden #champaign #illinois #unitedstates #alfredo #鸡 #扇贝 #海鲜 #虾

3   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道南 5900 号 John's Drive In

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 8 月 8 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：没有观察到消费者咨询披露信息，也没有在窗口的菜单板上提醒食用生的和未煮熟的食物。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（振动器）贴上标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有证据表明，有6只活蟑螂在水槽的墙壁上、地板上爬行，烹饪设备下方和后面积聚了过多的油脂和食物残渣。大约 75 个或更多老鼠粪便落在地板上、后方存储区食物储存架下方以及服务柜台的所有搁架单元上。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 8 月 8 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不从表面使用时，必须将擦拭布存放在消毒溶液中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须从头顶搁架单元和前面准备区域准备桌的下层架子上取出纸板。必须清除后方准备区域准备桌下架和冷冻柜盖子上的锈迹。必须修理或更换服务柜台货架单元上损坏的接触纸，以保持光滑且易于清洁。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换冷冻柜上损坏的盖子和门垫圈以及后部冷却器中双门伸手处磨损的垫圈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须更换磨损和有凹痕的砧板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸柜、烧烤桌、准备桌、未使用的冷却器、烹饪设备的管道、设备的支腿和轴距、拖把洗手池、3 个隔间的水槽洗手盆、所有设备的底面、用餐区的桌子和服务柜台、未使用的制冰机等多余油脂和食物残渣。必须解冻冷藏室里积聚的冰。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换准备区域水槽漏水的管道，三隔间水槽处漏水的管道和水龙头。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换餐具储物架后面缺失的墙砖，冷却器后方天花板上方的松散木板，3补偿水槽后面和下方的墙壁受损，用餐区的地砖损坏。必须密封墙壁、服务柜台和需要的地方的所有缝隙和裂缝。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在餐具储物架的天花板上刮掉油漆。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个场所墙壁、天花板和门上积聚的多余油脂、食物飞溅、灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在入口走廊的设备之间抬起、移除和整理地板上的物品，使其远离墙壁。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到过期的食物过敏原培训必须为食物经理提供和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪尔伯恩街 333 号 Autograph Collection 芝加哥市中心酒店

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 8 月 5 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11：观察到菜单上没有星号，可以识别一些现点现做的动物源性食物。在菜单上没有发现有星号的动物源性食物是现点现做的。指示添加星号，标识所有按订单煮熟的动物源性食品，并在菜单中添加披露信息，说明带有星号的动物源性食品是按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-904。11：观察到三楼的自助用餐区有未预先包装的刀、叉和勺子放在单独的容器隔间中。应出示未预先包装的刀具、叉子和勺子，这样员工和消费者只能触摸手柄。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到四楼洗碗区三个隔间水槽的洗涤和冲洗隔间下方的排水管漏水。被指示修复四楼洗碗区三个隔间水槽的洗涤和冲洗隔间下方的排水管。

来源：chicago.gov

#hotel #undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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爆发

与Wonder Coffee and Sports Bar相关的大肠杆菌疫情

1年前 •source kingcounty.gov • 细节

####2025年5月13日更新：
公共卫生部门已完成对与西雅图Wonder Coffee and Sports Bar相关的产志贺毒素大肠杆菌O121（STEC）疫情的调查。两名个人可能在食用该餐厅食物后患病，可能涉及生的或未充分烹饪的牛肉或可能与其接触的物品。虽然这被认为是最可能的疾病来源，但确切原因无法确认。公共卫生部门无法确定牛肉是如何被STEC污染的。

疫情已结束，调查现已关闭。

来源：金县政府


2024年8月6日：
公共卫生部门正在调查产志贺毒素大肠杆菌O121（也称为STEC）疫情。2人可能在食用Wonder Coffee and Sports Bar的食物后患病。两人都食用了可能使他们患病的食物，包括生的或未充分烹饪的牛肉，或其他可能被生的或未充分烹饪的牛肉污染的食物。公共卫生部门仍在调查牛肉可能如何被STEC污染。

自2024年7月24日以来，公共卫生部门了解到两人在7月12日和7月17日期间患病。两人都有STEC症状。他们没有发现任何Wonder Coffee and Sports Bar餐厅工作人员患有STEC症状。

环境卫生调查员于7月29日重新访问了餐厅，以确保适当遵守清洁、消毒和正确洗手做法。



来源：kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2024-july-12-wonder-bar-sports-bar

#undercooked #raw #seattle #washington #unitedstates #牛肉 #咖啡

爆发 E. Coli Outbreak Linked to Wonder Coffee and Sports Bar Update May 13th, 2025: Public Health has con... 照片 #1
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C

美国加利福尼亚州帕姆代尔市东 47 街小凯撒披萨

1年前 •reported by user-cryc6197 • 细节

面团没有煮熟，但是当我们注意到的时候，我的孩子已经吃了一些，她有严重的腹泻和呕吐，然后导致腹胀、腹胀和严重便秘。当我就此事打电话给他们时，他们否认有任何责任。他们的烤箱出现问题已有很长时间了，但他们将永远否认这一点！我的宝宝吃了披萨后受了整整一周的痛苦

#undercooked #raw #littlecaesarspizza #palmdale #california #unitedstates #披萨

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G

美国爱荷华州锡达拉皮兹东南第一大道爱尔兰民主党人

1年前 •reported by user-gjkh1878 • 细节

星期天晚上在那里吃了周一开始出现症状吃了不冷的凉拌卷心菜而其他食物是卢克温热的。吃了一些未煮熟的薯条。还吃了蟹肉和奶油芝士酿的蘑菇。食物似乎是室温下的冷薯条星期一开始是腹泻，现在今天又开始发冷和呕吐。餐厅闻起来很霉味，我认为浴室不起作用——至少其中一间是这样。没用洗手间但是在出门的路上走了过去，门上有个标志。

#undercooked #raw #cedarrapids #iowa #unitedstates #薯条 #凉拌卷心菜

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