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报告人

食品安全报告: Undercooked

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实时报告

T

美国伊利诺伊州绍姆堡西高尔夫路 Arby's

2 年前 •reported by user-tzmg1373 • 细节

周六晚上第一次尝试了 Arby's。该地点看上去很封闭，但事实并非如此，空无一人，员工惊讶地看到有人了。我吃了培根和切达干酪烤牛肉，但是培根和牛肉似乎没有煮熟。大约 24 小时后的星期天晚上，我开始出现可怕的胃痉挛、腹泻和恶心。现在是星期一中午，我还是感觉很糟糕。我认为食物的准备或储存不当。

#arbys #raw #undercooked #schaumburg #illinois #unitedstates #培根 #牛肉 #切达 #烤牛肉

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H

美国弗吉尼亚州泰森斯市泰森斯大道创始农民泰森斯

2 年前 •reported by user-hvqj5998 • 细节

我60岁生日那天去泰森斯角的创始农民那里订购了螃蟹蘸酱，我甚至在吃完饭之前就认为这是问题所在。我有过三次关于腹泻的腹泻。我还有未煮熟的扇贝。我把它们退回了然后收到了烤得很好的扇贝，我的用餐伙伴腹泻也很严重以至于我们无法回家我们必须住在酒店我们必须继续停下来让我继续去洗手间
我们唯一的共同点是螃蟹蘸酱

#tyson #raw #undercooked #tysons #virginia #unitedstates #螃蟹 #扇贝

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1536 号 La Cecina

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 22 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到位于后方食物准备区域的制冰机面板上有一种轻微的褐色物质。已指示进行清洁和消毒。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到实体菜单和在线菜单的早餐项目方面没有披露任何消费者咨询信息。在早餐在线菜单上没有观察到消费者咨询提醒。指示在可以未煮熟或生吃的早餐鸡蛋食物上提供阿斯特里克，并在目前在实体菜单上的消费者咨询提醒旁边添加astreik，并在在线早餐菜单上添加消费者咨询披露和提醒。优先基金会 7-38-005。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14 (b) 在使用擦拭布擦拭未存放在消毒液中的设备时观察到。指示：所有设备擦拭布都必须存放在消毒液中，不得存放在砧板顶部。

43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。12 观察到一个冰勺直接存放在冰箱容器上方没有把手的冰箱里。指示将勺子手柄直立存放，以免冰块受到污染。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。观察到有13个一次性容器被重复用于储存食物。观察到一次性纸板被重复用作地板衬里。已指示不要重复使用一次性物品。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到平顶烤架下方和油炸机内有过多的食物和油脂碎屑。已指示清除所有碎屑，进行清洁和消毒。

51。管道已安装； 合适的回流设备
-评论：5-204。12 无法在位于后方的制冰机上找到防回流装置。已指示找到或提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 件观察到的物品（一袋洋葱、一袋豆子）直接存放在后方食物准备区的地板上。已指示将所有东西抬高到离地板至少 6 英寸的地方并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到地板上到处都是食物残渣，烹饪设备后面的管道上积聚了碎屑。已指示全部清除。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人观察到一名男性食物处理员和两名女性食物处理员没有接受过食物处理员培训的证据。已指示满足所有食物处理人员的要求。

64。杂项/公共卫生命令
-评论：7-38-060 在现场观察到儿童菜单上没有足够的默认饮料。儿童餐默认饮料应包括以下内容之一。(1) 不添加天然或人造甜味剂的水；(2) 不添加天然或人造甜味剂的苏打水；(3) 不添加天然或人造甜味剂的调味水；(4) 每容器或每份出售的脱脂奶或… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论
T

美国俄亥俄州马里恩市马里恩市马里恩市沃尔多路麦当劳

2 年前 •reported by user-tgfq4279 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛
疑似来源：鸡肉以生鱼产品为食
发作：12 到 24 小时
时长：几天
病了：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛

#mcdonalds #raw #undercooked #marion #ohio #unitedstates #鸡 #鱼

20   评论 评论
W

美国田纳西州克拉克斯维尔消防局路 Whataburger

2 年前 •reported by user-whzkr358 • 细节

大约 16 天前我和我爸在这里吃过饭。他现在住院，并计划在早上进行肾脏活检，因为他们怀疑他感染了大肠杆菌，正在杀死他的红细胞。他现在正在接受透析（以前没有），昨天输了血。他独自在家里生病了将近13天，我差点失去了他。如果事实证明这个地方给了他未煮熟的肉，我他妈的就是在找律师。

#whataburger #raw #undercooked #clarksville #tennessee #unitedstates #肉

5   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 1438 号 TTS Tacos & Tequilas

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 23 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有发现任何消费者咨询信息以确定哪些食物可以生吃或未煮熟。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。管理层指示在提醒声明前添加以下句子：“这些食物可以生吃或未煮熟，也可能含有生的或未煮熟的食材。” 基金会优先违规行为7-38-005。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division 街 1928 号 Via Carducci La Sorella

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 23 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：在现场观察到没有贝类标签的蛤蜊和贻贝。指示经理购买蛤蜊和贻贝的贝类标签，并在现场保存 90 天。经理丢弃了8只蛤蜊和8磅贻贝（70美元）。发布了基金会优先权违规行为7-38-005的引文。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不足，介于 45-47 华氏度之间。指示经理确保所有冷的 tcs 食物储存在华氏41度及以下。经理丢弃了 1/2 磅的切成薄片的西红柿和 1/4 磅的香肠。发布了违反优先权的7-38-005引文。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询提醒和披露声明。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在该设施的干燥储藏区观察到了 10 只啮齿动物粪便。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内部积聚了钙。指示经理进行清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的底管在排水时会漏水。指示经理修理水槽。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把水槽上方的天花板上有洞，漏了水。指示经理进行维修。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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