报告日期：2022年6月1日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只活蟑螂在大厅衣帽间里的地板上爬行，在烤架和搁架单元下的地板上，准备区域的烤架下方的隔间里爬行。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单件服务物品存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备冷却器门上的垫圈松动。指示经理进行维修和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烤架、油炸锅、烹饪设备、饮料机、杯架、容纳单元、准备冷却器、准备冰柜、滚动车、搁架单元、橱柜的内外表面积聚油脂、食物碎片和溢出物，正在准备、存储、洗碗和开车穿过区域。指示经理清洁和消毒所有与食物和非食物接触的表面和设备。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥储藏区缺少天花板，地砖上缺少灌浆，准备、储藏和洗碗区域的踢脚线损坏。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油脂回收装置、烹饪设备下的地板上积聚油脂和食物残渣、准备、储存和公用事业区域的墙壁和角落的积水、后部储存区域油脂回收装置附近的单个服务物品后面的墙上积聚灰尘。指示经理清洁和维护所有区域的地板和墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到室外步入式冰柜照明不足。指示经理提供充足的照明和维护。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只活蟑螂在大厅衣帽间里的地板上爬行，在烤架和搁架单元下的地板上，准备区域的烤架下方的隔间里爬行。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单件服务物品存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备冷却器门上的垫圈松动。指示经理进行维修和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烤架、油炸锅、烹饪设备、饮料机、杯架、容纳单元、准备冷却器、准备冰柜、滚动车、搁架单元、橱柜的内外表面积聚油脂、食物碎片和溢出物，正在准备、存储、洗碗和开车穿过区域。指示经理清洁和消毒所有与食物和非食物接触的表面和设备。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥储藏区缺少天花板，地砖上缺少灌浆，准备、储藏和洗碗区域的踢脚线损坏。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油脂回收装置、烹饪设备下的地板上积聚油脂和食物残渣、准备、储存和公用事业区域的墙壁和角落的积水、后部储存区域油脂回收装置附近的单个服务物品后面的墙上积聚灰尘。指示经理清洁和维护所有区域的地板和墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到室外步入式冰柜照明不足。指示经理提供充足的照明和维护。
资料来源：chicago.gov
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